Бързи и вкусни ястия с кайма
Популярни рецепти
Агнешко задушено със зеле
Печено пиле във фолио
Агнешко задушено на фурна
Риба: селекция от най-добрите рецепти
Как да готвя супа от агнешко харчо: най-добрите рецепти
Маринатата за свинско барбекю е в основата на вкусното и сочно месо! Най-добрите рецепти за маринати!
Херинга под кожено палто: ние се отклоняваме от класиката и приготвяме ястие с необичаен вкус!
Плънката е своеобразен спасител за всяка домакиня. Съгласете се, ястията с кайма се приготвят бързо и има много възможности за това какво може да се приготви от кайма. Освен това ястията са малко по-крехки и сочни. По-долу има няколко интересни рецепти за ястия с мляно месо.
Какво може да се приготви от мляно месо: лазаня
Класическото италианско ястие е лазанята. Доста бързо за приготвяне, а също така обилно и вкусно ястие.
- 500 грама телешка кайма;
- една крушка;
- две супени лъжици доматено пюре;
- девет слоя тесто за паста;
- 600 ml сметана;
- две супени лъжици брашно;
- две супени лъжици масло;
- 200 грама сирене;
- ¼ чаена лъжичка индийско орехче;
- сол, черен смлян пипер - на вкус.
По принцип приготвянето на лазанята се състои в нейния пълнеж. Оттам ще започнем.
Обелете и нарежете лука на кубчета. След това трябва да се запържи в растително масло до златисто кафяво.
Сега към лука трябва да се добави мляно месо. Задължително се намачква с вилица, за да не се пържи на бучки.Също така в тигана трябва да поставите доматено пюре, сол и черен пипер на вкус. След като се свари, каймата трябва да се отстрани от огъня.
След това натрийте сиренето на едро ренде.
Сега трябва да приготвите соса. За да направите това, вземете тенджера и разтопете маслото в нея. Сега бавно добавете брашно към него и го запържете.
След това изсипете сметаната в тенджера, всичко това трябва да бъде осолено, сложете индийско орехче и варете, докато масата се сгъсти. Ако сосът вече е много гъст, тогава той трябва да бъде леко разреден с вода.
Вземете лист за печене (дълбок) и го намажете с растително масло. Полейте с малко сос.
Поставете няколко листа макаронени изделия на дъното, колкото се побират в тавата за печене. Те трябва да са в контакт помежду си.
Сега върху тях сложете половината от готовата кайма с лука. Отгоре се поръсва настърган кашкавал и се залива с част от соса.
Сега отново трябва да поставите корите паста. Сложете останалата кайма, залейте със соса и поръсете със сирене.
Сега всичко отново се покрива с тестени плочи, залива се с останалия сос и се поръсва със сирене.
Сега лазанята трябва да се постави във фурната. Трябва да се загрее до 200 градуса. Печенето продължава до готовност на корите паста.
След това можете да го извадите от фурната и е по-добре да покриете тавата за печене за известно време (тогава лазанята ще бъде напоена и няма да се разпадне, когато се нарязва на порции).
Сервирайте на порции. Отгоре се залива със сос или само със заквасена сметана. Добър апетит!
Какво може да се готви от кайма: кюфтета в сос
Кюфтетата са доста познато ястие. Не са необходими специални умения за приготвяне, а са много вкусни.
- 500-700 грамателешка кайма;
- половин чаша ориз;
- две крушки;
- два моркова;
- една чушка;
- две супени лъжици доматено пюре;
- едно яйце;
- две скилидки чесън;
- сол, черен смлян пипер - на вкус;
- зеленина;
- растително масло за пържене.
Да подготвим зеленчуците. Почистваме и натриваме морковите. Обелете и нарежете лука на кубчета. Пиперът трябва да бъде почистен от семената и нарязан на ивици.
Сега всички зеленчуци трябва да бъдат пържени. Взимаме дълбок тиган и в растително масло първо запържваме лука до златисто кафяво, след това слагаме там морковите и след това чушката. Всички съставки трябва да бъдат доведени до готовност.
