Чаена гъба
ЧАЕНА ГЪБА - е дрождева гъбичка и различни видове оцетнокисели бактерии.
Химическият състав на чаената гъба
В запарката от комбуча са открити ензими: амилаза, зимаза, карбохидраза, каталаза, линаза, протеаза, захараза, левансухараза, триптични ензими, липиди: стероли, фосфатиди, мастни киселини, витамини C и D, тиамин, различни органични киселини (ябълчена, лимонена, млечна, оксалова, коджикова, глюконова, оцетна, пиро). vic, фосфорна), захари: монозахариди, дизахариди, пигменти: хлорофил, ксантофил, съдържа антибиотични вещества. Освен това са идентифицирани следи от танини, целулозни полизахариди, алдехиди, подобни на мазнини вещества като холин, мастни и смолисти вещества, алкалоиди и глюкозиди.
Използването на Комбуча в медицината
Историята на произхода на чаената гъба все още остава в тайна, пътищата на културата на чаената гъба в живота на човека също са неизвестни, въпреки че човек я използва от дълго време като напитка, която помага при много заболявания: атеросклероза, анемия, тонзилит, ядрена болка, главоболие, хипертония, хемороиди, гастрит, грип, гнойни рани, дизентерия, дизерия, dyseria, dyserias, dyserias, dyserias, dyserias, dyspeps.цъфтеж, кръвно налягане, чревни инфекции, конюнктивит на окото, уролитиаза, неврастения, храносмилателни разстройства, остър катар на горните дихателни пътища, отит на средното ухо, изгаряния, измръзване, оток, паратифия, диария, подагра, рак, ангина пекторис, скарлатина, тежък стоматит, планински заболявания и планини, ушни заболявания и планини La, нос, фурункулоза, холецистит, хроничен запек.
Лечебни препарати от чаена гъба
За да напълните инфузията на гъбата, поставете гъбата в абсолютно чист и стерилен трилитров буркан и го дръжте постоянно покрит с марля.Периодично гъбата трябва да се измива с топла вода. Хранете го веднъж на два дни с вливан слаб чай (за предпочитане зелен) със захар в размер на: 2 супени лъжици. л. гранулирана захар на 3 литров буркан. Настоявайте при температура 25-30 градуса за 1-2 седмици. През това време гъбичките от дрожди ще ферментират активно захарта, превръщайки я в алкохол и въглероден диоксид, а различни видове оцетнокисели бактерии ще превърнат алкохола в различни киселини, ензими и други полезни вещества. При ангина (пийте 1 час преди хранене 4-5 пъти на ден, а също и гаргара). възстановете свития глас, ако гъбата се пие поне 3 дни. Използва се за укрепване на косата (овлажнява косата за 20-30 минути).
Комбуча: противопоказания
Самата инфузия на комбуча (чаен квас) практически няма противопоказания за употреба. Но някои препоръки за употребата на чай giba все още са налице.
• Комбуча не се препоръчва за диабетици.
• Също така прясна запарка от комбуча не се препоръчва за хора, страдащи от гъбични заболявания, тъй като съдържащата се в запарката захар е вредна за здравето при гъбични заболявания. Въпреки това, добре ферментиралата запарка от комбуча (7-10 дни) в никакъв случай не е вредна, тъй като захарта в нея се смесва с метаболитни продукти, а в тази форма комбуча, напротив, укрепва защитните сили на организма и успешно се противопоставя на гъбични заболявания.
• Не консумирайте комбуча в големи количества (повече от един литър на ден) и не приемайте неразредена ферментирала запарка. Това може да стане само ако комбуча е престояла много кратко (3-4 дни) иполучената инфузия е все още доста слаба.
• Комбуча не трябва да се злоупотребява от хора с повишена киселинност.
• Препоръчително е да се правят малки прекъсвания на всеки 1-2 месеца при приема на гъбата, за да се предотвратят стомашни раздразнения.
• Не заменяйте захарта с мед, когато приготвяте запарка: как се променя съставът на запарката от комбуча не е клинично проучено и следователно не е известно какви могат да бъдат последствията от приемането на такава напитка.
• Силна инфузия не трябва да се използва от шофьори преди пътуване.
Има и някои противопоказания при приема на запарки от комбуча, приготвени не с обикновен чай, а със зелен чай или билки.
• И така, тези, които страдат от гастрит или язва на стомаха, имат ниско кръвно налягане, трябва много да внимават с чаения квас, запарен със зелен чай, който съдържа много кофеин, тонизира повече и влияе върху работата на стомашно-чревния тракт.
• Някои лекари не съветват да приемате настойката от гъбата непосредствено преди хранене (5-10 минути преди хранене), по време или след него. Те разчитат на данни, че запарката от чаен квас активно взаимодейства с храната в стомаха. Ако пренебрегнете този съвет, почти веднага отново ще почувствате глад. За да не се случи това, по-добре е да пиете напитката 1-2 часа след хранене.
