Calamus vulgaris - Градините на Сибир
Acorus calamus - подправка и лекарство
Calamus vulgaris е многогодишно тревисто растение от семейство ароидни с дебело хоризонтално пълзящо кафяво коренище с дължина до 1,5 метра.
Листата на растението са дълги (до 100 см), базални, линейно-ксифоидни (подобни на листата на гладиол). Както листата, така и особено коренището имат силна приятна миризма. Цветното стъбло право, оребрено. Цветовете са малки, зеленикаво-жълтеникави, събрани в съцветие - гъсто ухо с цилиндрична форма, отклоняващо се от стъблото.
Аирът е крайбрежно растение. Расте близо до водата по бреговете на реки и езера, близо до блата, където образува обширни гъсти гъсталаци в близост до хвощ и острица.
Коренищата на аира съдържат значително количество етерично масло, горчиви гликозиди, танини и др.
В научната медицина препаратите от коренища на аир се използват широко за лечение на хроничен гастрит, пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника, особено при ниска киселинност на стомашния сок, диария от различен произход.
По-рядко препаратите от аир се използват при холецистит, хепатит от различен произход и уролитиаза. Прах от коренища на аир е част от препаратите Vikalin и Vikair.
В народната медицина коренището на аира се използва за подобряване дейността на стомашно-чревния тракт.В допълнение, каламусът се счита за бактерицидно средство. Неговите коренища се дъвчели по време на епидемии, вярвайки, че това предотвратява инфекцията. Гнойните рани и язви се измиват с разредена спиртна настойка от аир. Подовете в къщите са покрити с ароматни листа от аир, вярвайки, че миризмата му е не само приятна, но и отблъсква паразитните насекоми.
Calamus vulgaris в култура
Въпреки че аирът е крайбрежно растение, той може да се отглежда в обикновена градинска почва, т.к има висока пластичност по отношение на условията на отглеждане. Расте добре на леки глинести почви и не изисква повишена влажност.
Но е препоръчително да изберете влажно място за отглеждането му, например, където дъждовната вода се стича от покрива. За да запазите влагата, изкопайте малка депресия от 0,3-0,4 метра, след като направите хидроизолация от филма. Каламусът може да расте и само в градината, но в този случай той е потиснат и расте бавно. И най-добрите условия за него се създават в плитки (дълбоки 10-15 см), добре осветени водоеми с тинесто плодородно дъно.
След това дебелите коренища се нарязват по дължина, изсушават се на въздух и след това се сушат в топло помещение или на тавана при температура не по-висока от 30-35 градуса. Правилно изсушените коренища не се огъват, а се чупят. Цветът им е жълто-кафяв отвън, счупването е бяло-розово, понякога с жълтеникаво-зеленикав оттенък, гранулирано. Миризмата е силно ароматна, вкусът е горчив.
За приготвяне на отвара 15 г (3 супени лъжици) натрошени сухи коренища се заливат с 3 чаши вряла вода, варят се на тих огън 15 минути, съдът се захлупва плътно, оставя се 2 часа, прецежда се. Вземете отвара в топла форма, половин чаша 3 пъти на ден 30 минути преди хранене, след леко подслаждане. Да не се съхранява на хладно мястоповече от 2 дни.
Аирът се използва широко като пикантно растение вместо дафинов лист. Но в същото време наличието на каламус в ястията поради горчивина трябва да бъде строго дозирано. Парчета аир напълно ще заменят дъвката. И въпреки че не всеки ще хареса вкуса на такава дъвка, има много повече ползи от нея.
В допълнение към всички други предимства, каламусът е много декоративен. Много често се засажда в летни къщи в декоративни езера заедно с нимфи, яйчни шушулки и невен.
Аир обикновен многократна употреба
Следващият век ще бъде сложен и противоречив. Изглежда, че в материален смисъл човек има всичко, за да придобие физическо здраве и да се усъвършенства духовно. Движим се на самоходни чудодивани, наречени коли, работата ни е улеснена от всякакви механизми, имаме възможност да избираме храна. И за всичко това и ние боледуваме и тапицираме праговете на болниците. Оказва се, че ситостта е не по-малко опасно изпитание от преумора, глад и война. И неслучайно продължителността на живота на българите намаля, а раждаемостта падна катастрофално. Това е естествена реакция на предизвикателствата, хвърлени към човека от техноцивилизацията.
