Център за кадрипреси (Йов
Автор: Наталия Захарова
Вече няма да изненадате никого със знака „Гастроном“. Но малко хора си спомнят остарялото значение на думата "гастрономия" - изтънчен вкус към храната, разбиране на тънкостите на кулинарното изкуство. За да станете ценител на пушени колбаси и ароматни сирена, изобщо не е необходимо да посещавате скъпи ресторанти. Професията на продавача в гастрономическия отдел ви позволява за кратко време да овладеете изкуството на тънките резени, спретната опаковка и безупречното обслужване на клиентите. "Магнолия" - верига магазини за хранителни стоки на пешеходно разстояние - кани кандидати, които се интересуват от кариерно израстване и професионално развитие.
Страхотно обслужване близо до дома
Магнолия е добре позната на московчани: магазините се намират в близост до метростанции, работят 24 часа в денонощието и осигуряват всички необходими стоки на едно място. Клиентите ще бъдат приятно изненадани от достъпни цени за ежедневни продукти, богат асортимент от деликатеси, както и удобна система от отстъпки за редовни клиенти. Собствено производство: на рафтовете - разнообразие от месни полуфабрикати, обединени от понятието "качество". Служителите на магазина обслужват бързо, вежливо и приветливо, защото фирмата е възприела високи стандарти на обслужване.
3-5 нови магазина се отварят всеки месец. При такива темпове набирането е особено актуално. За качествено обслужване на клиентите са необходими специалисти от различни професии:заместникдиректор на магазин, компютърен оператор, касиер, контролер на търговския етаж, готвач, работник в цех за месо, товарач/складов работник, чистач, опаковчик.
Главен универсален магазин
Месни деликатеси и салати - без тях не можеедин празничен празник. В магазина за хранителни стоки отделът за сирена и колбаси е на преден план.
Интересът на купувача към магазина като цяло зависи от асортимента и нивото на обслужване в този отдел. Според служителите на Magnolia, ако посетителят е доволен от качеството на продуктите и обслужването, той ще се върне повече от веднъж за пазаруване.
Има два вида купувачи: някои бързат и вземат вакуумирани разфасовки, други подхождат по-внимателно към избора на колбаси - гледат разфасовката, интересуват се от състава и срока на годност. В този случай не можете да правите без съвета на гастроном продавач.
- За вакантната позиция продавач разглеждаме жени от 18 до 50 години, както с опит в търговията, така и без такъв. Даваме предимство на кандидати с положителни качества: отговорни, свестни, внимателни и приятелски настроени. Служител на гастрономическия отдел трябва да е добре запознат с асортимента, условията за съхранение и условията за продажба на продукта, цялата необходима документация, включително сертификати за съответствие и сертификати за качество, да може да борави със слайсер - апарат за тънко рязане, да познава мерките за безопасност, изброявамениджърът по подбор на персонал на компанията Magnolia Юлия Смурякова. – Освен това неговите задължения включват поддържане на чистота и ред в отдела и излагане на стоки според правилата на визуалния мърчандайзинг.
Дизайнът на витрина е творчески и вълнуващ процес. Атрактивното продуктово оформление спомага за увеличаване на потребителския интерес. С умелото използване на пространството, витрините дори монотонните редици от колбаси и сирена ще блестят с ярки цветове.
Рай за колбаси
Колбасът е изключително популярен продукт, който присъства в менюто на повечето от нас. варено,пушени, варено-пушени, сурово-пушени, полупушени - дори гурме лесно може да се обърка в изобилието от сортове и видове. Но има и кренвирши, кренвирши, шпицачки, мускули, варен език в лъскаво като стъкло желе! Опитни колеги помагат на нов служител да не се изгуби в този рай за колбаси.
Запознаването с асортимента и стандартите на обслужване отнема 1-1,5 месеца. През целия този период новодошлият работи в тандем с ментор, изучавайки изкуството да излага стоките на витрина. Натрупал опит и познания в областта на гастрономията, продавачът става специалист и вече лесно се ориентира във всички видове колбаси и сирена.
– Продавачите на хранителни стоки са ценени поради спецификата на тяхната работа, – казва Юлия Смурякова. - Техните предложения за заплащане са по-високи от тези на обикновен касиер, въпреки че, подчертавам, в Магнолия всички служители са генералисти и могат да се сменят при необходимост. При подбора на персонал се фокусираме върху желанията на кандидата - някои предпочитат комуникацията с клиентите, а не работата с касата.
Обучението в компанията не се ограничава до стажове зад гишето. Продавачите от всички направления се учат как да работят с касов апарат и документация, посещават психологически обучения за подобряване на качеството на обслужване и специални класове за цялата продуктова линия, представена в магазините на мрежата.
Един работен ден
Работният график на всички продавачи, включително гастрономическия отдел, се избира индивидуално по време на интервюто. Обичайният график е 2/2 или 3/3.
Гастрономът започва работния ден с декориране на витрини: той контролира качеството и етикетирането на продуктите, чистотата на отдела, правилното излагане на стоките според планограмата. След това той (ако има опит, тогава сам, ако е без, тогава подпод ръководството на заместник-директора) изготвя поръчки за доставчици. Компанията си сътрудничи с известни марки и фабрики, произвеждащи продукти за гастрономическия отдел.
Асортиментът на "Магнолия" се попълва няколко пъти на ден. От ранна сутрин обикновено се носят „нетрайни продукти“ - продукти с кратък срок на годност, които изискват определен температурен режим по време на транспортиране, например готови салати. Колбасите и сиренето се внасят на малки партиди - продавачът следи кой сорт е популярен сред населението, за да го има винаги в необходимото количество.
Маркетолозите казват, че гастрономическите продукти имат своя собствена сезонност: през лятото за пикник те активно купуват колбаси и нарязват колбаси, през зимата и преди празниците търсенето на месни деликатеси нараства.
Лесно за работа, забавно за почивка
Компанията приветства желанието на служителите за професионално развитие и кариерно израстване. Продавач с опит може да премине към позицията на компютърен оператор, а по-късно да стане заместник-директор и директор на магазин.
Служителите на магазини Магнолия получават безплатен топъл обяд, униформи и имат възможност да закупуват продуктите на фирмата с отстъпка. На нерезидентите се предоставя хостел, който е удобен за живеене: в стаите се извършва ежедневно мокро почистване, спалното бельо се сменя два пъти месечно. Във всяка стая има телевизор и интернет. Просторните кухни разполагат с хладилници, печки и титани с вряща вода.
Магнолия има натоварен корпоративен живот. Служителите празнуват празниците заедно. Всяка година на рождения ден на компанията се провеждат пътувания до топлите страни за директори на магазини и офис служители.