Черни боровинки за зимата
Черната боровинка е храст, който расте в блатисти райони. Черните боровинки са истинско царско зрънце и за да ги запазите за зимата, от боровинките се приготвят различни конфитюри, сокове, боровинките се накисват, сушат, замразяват и дори се съхраняват пресни.
Полезни свойства на червените боровинки
- Повишава апетита;
- Нормализира храносмилането;
- Възстановява кръвта;
- Укрепва стените на кръвоносните съдове;
- Има диуретичен ефект;
- Дезинфекцира;
- Възстановява метаболизма;
- Премахва токсините;
- Холеретичен агент;
- Помага в борбата с ревматизма.
Сокът от боровинки също има много полезни свойства. През цялата зима от набрани плодове могат да се приготвят витаминозни плодови напитки. Ако добавите мед към сок от боровинки, тогава такова лекарство е ефективно за кашлица. Сиропът от червени боровинки е отлична подправка за месни ястия, такива плодове се добавят към киселото зеле за вкус, могат да се използват за украса на торти и сладкиши.
Рецепти с боровинки
Накиснати боровинки за зимата
Изплакнете плодовете под студена вода, оставете водата да се отцеди. След това изсипете червените боровинки със сироп, приготвен в размер на 1 килограм плодове, литър вода, 2 супени лъжици. захар, ½ ч.л сол. За вкус можете да сложите канела и карамфил в сиропа. Сиропът трябва да се вари поне 10 минути, след което отстранете пяната от него. Слагаме червените боровинки в буркани и заливаме с охладения сироп. Използвайте пергаментова хартия вместо капаци. Съхранявайте накиснати червени боровинки на хладно място. Можете да добавите накиснати червени боровинки към месо, салати.
Как се прави сладко от боровинки?
Изсипете червените боровинки за няколко минути с гореща преварена вода. Оставяме водата да се отцеди, след което червените боровинки се поставят в леген, заливат се с готовия сироп. Сиропът за сладко се прави отизчисление на килограм червени боровинки две чаши вода, един и половина килограма захар. Към сладкото можете да добавите и други плодове, като ябълки и круши. Ако решите да готвите сладко с плодове, тогава първо трябва да ги сварите в сироп и след това да добавите червени боровинки в купата със сладко. Придава пикантен вкус със сладко от портокалови и лимонови кори. Преди края на готвенето можете да добавите към сладкото листа от мента, липа, розови листенца. За да направите сладко, просто трябва да увеличите времето за варене.
Как да си направим желе от горски плодове?
В купа сварете червените боровинки в собствен сок, докато започнат да се пукат. Готовата маса трябва да се филтрира, за да не остане мездра от плодовете. За 1 чаша готов сок трябва да поставите чаша мед или захар и да продължите да готвите боровинки до желеобразна маса. Желето от боровинки е не само деликатес, но и подправка за месни ястия.
Как да готвите червени боровинки на пара?
Черните боровинки на пара се приготвят по стара българска рецепта. Плодовете трябва да бъдат сортирани, поставени в тенджера и поставени във фурната или българската фурна за няколко часа. Трябва да съхранявате задушени червени боровинки в стерилизирани съдове, дори под пластмасови капаци. Студеното съхранение на такива червени боровинки не е задължително условие. Плодова напитка се приготвя от задушени червени боровинки с добавяне на захар.
Компот от боровинки
Сортираме плодовете, изсипваме ги в буркани, изсипваме 1 килограм захар със сироп в размер на 3 литра вода. Навийте и стерилизирайте бурканите поне 20 минути.
Сок от боровинки
Отстранете примесите от боровинките, сварете. След като оставите червените боровинки да се варят за няколко часа, след това поставете върху сито, сокът трябва да се отцеди за една нощ. На следващия ден трябва да добавите захар към сока в размер на 2 части сок 1 част захар и да кипнетенеговите 10 минути. Изсипете сока в буркани и стерилизирайте. Времето за стерилизация зависи от обема на буркана. Един литров буркан сок трябва да "ври" поне 35 минути. След банките се навиваме.
Но най-доброто от всичко е, че червените боровинки запазват своите полезни свойства, ако не са подложени на термична обработка. Черните боровинки са богати на аскорбинова киселина, която се разрушава при температура. Дори ако червените боровинки не се варят, те могат да се съхраняват през цялата зима на хладно място.
Няколко съвета за съхранение на боровинки:
Красни боровинки в собствен сок
За готвене ще ви трябва дървена бъчва. Измитите и леко изсушени червени боровинки трябва да се изсипят в цев със слой от 10 сантиметра. След това трябва леко да изстискате плодовете, докато дадат сок. Набиваме всеки следващ слой, докато се появи сок, така че докато контейнерът се напълни. Върху цевта може да се постави кръг, като кръг може да се използва дървена дъска за рязане, върху която трябва да се постави тухла в целофан. Преди употреба червените боровинки могат да бъдат овкусени със захар. Боровинките в собствен сок са подходящи за приготвяне на десерти, желета и плодови напитки. Трябва да се съхранява в хладилник.
Как се прави вода от червени боровинки?
Изсипете събраните червени боровинки в контейнери, най-подходящи са петлитрови буркани, налейте охладена вода със захар. Сиропът за заливка се приготвя на базата на 3 литра преварена вода, 1 чаша захар и малко канела. Затворете бурканите с капак и не пипайте един месец. След като водата от боровинки е готова за употреба.
При какви заболявания помага боровинката
- Хипертония;
- атеросклероза;
- гастрит;
- Диабет;
- Студ;
- артрит;
- Заболявания на бъбреците.
Красната боровинка в козметологията
Полезни вещества съдържат не само плодовете, но и листата на храста.Екстракти и отвари се използват в козметологията за борба с косопада и пърхота. Маската от червени боровинки има подмладяващ ефект.
Какъв е съставът на червените боровинки?
За кого е противопоказана черната боровинка?
- Тези с висока киселинност;
- Пациенти с холецистит;
- Хора с пептична язва.
Харесахте ли нашия сайт? Присъединете се или се абонирайте (известията за нови теми ще бъдат изпращани на вашата поща) за нашия канал в Mirtesen!