Чай от билки, листа от дървета и храсти - URC Medved
Билките за чай са онези билки, които имат добър вкус, когато се сварят. Растението може да използва листа, клонки, пъпки, цветя, а при някои видове и корени.
Някои растения освобождават вкуса си едва когато листата са ферментирали, а изсушени или сурови имат блед и тревист вкус, като листата на ягодата и ягодите. Или вкусът им е слаб без ферментация, като кленови листа.
Растения като чай от върба могат да се ферментират или да се варят изсушени горни листа и цветя. По време на ферментацията вкусът се променя към по-наситен, с нотки на кафе и цикория. Ферментиралият чай от върба е една от най-богатите на вкус чаени напитки. Приготвянето на шишарки от дъбова кора или елша може да се сравни с него по плътност на цвета и ярък вкус, но тази лечебна суровина се пие не като чай, а като лечебно средство.
Meadowsweet има много ярък вкус и аромат. Въпреки това, той е толкова ароматен, че не всеки ще може да пие чай само от листата и цветовете му, защото вкусът му е ярък дори до приятен. Но е много добра като добавка към други билки, придавайки меден вкус на сервиза за чай.
Черешовите листа са добри като отделен чай и с добавки. Имат сладък, леко тръпчив вкус. Но когато се използва без добавяне на други билки, има лека нотка на билков вкус, която не всеки харесва. Следователно, черешовите листа (и сладките череши) могат да се комбинират с дъбови, кленови листа.
Касис, мента, маточина, градински чай, малина, лайка са кралиците (и царете) на билковите чайове по отношение на вкус, витамини, ползи, аромат. Тези билки могат да се пият пресни, сушени и ферментирали.
От горските растения основните чаени растения са боровинки, пирен, червени боровинки. Боровинките и пиренът са страхотни,деликатни, сладки, ароматни чайове. Черната боровинка дава киселинност на чайната инфузия. А аптечните червени боровинки по принцип са кисело-горчиви, може би защото се берат заедно с мечото грозде, което е от същото семейство и сходни свойства, но придава горчивина на чая.
Ако искате да направите най-вкусния билков здравословен чай, тогава трябва да си го съберете сами. Или купете (приемете като подарък) от добри хора, които се отнасят към билките с внимание, с любов, както при по-малките ни братя/сестри.
Когато събирате билки, е важно да не обиждате билката, да говорите с нея, да поискате да споделите малко от листата й и никога да не я откъсвате напълно. Когато отидете да събирате билки не в задния си двор, а в поле или гора, вие също трябва да поздравите духовете на това място и да поискате разрешение за събиране. И духовете на гората / полето, и тревата обичат обичта. Можете да галите треви и дървета, да им пеете песни и молитви. И става толкова радостно на душата по време на това общуване, а растенията отвръщат със същото. Добре е, когато има място, където растенията и духовете, които ги защитават, познават билкаря и се радват да го видят.
Списък на билки за чай (листа, цветя):
1. Иван чай (огнена трева). 2. Meadowsweet (ливадна сладка). 3. Касис. 4. Малина. 5. Боровинки. 6. Черничка. 7. Мента. 8. Мелиса. 9. Котовник. 10. Агнешко. 11. Липа. 12. Череша (череша). 13. Ягоди (ягоди). 14. Дъб. 15. Клен. 16. Къпина. 17. Шипка. 18. Градински чай. 19. Жълт кантарион. 20. Коприва. 21. Мащерка. 22. Лайка. 23. Детелина. 24. Бадан. 25. Лимонена трева. 26. Жасмин. 27. Исоп. 28. Риган. 29. Лавандула. 30. Круша. 31. Хедър. 32. Змийска глава. 33. Копър. 34. Естрагон.