Червен хайвер "от грис

Направих го и много ми хареса на вкус.

1 чаша доматен сок

1 чаша грис

1 чаша растително масло

500 грама филе от херинга в масло (или филе от две големи херинги)

1 средно голяма глава лук

По желание може да се добави ситно нарязан копър.

Смесете чаша доматен сок и чаша растително масло и загрейте в тенджера и тенджера с дебело дъно.

Щом сместа заври, на тънка струйка, без да спирате да бъркате, сипете гриса.

Продължете да бъркате, докато портокаловата маса се сгъсти и започне тихо да изостава от стените на тенджерата.

Отделно прекарайте филето от херинга и една обелена глава лук през месомелачка. Ако херингата е в масло, тогава цялото масло трябва първо да се източи.

След това разбъркайте смляната херинга с масата от грис. Може да поръсите с наситнен копър.

Полученият хайвер трябва да се влива в хладилника за няколко часа. Така че грисът има време да се накисне в рибния аромат.

Тъй като доматеният сок вече се продава обикновено солен, а херингата също е доста солена, не добавих допълнителна сол.

Намажете приготвения, запарен хайвер върху хляб и се насладете.

---