Чай чага (Оксана Студецкая)

ЗДРАВОСЛОВНИ РЕЦЕПТИ ОТ ХУДОЖЕСТВОТО ЛИТЕРАТУРА

CHA Y BERENDEIA - Чага

Чайът на Берендей е името, дадено в Русия на чай, приготвен от диви растения. Спомняйки си романите на Георги Марков „Сибир“, „Строгови“, „Баща и син“, „Солта на земята“, си спомням най-вече как се хранеха сибиряците, от това, което пиеха чай в предреволюционното и военно време и сегашното близко минало. Никой от тях не познаваше нито китайски, нито индийски черен наркотичен чай. Те вариха всичко, което им даде щедрата тайга - всяко зрънце, листо, цвете, а през зимата - лоза от малини, касис, череши, калини. Навсякъде пиеха чай от брезовата гъба чага, която многократно е описана подробно в разказите на Георги Марков, писател, който сам е живял и израснал в тайгата, познавал добре нейната природа и закони, обичаи и нрави на сибирския народ. Невъзможно е да не се възхищаваме на силата и здравето на тези хора, които, живеейки в суров климат, в снежни бури и мраз, ходеха нагоре и надолу по тайгата на широки ски. Те можеха да вървят цял ден без почивка, като спираха само за нощувка. На всеки сто мили в тайгата те строяха землянки за себе си и за изгубени пътници или избягали каторжници, революционери. Землянката никога не беше заключена и всички, възползвайки се от убежището, трябваше да напуснат, оставяйки: нарязани дърва за огрев, вани, пълни с вода, треска, кибрит, бисквити, висящи на тавана, и парчета брезова гъба Chaga. В такива землянки героите от романите на Георги Марков прекарваха нощта повече от веднъж.

„Наливайки гъстия бульон от чага в чаши, Акимов реши, че сега е възможно да се говори за бизнес.“ Там.

„Обядът наистина се стори на Альошка необикновено вкусен, чайът също беше добър. Всъщност нямаше чай в точния смисъл на думата. Скобеев хвърли шепа чага в бомбето. Чага разплетена, боядисанавряща вода в тъмно кафяв цвят, излъчваше приятна миризма на бреза. „Баща и син”, Г. Марков.

„Днес ще имаме петстепенна вечеря; на първия - ухо, на втория - лешник, на третия - кисел, или, казано по учен, червено френско грозде. За четвъртото - чай от чага с листа от касис, за петото - чай от чага без листа от касис ... - А шестото ястие ще бъде, Лавруша? - попита Еремеих, сдържайки смеха си, знаейки, че Лавруша няма да бръкне в джоба си за дума с такива въпроси. - И как! За десерт шарен мед за мирис. Вярно, с лъжици не се гребва, но мирише колкото ти душа иска. - Слушай, Тиша: цветен мед за смъркане! Вие, Алексей Романович, да сте чували нещо подобно?! - И ще ти кажа Еремеич, че напразно се смееш. Казаха ми, че в миналото в богатите къщи преди и след хранене се разтваряла миризма на такъв аромат, така че слюнката да се откроява по-добре. Без слюнка храносмилането е като моя двигател без смазка. Няма да стигнеш далеч!"

Chaga е брезова гъба, която расте главно върху брезови стволове, но се среща и върху елша, трепетлика, планински ясен и клен. Брезовата гъба - Chaga трябва да се разграничава от гъбите - трутови гъби, които също растат по брезовите стволове и са дори по-разпространени от гъбата - Chaga. Гъба тиндер - има гладка, пръстеновидна, сива повърхност, с по-широка страна, прикрепена към ствола. Чага – има черна, напукана повърхност, като кората на старо дърво. Вътре в тялото на гъбата - чага е плътна, тъмнокафява. Гъбата се отрязва от стволовете с брадва, напуканата кора и гнилите части се отстраняват от нея, оставяйки само гъста хомогенна маса от гъбата. Всеки знае, че гъбата чага се използва при онкологични злокачествени заболявания, като общоукрепващо средство. Въпреки това може да се използва и катопрофилактично и лечебно средство при метаболитни нарушения, гастрит, язва на стомаха, чернодробни заболявания. Неговите настойки и отвари активират ензимната дейност на тялото ни, регулират сърдечно-съдовата и дихателната система. Чага се използва и по време на облъчване, предотвратявайки левкопения по време на лъчева терапия. Така че чай от гъба Chaga или кафе от нея можете да пиете както здрави, така и болни с онкология и други заболявания. Не напразно хората от тайгата го използваха всеки ден, смятайки го за здраве, сила и талисман срещу болести. За чай е достатъчно да сварите парче гъба във вряща вода. За да направите кафе, гъбата трябва да бъде смляна на прах. Една чаена лъжичка от праха се вари в една или две чаши вода за 10 минути, настоява се на топло. щам. Една и съща порция може да се вари няколко пъти.

За лечение подготовката на инфузията отнема повече от два дни. Първо гъбата се накисва във вода за 4-5 часа. След това гъбата се изважда от водата, натрошава се на ренде, залива се с топла, загрята до 50 ° C вода в съотношение 1: 5 по обем и се влива в продължение на два дни. След това време утайката се филтрира, утайката се изстисква, течността се смесва с първата петчасова инфузия. Пийте по 3 чаши на ден. Който не трябва да пие много течности, пригответе по-концентрирана инфузия, 2: 5 по обем. При лечение със запарка от гъба чага не трябва да се инжектират в организма глюкоза и пеницилин – те са антагонисти на гъбата. Не е желателно да се подслажда чай и кафе от него. Въпреки че хората от тайгата го пиеха с мед.