Чай за заболявания на храносмилателния тракт
Способността на чая да регулира процеса на храносмилане е забелязана отдавна. При лошо храносмилане при възрастни и деца чаят всъщност е единствената храна.
В следоперативния период чаят се дава като първо и основно лечебно диетично средство.
При прости и токсични форми на диспепсия на децата се предписва чаена диета на първия ден. Чаят се препоръчва и на пациенти с различни инфекциозни заболявания и хора с тежки форми на отравяне.
За повишаване на секреторната функция на стомаха се препоръчва зелен чай, тъй като последният съдържа повече витамин С и има горчив вкус.
От страна на червата, лечебните свойства на чая се проявяват най-ясно. Алкалоидите теобромин и теофилин, заедно с флавоноиди (кверцитрин, изокверцитрин, мерицитин, рутин и др.), Както и с аскорбинова киселина, предизвикват изразен холеретичен ефект и забележим спазмолитичен ефект. В тази връзка след приема на чай, особено черен, се премахва усещането за болка и подуване на корема, подобрява се храносмилането на протеини, мазнини и въглехидрати. Пектините, фибрите и хемицелулозата, които са част от чая, нормализират двигателната функция на червата, забавят усвояването на холестерола от червата. Играе важна роля в профилактиката на атеросклерозата и жлъчнокаменната болест.
Чаят, особено зеленият, има доста изразен антимикробен ефект. Експериментално е установено, че запарка от зелен чай в съотношение 3 g на 100 ml вода потиска развитието на дизентерийни и някои други патогенни микроби и допринася за нормализиране на чревната флора.
За лечение на болни от дизентерия се приготвя отвара, както следва: 100 г сух зелен чай се залива с 2 литра вода, настоява се 20-30 минути, след което се вари 1 час, периодично.разбъркване. Сваля се от огъня, бульонът се прецежда през двоен слой марля, останалата част от чая (варенето) отново се изсипва в 1 литър вода, вари се 40 минути и след това се прецежда през марля. Двата филтрата се смесват, бутилират се и се стерилизират. Така приготвената дрога може да се съхранява в хладилник 6 месеца, а на стайна температура – 3 месеца. Лекарството се предписва по 1-2 супени лъжици 3-4 пъти на ден 20 минути преди хранене (деца под една година - 1-2 чаени лъжички, а по-големи - десертна лъжица). При тежки форми на остра дизентерия това лекарство може да се прилага в клизма. Трябва да се отбележи, че употребата на отвара не изключва общоприетия набор от мерки за лечение на дизентерия (лечебно хранене, обилно пиене, ензимни препарати, широкоспектърни антибиотици). При остра дизентерия курсът на лечение продължава 5-10 дни, а при хронична - 15-20 дни.
Чаят допринася за нормализиране на изпражненията, намалява "звучната" перисталтика, създава условия за улесняване на храносмилането. Стягащите компоненти на чая - танини - правят чая отлична профилактика на чревна атония, бавно храносмилане като цяло. Традицията да се пие чай след хранене, особено след мазни и тежки ястия, е много благоразумна.
Думата "чай" в българската народна кухня се отнася и за редица други топли напитки: липа, малина, боровинка и др. Повечето от тях се използват като лечебно средство.
Ето кои са най-често използваните чайове при заболявания на храносмилателната система.