Бройлерът не е пиле, а биоробот
Причината е, че бройлерът е мутант, изкуствено отгледан от човека. Това дори не е порода, а хибрид, който почти не снася яйца. Но дори и да развъждате пилета, снасяни от пилета-бройлери, те ще бъдат много по-ниски от родителите си по отношение на скоростта на растеж и качествата на месото.
Наистина, при бройлерите цялото тяло е подчинено на една единствена задача - максимално наддаване на тегло. Младите пилета се поставят в птицеферма, напълно изолирана от външния свят. Той регулира температурата, осветлението и вентилацията. Всичко е направено така, че птиците постоянно да ядат и пият. Продължителността на живота им е ограничена до 56 дни. През това време индивидът достига тегло от 2,5 до 3 кг. Освен това растежът му временно спира. Птицата линее. За да не хабят безполезно храна за нея, по това време я убиват.
Работници, въоръжени с дебели ръкавици, набутват бройлерите в клетките и ги откарват в кланицата. Тук зашеметените полумъртви птици се закачат на конвейер, зашеметяват се с електрически ток и се намушкат до смърт със специални рапири. В този случай е необходимо бързо да се отцеди кръвта, за да не попадне в месото. Процесът на клане и последващо нарязване на трупа е напълно механизиран, както и целият кратък живот на бройлера. В края на краищата не е случайно, че нашите птицеферми отдавна са се превърнали в птицеферми. Те трябва да дават възможно най-евтиния продукт.
Това се постига предимно чрез фуражи. Но само зърнени храни, соево брашно, рибено брашно или креда не са достатъчни. Комбинираните фуражи за домашни птици сега са буквално натъпкани със стимуланти на растежа, багрила, пробиотици, антиоксиданти и други химикали. В крайна сметка, ако не стимулирате специално растежа, тогава бройлерът расте по-дълго и наддава по-бавно. А с използването на стимуланти времето за достигане на кланично тегло може да бъде намалено до 38–42 дни.
Вярно, вСтраните от ЕС, включително Латвия, забраниха използването на хормони на растежа и антибиотици във фуражните добавки преди 10 години. В крайна сметка хормоните са склонни да се натрупват в тялото. В резултат на това нашите мъже все повече придобиват женствени черти (бедрата им стават по-дебели и се появяват гърди). На свой ред жените са станали близки приятели с бръсначите. Причината за такива метаморфози е широкото използване на стимуланти на растежа в храните за животни.
Нашите производители уверяват, че не използват нищо подобно. Но ако храните птицата само със зърно, можете да се разорите. Стимулантите са от съществено значение. Затова във всеки комбиниран фураж има т.нар. "премикси" - смес от вещества от микробиологичен и химичен синтез. Те помагат на птицата бързо да наддават на тегло, предпазват я от различни заболявания. Смята се, че са безвредни за хората. Изкуствените добавки са по-евтини, така че те все повече заместват естествените. Дори цветът на кожата и птичето месо вече може да се регулира чрез добавяне на синтетични каротеноиди. Разработени са оптимални дози за въвеждане на фуражни добавки. За производителя на пиле е важно стриктно да се спазват пропорциите.
Производителите знаят, че месото от бройлери все още ще бъде много търсено поради относителната му евтиност и хранителна стойност. Но когато решите да ядете пиле от птицеферма, следвайте стандартните предпазни мерки. Купувайте охладено, а не замразено месо. Поне няма да ядеш пиле с белина. В допълнение, месото, което ще бъде замразено, е лесно да се изпомпва с различни добавки, увеличавайки теглото му с около една трета. Избирайте предимно бяло месо - гърди или филе. Различни вредни вещества се натрупват предимно в крайниците - крака и крила. Не е случайно, че американските фермери доставятБългария само "Буш крака", които местният потребител отказа.