бретонски пай,Най-вкусният портал на Runet
Рохлив сладкиш с нежна мека текстура. Можете да поставите всякакъв пълнеж в него. Ще бъде добър дори в чист вид, без пълнител. В този вариант баницата има сладко-кисел вкус. Нека дам за пример думите на съпруга-дегустатор, след като отхапа първата хапка: "Ммм, такова странно усещане, кисело отляво, сладко отдясно."
Съставки: (оригинална рецепта тук)
150 г масло 100 г пудра захар 1 яйце 3-4 жълтъка 150 г брашно червени боровинки, 2 ябълки
Начин на приготвяне: Разбийте маслото с пудрата захар до гладкост.
Добавете едно яйце и разбийте до сгъстяване. След това добавете жълтъците и разбийте отново. Изсипете брашното, разбъркайте с шпатула или миксер на ниска скорост.
Хвърлете червените боровинки. Ако използвате замразени боровинки, не е необходимо да ги размразявате първо. В този случай разбъркайте тестото с горски плодове много бързо, т.к. хваща се почти мигновено.
Разстиламе цялата форма с диаметър 21 см. и заравняваме.
Приберете в хладилник за поне 2 часа. По-добре, разбира се, през нощта.
На сутринта загрейте фурната до 190 градуса, почистете ябълките от кората и сърцевината. Нарежете ги леко и ги наредете върху тестото. Не се притеснявайте, че те лежат, така да се каже, отделно. Когато тестото започне да се топи и втасва във фурната, ябълките ще потънат леко под собствената си тежест.
Поръсете ябълките с кафява захар за карамелизирана коричка.
Печем 45 минути.
Ако ябълките са кисели, тогава можете да поръсите горната част на пая с пудра захар.
