Цариградско грозде - полезни свойства и рецепти

Всяко лято повечето българи прекарват в страната. Там сме заобиколени от много зеленчуци, плодове и горски плодове. Но нито една градина не е пълна без такова известно и обичано цариградско грозде. Правим чай от листата, а плодовете използваме за кулинарни шедьоври. В същото време не всеки мисли за ползите, които употребата на цариградско грозде носи на тялото. Нека разгледаме това.

Външен вид и места за размножаване

Както всички знаем цариградското грозде е малък многостъблен храст, достигащ височина 1-1,5 метра. Кората му е тъмно сива или тъмнокафява. Стволовете и клоните са покрити с малки бодли. Назъбените листа с триъгълна форма са покрити с мъх. Цветята растат по-често едно по едно и имат зелен или червеникав оттенък. Плодовете със зелен цвят или всички нюанси на червено са доста големи, с продълговата форма и покрити с четина.

Многогодишен храст от цариградско грозде се отглежда в Централна и Южна Европа, Украйна, Кавказ и Закавказието, Централна Азия, Северна Африка и Америка. При естествени условия може да се намери в горите. Той обича влагата, но сянката не понася много добре. Обикновено цариградското грозде е много плодородно - от един храст могат да се съберат 20-25 килограма плодове.

Състав на цариградско грозде

Цариградско грозде съдържа много витамини и микроелементи, необходими на организма. Може да се похвали, че притежава:

- витамини А, В1, В2, В6, В9, В-каротин, С, РР - желязо, калий, калций, магнезий, натрий, фосфор, манган, мед, флуор, цинк, кобалт - йод - ябълчена, лимонена и фолиева киселина - пепел - фибри, пектин - танини - молиев bdenum - биотин а - протеини, мазнини, въглехидрати

Полезни свойства на цариградско грозде

Основната посока на действие на витамините и минералите в цариградско грозде савъзстановяване, подхранване и подкрепа на организма. Но освен това може да помогне в борбата срещу заболявания с различна тежест.
Плодовете укрепват имунната система, подобряват състоянието на кръвоносните съдове и спасяват при кръвоизливи. Насърчаване на загуба на тегло и нормализиране на метаболизма. Те ще помогнат за справяне с атеросклероза, хипертония, анемия и запек. Цариградско грозде ще прочисти тялото от тежки метали. Също така, употребата на плодове ще подобри състоянието на кожата, ще помогне за отстраняването на камъни от бъбреците и пикочния мехур.
Отварата от плодовете има аналгетично, холеретично, диуретично и слабително действие. Това народно лекарство ще помогне при лошо храносмилане и дори при заболявания на стомашно-чревния тракт. Отварата нормализира менструалния цикъл и улеснява менопаузата.
Цариградското грозде помага и при туберкулоза – достатъчно е да направите запарка от листата. Плодовата инфузия премахва излишния холестерол. Ако сте били изложени на радиация, сокът от цариградско грозде ще я неутрализира.
Провитамин А защитава лигавицата, витамин В6 ускорява растежа на косата и успокоява, биотинът заздравява кожата и косата, аскорбиновата киселина подобрява мозъчната функция.

Лечебни рецепти от цариградско грозде

Отвара при запек. 1 супена лъжица плодове се варят на тих огън 10 минути в 1 чаша вода. След това охладете и прецедете. Използвайте 4 пъти на ден по 50 грама. Тази отвара, когато се прилага външно, ще помогне за лечение на кожни възпаления и увреждания.
За да облекчите възпалението на гърлото и да го смекчите при настинка, добавете малко мед към сока от цариградско грозде. Това ще бъде отлично средство за лечение на анемия, кръвоизлив, кожни обриви.

Цариградско грозде в готвенето

Най-популярното цариградско грозде се използва в кулинарията. От него се правят огромен брой ястия, напитки,сладкиши: маринати, сосове, сок, компот, желе, вино, ликьори, конфитюр и конфитюр, мармалад, желе и много, много повече. Цариградското грозде е единственото зрънце, което се използва в готвенето както в зряла, така и в "зелена" форма.

Всеки си спомня киселия вкус на цариградско грозде. Как да го направите сладък, за да го хапнете с удоволствие и да не трепнете от кривите зъби? Достатъчно е да подложите плодовете на топлинна обработка, тоест да ги попарите с вряща вода или да ги сварите малко.

Кулинарни рецепти от цариградско грозде

Пилешки гърди с цариградско грозде и касис. Ще ви трябва: Пилешко филе - 2 броя Цариградско грозде - 100 грама Касис - 100 грама Захар - 2,5 супени лъжици Сметана 20% мазнина - 200 мл Растително масло. Начин на готвене: Разрежете всяко цариградско грозде наполовина, добавете малко натрошено френско грозде, захар и 2 супени лъжици вода. Оставете да заври, като разбърквате леко. Намалете топлината и оставете да къкри още 5 минути. Добавете сметаната и гответе още 3 минути.

Върху пилешкото филе се правят дълбоки разрези, овалват се в брашно и се запържват в олио по 4 минути от всяка страна. След това го сложете в тава за печене, поръсете с подправки, залейте със соса и печете 10 минути при температура 200 ° C.

Пай с цариградско грозде. Ще ви трябват: Цариградско грозде - 400 грама Брашно - 300 грама Яйце - 7 броя Захар - 300 грама Сметана 33% масленост - 2 супени лъжици Масло - 150 грама Нарязана кора от един лимон Начин на приготвяне: Замразено масло, нарязано на малки кубчета ami , добавете към него пресятото брашно и 100 грама захар. Разбъркайте, докато сместа заприлича на галета. Добавете 1 яйце и разбъркайте до гладкост, след което добавете още 1 яйце, като също разбъркате. Добавете лимонова кора и разбъркайте, докатоеднородна консистенция. Разточете тестото на топка, завийте със стреч фолио и оставете в хладилника за час.

Извадете тестото от хладилника и го разточете на тънко и го сложете в кръгла форма, намазана с масло. Ако тестото надникне отстрани, отрежете излишното, а в останалото направете няколко дупки и сложете във фурната за 15 минути на 180°C.

Изсипете цариградско грозде със захар и гответе за около 10 минути, докато омекнат, разтрийте половината от плодовете със сироп през сито. Разбийте 5 яйца със сметаната и смесете с пасираните плодове, разбийте отново.

Върху тестото се слагат останалите цели плодове със сироп и се заливат с яйчената смес. Сложете във фурната за 30 минути при същата температура. След необходимото време извадете от фурната и оставете за 15 минути, след което извадете от формата, нарежете и сервирайте.

Противопоказания

Цариградското грозде също има някои ограничения. По-добре е да се въздържат от употребата му при пациенти с диабет. Малките дози трябва да бъдат ограничени при заболявания на бъбреците и пикочните пътища. И трябва напълно да го изоставите с язва на стомаха и дванадесетопръстника, колит и ентероколит.

Внимание отслабващи!

Цариградското грозде е идеален вариант за диетично меню. Комбинирайте бизнеса с удоволствието. Това е особено полезно при тежки метаболитни нарушения.