Сега нека приготвим ориза. Трябва да се измие и да се вари до полуготовност. След това трябва да се отпуснете в гевгир и да изплакнете.
В дълбока купа сложете каймата, ориза и половината зеленчуци. Трябва да добавите и изцеден чесън, счупете едно яйце и посолете всичко на вкус.
Разбъркайте всичко старателно, след което извайваме малки кюфтета.
В останалите зеленчуци сложете доматеното пюре и задушете всичко заедно в тиган. След това добавете две чаши вода, кипнете и посолете.
В този сос се слагат готовите кюфтета. Когато всичко заври, трябва да поръсите с билки, покрийте капака и оставете да къкри за около 30 минути. През това време е необходимо кюфтетата да се обърнат няколко пъти.
Това е всичко, кюфтетата са готови. Сервирайте ги със заквасена сметана или сметана, самостоятелно или с гарнитура. Добър апетит!
Какво може да се готви от кайма: супа с кюфтета
Много често домакините използват кайма в супи, когато няма време за готвене на месо. Компонентът от кайма се готви по-бързо и тази супа е много по-нежна на вкус.
- единкрушка;
- две целина;
- два моркова;
- две скилидки чесън;
- 450 грама домати;
- 8 чаши пилешки бульон;
- 1 филия сух хляб;
- ¼ чаша мляко;
- една чаша мляко;
- една чаша паста;
- две супени лъжици магданоз;
- пет супени лъжици пармезан;
- сол, смлян черен пипер - на вкус;
- масло.
Нека започнем да приготвяме супата със зеленчуци (целина, моркови, лук). Те трябва да бъдат обелени и нарязани на малки кубчета. Вземете тенджера, сложете в нея лъжица масло и запържете зеленчуците. Към тях трябва да добавите пресован или ситно нарязан чесън. Покрийте тенджерата с капак и запържете зеленчуците до готовност.
Доматите трябва да бъдат нарязани в блендер или кухненски робот, можете също да претриете през сито. Добавете ги в тенджерата. След това се налива необходимото количество бульон. Изчакайте, докато всичко заври.
Да направим кюфтета. Накиснете сухо парче хляб в прясно мляко, след което, когато омекне, го омесете и го сложете в купа с каймата. Добавете яйце, черен пипер и сол на вкус. Вземете един лук и го натрийте на ренде към каймата. Към тях добавете нарязани зеленчуци и настърган пармезан.
Остава да оформим кюфтета и да сложим в супата. След като ги добавите, сложете макароните в супата. Сега чакаме, докато всичко заври, опитваме. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Сервирайте, разсипете в чинии. Отгоре поръсете с настъргано сирене и билки. Добър апетит!
Какво да готвя от кайма: полезни съвети
- За успешно готвене каймата може да се приготви по няколко начина. Например, за приготвянето на кнедли или котлети, месото за кайма трябва да се пропуснепрез мелница. Но за вкусни манти, както и за самса или кебап, трябва да се накълца с брадва или нож.
- За приготвянето на арменския кололак се използва и друг метод. За това ястие месото трябва да се почисти от филми и сухожилия, да се нареже на малки парченца и след това да се разбие в каменно хаванче с помощта на тежък пестик. В този случай се получава нежно и ефирно суфле. Съвременните технологии за това използват кухненски робот.
- За всяко ястие вземете предвид вида на използваното месо. Например, вкусни огнени котлети могат да бъдат приготвени само от мляно пиле.
- За готвене на котлети е по-добре да използвате пържен лук, прекаран през месомелачка. Така котлетите ще бъдат по-ароматни и вкусни.
- За да може плънката да запази формата си по-добре, тя трябва да бъде леко разбита, тогава ще стане малко вискозна.
- Ако котлетите се приготвят във фурната, те ще бъдат по-великолепни и сочни. Освен това при готвене това ги прави още по-полезни.
- Ако месото е грубо, тогава за по-лесно преминаване през месомелачката, шнекът му трябва да бъде смажен с растително масло.