Комбуча за отслабване
Краткосрочните диети, особено с монотонен набор от продукти, имат отрицателен ефект върху тялото.
Предлагаме ви да се придържате към следните препоръки за нормализиране на метаболизма и връщане на теглото към нормалното:
• Храната трябва да е хомогенна, прясна, с много растителна храна. Растителни храни (салати, винегрет, зеленчуци иподобни) вземете 8-10 минути преди да приемете въглехидратна или протеинова храна. Не смесвайте въглехидратни храни с протеини.
• Откажете се от пържено, мазни бульони, безквасно мляко, изкуствени и рафинирани храни (пушени меса, колбаси, сладкарски изделия, бисквити, бял хляб; консумирайте умерено захар и сол, съответно до 30-40 и 3 г на ден).
• Количеството изядена храна трябва да бъде по-малко, а движенията (разход на калории) повече.
• Периодично прочиствайте червата, черния дроб, бъбреците и спазвайте гладни дни.
• Пийте по възможност само разтопена (структурирана) вода.
Такава хранителна система трябва да се спазва не седмица или месец, а цял живот. В същото време правилното хранене трябва да се комбинира с физическа активност, подходяща за възрастта и здравословното състояние. Само по този начин метаболизмът в тялото постепенно ще се нормализира и теглото ще започне да намалява.
Що се отнася до комбуча, лекарите от традиционната медицина съветват, на фона на всички горепосочени мерки, да се приема 1 чаша 6-дневна запарка от комбуча час преди хранене и 1 чаша запарка 2 часа след хранене. Общо, общо 6 чаши запарка от комбуча на ден.
Курсът е 3 месеца (всеки месец правете седмична почивка).
За по-голяма ефективност можете също да пиете билкови чайове и такси за отслабване, като ги смесите с деветдневна инфузия на комбуча.
Чайове за приготвяне на запарки от комбуча
Черният чай съдържа най-висока концентрация на млечна и глюкуронова киселина. Съдържа голямо количество пурини, които допринасят за нормализиране на метаболизма. Етеричните масла и фенолът са компоненти на чая, които имат бактерицидни свойства (т.е. убиват бактериите). Черният чай премахва от кръвта и от тялотохолестерол и други мастни натрупвания. и т.н. Въпреки че повечето пиячи на чай предпочитат черния чай за самите гъбички, вече знам със сигурност, че зеленият чай е много по-приятен. Той расте по-добре в зелен чай и по него не се появяват кафяви петна, той е чист като сълза и живее много по-дълго.
Зеленият чай е отлично средство за образуване на камъни в пикочния мехур, камъни в бъбреците и жлъчния мехур. Съдържа витамини B2, P и K, които придават на кожата еластичност и свежест, заздравяват линията на косата и имат благоприятен ефект върху кръвообращението. Неферментиралият зелен чай и съдържащите се в него танини предотвратяват появата на ракови тумори. Лекува дизентерия и редица други чревни заболявания, използва се като антибиотик при лечението, но за разлика от антибиотиците е абсолютно безвреден и активно се бори с микробите. Премахва радиацията от тялото. Съдържа витамин С в големи количества. Що се отнася до витамин В, нито едно растение не може да се конкурира със зеления чай. Прави стените на кръвоносните съдове еластични, предпазва от мозъчен кръвоизлив и инфаркт, понижава кръвното налягане.
За да приготвите инфузия от комбуча, можете да използвате не само черен и зелен чай, но и огромен брой различни билкови смеси и чайове. Можете да използвате чай от черен дроб: той успокоява нервите, има благоприятен ефект върху стомаха и червата.
Рецепти за билкови смеси
Смеси от чай и различни растения имат добър ефект върху тялото:
• коприва с листа от къпина, майка и мащеха, живовляк, бял трън, листа от бреза, горски ягоди, липов цвят, зелен чай;
• бял равнец, морска звезда, коприва, риган, листа от зех, черен или зелен чай;
•листа от горски плодове, листа от малина, листа от къпина и листа от касис;
• шипки, листа от коприва и зелен чай;
• обикновен бял равнец, зеле, коприва, мечо око, черен или зелен чай.
За приготвяне на разтвор за комбуча се запарват две-три чаени лъжички от билковата смес на литър вода.
Хубавото на всяка смес е, че сместа, приготвена по личен вкус, включва поне една част черен или зелен чай, което формира най-добрия хранителен разтвор за комбуча. По правило такъв чай трябва да се филтрира и буквално час след варенето.