Когато има много възможности за избор, Хомо сапиенс често избира не по причина, а на случаен принцип (но отидете и разберете!), Или, по-лошо, въз основа на престиж и стаден инстинкт. Например става много важно за нашето здраве да бъдем внимателни и предпазливи, когато купуваме стоки от ежедневието, било то храна, детски играчки, лекарства. Навсякъде можете да очаквате опасност, наречена концепцията - фалшификат. Не е ли затова преходът към прости природни средства за лечение е по-актуален от всякога: закаляване, гладуване, лечение с билки.
Период на тестване - 4000 години
Народната памет често придава на такива растения изключителна лечебна сила, както и магически и вещерски свойства. Съвременната наука обаче отхвърли много предишни фетиши. Например, растение като мандрагора, толкова предпочитано от средновековните алхимици и лечители, сега изобщо не се признава за лечебно. Предишната слава на женшена значително избледня. Разбира се, коренът на живота, прекрасен лечител, но се оказва, че има и аралия, елеутерокок, примамка, акантопанакс, родиола, корен от марал, чиито тонизиращи свойства не са много по-ниски, а в някои свойства дори надминават женшена.
Едно от най-старите лечебни и пикантни растения е аирът (Acorus calamus). Аирът е роден в Югоизточна Азия. От древни времена това растение е известно в страните от Изтока. В Персия се споменава от 7 век пр.н.е., в Индия - от 3 век. Като лечебно растение аирът е бил известен в Китай, споменат е в писанията на Диоскорид, Гален, Авицена. Запазени са техните указания за употребата на "ирния корен". Диоскорид пише, че най-добрият аир е бял, плътен, не порест, но пълен, с приятна миризма. Авицена го препоръчва като очистително средство при заболявания на стомаха, черния дроб, като диуретик.
Айрът става още по-известен като подправка. Неговите изсушени коренища са били обичаен търговски артикул за търговците в Близкия изток още преди 4000 години. Въздухът придава на ястията особен вкус и мирис. Захаросан аир замества джинджифил, канела, индийско орехче.
Смята се, че аирът се е появил в Русия по време на татаро-монголското нашествие. Татарски воини, вярващи, че аирът пречиства водата (коетосъвсем правилно), те хвърляха корените на растенията, които носеха със себе си, в резервоарите. Очевидно е така, тъй като коренът на аир е в състояние да остане жизнеспособен дълго време и след това, попадайки в резервоара, оживява и расте бързо. Това се потвърждава от факта, че сред хората аирът преди се е наричал татарска сабя, татарска отвара, а в Полша (където са достигнали и татарите) дори официалното му име е Татарак.
През Средновековието каламусът се е смятал за добър дезинфектант. Дъвчеше се за профилактика по време на епидемии от холера, тиф, грип. Прах от корен се поръсва върху рани. В българските села на празника Троица селяните търкали подовете с дъхави листа от аир. Билкарят от 13-ти век съобщава: „Ир или водна райска трева ... Коренът му е червеникав отвън, бял отвътре, дебел с пръст, лек, съставен от много колена, покрит с влакна и има умишлено приятна миризма. Съдържа много масло и летлива сол."
Calamus vulgaris: малко ботаника
Аирът е крайбрежно водно растение, което предпочита плитки води със застояла или бавно течаща вода. У нас аирът е най-разпространен в южните райони. Образува гъсталаци в делтата на Волга, заливните низини на Кубан. Рядко се среща в черноземната зона. Спорадично се среща в Нечерноземния район, Южен Сибир и Далечния изток. У нас близо до Владимир аирът е много рядък и се среща в огнища. В същото време в отделни огнища се образувамного обширна растителност. Типичното местообитание на аира е плитко затънтено или дъбово езеро.
Как да подготвим въздух
Лечебните суровини от аир са коренища, събрани през есента. Изваждат се от водата с лопата или гребло, почистват се от листата, тънките коренчета, измиват се, нарязват се на парчета. Корените се сушат под навеси, на тавани, при влажно време в сушилни шкафове при температура не по-висока от 30 ° C. Правилно изсушената суровина става крехка, белезникаво-розова на счупването, много ароматна, има горчив вкус. Сухите корени се съхраняват в картонен или дървен съд, платнена торба, не повече от 2 години.
Медицинското приложение на аир се свързва с неговия антисептичен, подобряващ храносмилането, повишаващ секрецията на стомашен сок, успокояващ, диуретичен, аналгетичен ефект. Каламусът се използва при гастрит, колит, метеоризъм. Отвара от корените на растението засилва секрецията на стомаха и помага при недостатъчната му киселинност.
