Бързо хранене с еко знак

По-рано доста често се показваше по телевизията как астронавтите сърфираха в космоса с усмивка на лица. Беше доста интересно да се наблюдава как точно се хранят хората в скафандри. Ако си спомняте, те изстискаха храна от специални епруветки и таблетки, наблюдаваха известно време как тази храна лети в космоса и след това безопасно я изядоха.

Така че сега такава храна ще бъде достъпна за всички жители на планетата Земя. Известно е, че сублимираните храни (а именно астронавтите ги ядат), според диетолозите, се усвояват от тялото, без дори да достигнат до стените на стомаха. В същото време сублимираните продукти лесно могат да заситят човек за дълго време.

Между другото, как превръщането на сурови продукти в сублимирани стана известно преди около сто години благодарение на българския инженер Ла-па-Старжинецки. Но именно в Съединените щати тази идея започва да набира огромна популярност към края на 20 век.

Ползите от сублимираните продукти

Известно е, че у нас модата на подобни еко продукти тепърва започва да се развива. Докато в Америка те могат да бъдат намерени буквално във всеки приличен супермаркет. Освен това, за разлика от много продукти с много вредни примеси, тази храна е не само здравословна и екологична, но и икономична. Само си представете, че от 18 (!) тона пресни плодове или зеленчуци след сублимация остава само един тон сок. Това прави възможно транспортирането на тези продукти на по-ниска цена. Освен това човек се насища с тази храна много по-бързо от обикновеното мляко или зеленчуци. Това предимство отдавна се интересува от служители на различни експедиции и подводници.

Лиофилизираните сокове се считат за мощен източник на енергия за човешкото тяло. Например една чашасублимираният пиян сок позволява на човек да се чувства доста активен в продължение на няколко часа. Сублимираният сок от цвекло се счита за най-полезен днес. По своята стойност той се приравнява към лекарствата. Така че, ако ядете преработен сок от цвекло, можете лесно да възстановите чревната микрофлора, да предотвратите образуването на кръвни съсиреци в съдовете, да подобрите функционирането на тялото като цяло и дори да възстановите потентността при мъжете.

Друг много полезен сублимиран продукт е зелевият сок. Подобрява състоянието на човек с диабет, язва, заболявания на сърдечно-съдовата и пикочно-половата система. Доста често можете да намерите по-необичайни видове сокове: от коприва, целина, магданоз и др.

Как протича процесът на сублимация?

Процедурата на сублимация се състои от няколко етапа. Първо, продуктът се замразява, след което се подлага на замръзване на влага. За този етап продуктите се поставят в специален вакуумен контейнер за сушене. По време на процеса на замразяване продуктите могат да станат 10 пъти по-леки и в същото време да загубят до 90% от влагата. Въпреки това най-полезните и ценни свойства, както и вкусът и цветът, остават непроменени. Така се получава бързата храна, нещо като бърза храна с еко етикет, характеризираща се с натуралност и липса на оцветители и консерванти.

Освен това е доста удобно да ги съхранявате, не е нужно да търсите хладилник за тях. Те се чувстват добре в опаковка от трислоен материал, чиято основа е фолио. Вътре в опаковката има азот в газообразно състояние. Между другото, продуктите, преминали през процеса на сублимация, могат да се съхраняват доста дълго време. Например, срокът на годност на лиофилизираните млечни продукти е една година и един месец, зеленчуците иплодовете могат да се съхраняват до две години.