Чаена церемония
Да отложиш всичко, да събуеш обувките си, да се настаниш удобно на възглавниците на пода и да изключиш мобилния си телефон е непостижима мечта за мнозина. Следващата стъпка преди да пиете чай е да изхвърлите тъжните мисли, да поемете дълбоко въздух и да се вслушате в себе си.
Приятният аромат в стаята идва от умело сварени чаени листа и малко тамян. В никакъв случай всичко ориенталско не трябва да е придружено от „ярка“ миризма на сандалово дърво, лотос или роза. Те превключват обонятелните рецептори към себе си и засенчват аромата на чай. Следователно в церемонията те се използват предварително, тъй като до началото на действието нищо не трябва да отвлича вниманието от гамата за чай.
Учудващо, но факт е, че чаят усеща човек! Същият сорт може да ободри или напълно да отпусне, в зависимост от състоянието и желанието на пиещия чай.
Китайците твърдо вярват: първо трябва да се запознаете с чая. Така ще видите формата му, ще усетите аромата, есенцията и самият чай ще се „настрои” към вас.
Между другото, самото пиене на чай е отличен начин за трениране на дихателната система. В крайна сметка обемът на вдишания и издишания въздух се увеличава в сравнение със състоянието на покой, дишате дълбоко и равномерно.
Сега за чайника. Жителите на Поднебесната империя го наричат с уважение „баща” или „учител” на чая. Можете да спестите от всичко, но не и от чай и чайник. Най-добрите от тях са глина, първоначално от град Yixing (наричан столицата на китайския керамичен занаят). Местната глина запазва топлината добре, няма собствена миризма и не се нагрява. Друг важен момент е неговата порьозност. Етеричните масла, проникващи в тези пори, създават специален микроклимат в чайника, благодарение на който чаят се разкрива напълно. Ето защо, след като си купите нов чайник, дръжте чаените листа в него за около седмица.
Изгладете чайника си преди варенесъс специална четка. Обърнете му внимание и той ще свари най-добрата напитка на императорите в света. Препоръчително е да закупите стъклен чайник, ако вече имате глинен чайник. В края на краищата има чайове (те се наричат „свързани“), чието приготвяне също доставя естетическо удоволствие: ще видите как чаеното листо ще цъфти с екзотично цвете.
В чайната церемония няма нищо случайно, всичко си има обяснение. Например, чашите и cha hai (купа, в която се налива чай от чайник) трябва да бъдат порцеланови, когато е възможно. Този материал отразява добре аромата и не засяга самия чай. В идеалния случай порцеланът е бял или тюркоазен. Белият тон ви позволява да видите естествения цвят на инфузията, а тюркоазът засилва елемента на дървото, към който принадлежи и чаят. Можете да изберете керамичен или глинен комплект, но вътрешната повърхност на такива прибори трябва да бъде остъклена.
Повече за водата. Лоша вода - лош чай. Това е аксиома. За съжаление чешмяната вода не става за варене - нито в клуба, нито у дома. Най-доброто от всичко - пролетта.
Когато изборът е направен, съдовете започват да се затоплят, тоест се подготвят за среща с чай: напълват го с гореща вода и го изпразват. Чаените листа внимателно, за да не се наруши целостта и формата, се изсипват в чайник и се налива вода в него. Напитката веднага се налива в ча хай, а от него директно в чашите на гостите. Време е за първата глътка.
Вкусен чай Здравословен чай
Нищо чудно, че китайците придават особено значение на чайната церемония. Ритуалът е пряк път към духовно и физическо здраве.
Първото нещо, което една напитка дава, е яснота на мисълта. Ако сте истински гурме и се наслаждавате на всеки дъх и глътка (как иначе можете да се насладите на прекрасен аромат?), тогава суматохата, проблемите и шумът по време на пиене на чайще отстъпи на заден план. Състоянието на мир може да се обясни и на физическо ниво: чрез чести дълбоки вдишвания в мозъка навлиза повече кислород. Чаят ускорява кръвообращението, нормализира кръвното налягане, а рядко срещаният витамин Р укрепва кръвоносните съдове и ги прави еластични.
Друг подарък от Средното царство добре облекчава главоболието, умората и стреса. Особено лесно е да подобрите храносмилането, метаболизма, да премахнете токсините и отровите от тялото, както и да загубите няколко излишни килограма с черен чай Pu-erh. Но експертите не препоръчват да пиете обяд или вечеря с тях. Пийте чая не по-рано от половин час след хранене. Така ще усетите по-добре вкуса, аромата и ще усетите едно от съвършенствата на чая – послевкуса.
Изключения
Чаят обаче не е за всеки. Хората със стомашни или храносмилателни проблеми трябва да внимават със силния чай от листа - той повишава киселинността на стомашния сок. По същата причина не можете да пиете ароматно чудо на празен стомах. Не пийте лекарства с чай: той или предотвратява усвояването на лекарствата, или бързо ги отстранява от тялото. И в съюз с алкохола, по-специално с модните коктейли с бял ром, алкохол или коняк, "напитката на императорите" не отпуска и не помага да забравите за проблемите, но добавя работа към бъбреците.
Мнението, че колкото по-дълго се накисва чаят, толкова по-добре, също е погрешно. Максималното време за запарване е 10 минути, защото тогава може да се отдели гуанин в напитката. Това токсично вещество потиска нервната система, нарушава съня и засяга благосъстоянието.