Не можете да използвате онези сортове чай, които съдържат много етерични масла (като градински чай, черен пипер, лайка, диво френско грозде и редица други), за да приготвите инфузията, това може да повлияе неблагоприятно на здравето.
Комбуча: грижи и подготовка
За растежа на гъбичките и тяхното развитие е необходим разтвор от чаени листа и захар.
Необходим ви е и трилитров буркан с широко гърло, който трябва да бъде покрит с един или два слоя марля.
Не е необходимо да покривате буркана с капак!
В трилитров буркан разтворът се приготвя в количество не повече от два литра, така че kombucha да не е претъпкана, т.е. комбучата трябва да плува в разтвора точно под нивото на рамената на буркана.
Ако планирате да приготвите 2 литра разтвор, тогава се взема черен листен чай (не от торбички!) В количество от 2 чаени лъжички и се приготвят чаени листа, които след това се филтрират и се изсипват в студена или гореща преварена вода (трябва да получим слаб разтвор на чай).
След това добавете захар 2-3 супени лъжици на 1 литър вода и разбъркайте добре, така че захарта да се разтвори добре. получениразтворът се оставя да се охлади до стайна температура.
След това гъбата внимателно се спуска в охладения разтвор. Оптималната температура на разтвора за съществуване на гъбичките е 25°C. Температурите под 17 градуса са вредни за него.
В никакъв случай не трябва да се изсипва захар директно в буркана върху гъбата - това ще доведе до изгаряне на лигавицата на гъбата и рискувате да я съсипете. Също така е невъзможно чаените листа да плуват в разтвора: това е вредно за комбуча.
Трябва да се има предвид, че пряката слънчева светлина е изключително опасна за гъбичките, затова се старайте комбучата да е на сянка.
Ако гъбата е здрава, тогава тя спокойно ще се носи по повърхността на разтвора и ще направи обичайното си нещо - ще превърне сместа от захарен разтвор и чаени листа в здравословна напитка.
Необходимо е редовно да се храни възрастна гъба и да се източва готовата инфузия: поне веднъж на всеки 3-4 дни през лятото и веднъж на всеки 5-6 дни през зимата. За да се ускори процесът на ферментация, се препоръчва да добавите чаша готова инфузия към прясно приготвен разтвор на чаени листа със захар.
Колкото по-стара и по-здрава е гъбата, толкова по-бързо обработва инфузията. Не можете да преекспонирате гъбата в инфузията. Ако това се случи, горният филм на гъбичките започва рязко да покафенява, това е сигурен знак, че гъбичките започват да умират.
Друг важен момент в грижата за kombucha: препоръчително е да го изплакнете с хладка преварена вода всеки път, когато сменяте разтвора. Изплакнете обилно, но внимателно, тъй като гъбичките лесно се повреждат.
Буркан с готова инфузия може да се съхранява в хладилник за доста дълго време (4-5 месеца).
В никакъв случай не трябва да се използват подсладители и сурова захар, опасни са за гъбичките. Как да отгледаме комбуча
При възрастна многослойна гъба трябва внимателно да премахнете един слой. Разделенифилмът трябва да се измие с хладка преварена вода и след това да се изсипе топла вода (25 ° C) в трилитров буркан, покрийте буркана с марля и оставете гъбата за 1 - 1,5 дни. Не е необходимо да храните новородената гъба с разтвор на чай и захар по това време - гъбата е все още болна и се вкоренява, все още е много слаба и податлива на различни външни влияния.
Kombucha по това време ще плува на дъното на буркана или ще лежи на дъното. След ден или малко повече гъбата трябва да се постави в приготвения разтвор. Още известно време гъбата ще боли и ще плува някъде на дъното или в средата на буркана, бъдете търпеливи: ако сте направили всичко правилно, комбучата определено ще се възстанови и ще изплува на повърхността.
Комбуча трябва да се култивира. Факт е, че животът на една комбуча не е толкова дълъг и ако имате само една гъба, рискувате рано или късно изобщо да останете без комбуча.
Kombucha: използването на инфузия
1. Пийте дневно от една трета литър до половин литър, а хладка и прецедена напитка 2-3 пъти на ден, а именно един час след закуска, обяд и вечеря.
2. Ежедневно рано сутрин на гладно от 1 до 1,5 чаши запарка от комбуча. 3. Всеки ден по половин чаша час преди хранене 3-4 пъти на ден. 4. Една чаша сутрин на гладно – около 20 минути преди закуска, една чаша половин час преди или след вечеря и последната чаша вечер преди лягане.
Тези препоръки са ръководство за действие, но не говорят за категорична необходимост. Определете сами количеството, въз основа на вашите собствени нужди и състоянието на тялото.
Препоръчително е да пиете комбуча в продължение на два месеца и да направите почивка след месец, за да предотвратите дразнене на стомаха.