В народната медицина запарка от коренища на аир се използва при липса на апетит, забавено храносмилане, катар и стомашна язва, диария. Коренищата на аир са част от много апетитни, стомашни препарати и смеси от билки, използвани за бебешки вани при диатеза и рахит. Отвара от коренища се препоръчва за измиване на косата при косопад. Фин прах от коренището се приема през устата при киселини, като се поръсва върху рани и язви.
Въпреки че аирът е водно растение, той може да се отглежда в нормална градинска почва. Разбира се, желателно е да изберете влажно място, например на места, където дъждовната вода се стича от покрива. За да запазите влагата, изкопайте малка депресия от 0,1-0,2 м. Каламусът може да расте само в градината, но в този случай той е потиснат и расте бавно. Най-добрите условия за това се създават в плитки води (3-15 см дълбочина) кладенецосветени, отопляеми зони на резервоари с тинесто, плодородно дъно. Ако има такъв наблизо, използвайте го. Фиксирайте коренищата в дънните утайки и след седмица на повърхността ще се появи първият издънка. Ако мястото е избрано в съответствие с всички правила, тогава след три години ще имате собствена плантация на „железния корен“. Преди засаждането е желателно да се отърве аирът от конкурентите чрез плевене на дъното на резервоара на мястото на кацане.
За да ускорите растежа на плантацията, редовно разделяйте растящите растения и засаждайте коренищата на голяма площ за хранене. В същото време е полезно да запомните, че продължавате работата, която не е завършена от татаро-монголите, и лично за вас вековното иго се е превърнало в поне едно полезно последствие.
Между другото, аирът също е много декоративен и често се засажда в декоративни езера, заедно с нимфи, яйчни шушулки и невен.
В домашни условия най-често се приготвят запарка и отвара от коренища на аир.
За приготвяне на инфузията 50 г аир се заливат с 0,5 литра вряща вода. Съдовете се покриват с капак, покриват се и се вливат, докато изстинат. Приемайте по 1/2 чаша 3 пъти на ден половин час преди хранене за възбуждане на апетита, при заболявания на черния дроб, жлъчните пътища, камъни в бъбреците.
Приготвя се отвара от 15 г коренища, за 0,5 литра вряща вода, варени 15 минути, настояват се 2 часа, филтрират се. Вземете 1/2 чаша 3 пъти на ден половин час преди хранене с възпаление и пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника, с диария и други храносмилателни разстройства.
Тинктурата се приготвя в размер на 20 g натрошено коренище на 100 g водка. Настоявайте 2 седмици на тъмно място. Приемайте по 20 капки 3 пъти на ден преди хранене при зъбобол, повръщане.
Прахът от аир се използва за дъвчене в доза от 0,2-0,3 g при стомашна язва.
1. пелингорчивка (билка) 1 ч.л.
2. аир (коренище) 1 час
3. трипол (листа) 1 ч.л
4. кимион (плодове) 1 ч.л.
1 ст. варете лъжица от сместа в чаша вряла вода, настоявайте, прецедете. Вземете 1 с.л. лъжица за 15 минути. преди ядене.
(регулира дейността на стомашно-чревния тракт)
1. зърнастец (кора) 1 ч.л
2. мента (лист) 2 ч.л
3. коприва (листа) 3 часа
4. аир (коренище) 1 час
5. валериана (корен) 2 ч.л
2 с.л. лъжици от сместа се запарват с две чаши вода, вари се 10 минути, прецежда се, приема се по половин чаша сутрин и вечер.
50 г от сместа се заливат с 2 л вода, варят се 10 минути. използва се за бани с рахит и диатеза при деца.
Аирът се използва като пикантно растение, което замества дафиновите листа в супи, месни ястия и зеле. С тях могат да се овкусяват компоти, салати. В същото време наличието на аир, поради горчивина, трябва да бъде строго дозирано. Например, в компоти, желе, малко преди готовност се поставя парче коренище и след това се отстранява.
Парчета коренище от аир, пресни или сухи, напълно ще заменят дъвката. И въпреки че не всеки ще хареса вкуса на такава дъвка, в нея има повече ползи и няма калории. Дъвченето на корена може да помогне за отказване от пушенето, лечение на стоматит, успокояване на зъбобол.