Царевични хинкали с коприва
Царевичните хинкали с коприва са много необичайно, вкусно и здравословно ястие. С такива хинкали с пълнеж от зелена коприва определено ще изненадате всички. В края на краищата малко хора използват коприва за готвене, въпреки че всеки знае за нейните полезни свойства. Пригответе такива хинкали за обяд и заредете любимите си хора с енергия за целия ден.
Предлагаме да приготвим царевични хинкали с коприва от бисквитено тесто на базата на царевично брашно.
За теста: - царевично брашно - 300 г - пшенично брашно - 100 г - кефир - 100 мл - сода - 0,5 ч. л. - сол - щипка - растително масло - 2 с.л. л.
За плънката: - коприва - 200 г - лук - 1 бр. - кокоше яйце - 1 бр. - масло - 50 г - сол - на вкус - черен пипер - на вкус
Готвене на царевични хинкали с коприва
1. Пресейте царевичното и пшеничното брашно в широка, удобна купа. Направете дупка в брашното и изсипете в нея кефир, добавете сол и сода и замесете тесто. Тестото трябва да е меко и да не лепне по ръцете. Оставете тестото да почине на топло за половин час.
2. Междувременно пригответе пълнежа от коприва за хинкали. Първо почистете копривата от твърдите стъбла и изплакнете със студена вода, след това потопете копривата за 5 минути във вряща вода, изцедете излишната вода и нарежете копривата на малки парченца.
3. Запържете копривата с маслото на слаб огън за няколко минути. След това прехвърлете запържената коприва в купа, добавете сол и черен пипер, чукнете яйцето в плънката и разбъркайте добре.
4. До този момент царевичното тесто ще е точно както трябва. Извадете тестото и отщипете малки парчета. Разточете парчетата на топки и в тях направете малки вдлъбнатини, които се пълнят с плънка от коприва. затвори иоваляйте добре топките.
5. Гответе царевични хинкали с коприва в двоен котел или на пара. Намажете готовите хинкали с масло и сервирайте със заквасена сметана или сметана.
Добър апетит и вкусни хинкали!