червено зелеотглеждане и грижи у дома
Червеното зеле е най-близкият роднина на бялото зеле. Освен цвета обаче има и редица разлики между зеленчуците. Червеното зеле има плътни, но не големи кочани, кръгли или овални. И узряват по-дълго от роднините си.
Кратко описание
Червеното зеле се характеризира с късно узряване на своите сортове. Периодът на развитие на индивида продължава повече от 5 месеца. Масата на плодовете на културата е от килограм до три. Коренът на растението е силен и има много издънки. Семена от зеленчуци могат да се събират през втората година от развитието. Семената на културата са кръгли и тъмнокафяви на цвят.
Зелето е много студоустойчиво. Най-удобната температура за растението е 15 ° -17 °. Разсадът, който е претърпял втвърдяване, не забавя развитието при температури до -7 °, а възрастните растения лесно понасят -8 °. Развитият корен прави зеленчука устойчив на топлина в сравнение с най-близките му роднини. Растението е взискателно към светлина. При отглеждане в условията на неговия дефицит се наблюдава инхибиране на развитието, главата на зелето става рохкава, листата стават зелени с лилав оттенък. Достатъчната влажност на почвата също е важна за развитието на зеленчук. Този фактор е водещ при формирането на листна розетка и кочан. Не трябва обаче да се увличате и с поливането, тъй като това може да доведе до смъртта на растението. Следователно е необходимо да се отглежда култура на хълм, където стагнацията на влага е невъзможна.
Растящи функции
Червеното зеле расте добре в райони, където в миналото са растели бобови растения, лук, цвекло, картофи, краставици. Почти невъзможно е да се прибере реколта, като се засади след самото зеле, както и репички или репички.
според степента на узряванеранни, среднозрели и късни сортове. Обикновено зеленчукът се отглежда чрез разсад. Отглеждането на кълнове от ранен и хибриден зеленчук отнема 30 дни, а за средно и къснозреещ зеленчук - 45 дни.
При трансплантация в почвата разстоянието между индивидите трябва да бъде от 30 -50 до 70 сантиметра, в зависимост от вида на сорта.
Зеленчукът се нуждае от системни торове и подходяща хидратация.
При излишък на вода зеленчукът може да умре. За разсад от култура е достатъчен литър вода, а за възрастни вече са необходими около 20 литра за напояване. За дългосрочно запазване на влагата в почвата тя трябва да се разхлаби.
Видео „Отглеждане на червено зеле“
Полезни свойства
Лилавият цвят на главата с червеникав оттенък се дължи на наличието на антоцианини. Тези вещества са антиоксиданти, които укрепват кръвоносните съдове, стабилизират колагена и кожата като цяло. Ето защо зеленчукът с право се смята за източник на младост. Антоцианините също помагат при лечението на очни заболявания, предпазват от радиация и предотвратяват левкемия.
Главите на зеленчуците не съдържат толкова сок, колкото другите сортове зеле. Това обаче е напълно компенсирано от наличието на полезни и хранителни вещества. Фитонцидите, съдържащи се в растението, потискат активността на туберкулозния бацил, лекуват бронхит с различна степен и други заболявания на дихателната система на човека. Тези свойства са били известни още в древен Рим и зелето успешно се използва за лечение на различни заболявания.
Процесът на кръвообразуване, дейността на бъбреците и щитовидната жлеза се стимулират от употребата на червено зеле. В действителност, тези процеси се влияят от протеини, които се намират в зеленчуците в почти излишък
Витамините в това растение се запазват по-дълго, отколкото в други зеленчуци, включително витамин С, койтообикновено се разпада при излагане на светлина и въздух.
Селенът и цинкът, съдържащи се в червеното зеле, имат положителен ефект върху щитовидната жлеза. Селенът насърчава снабдяването на клетките с кислород, премахва токсините от тялото и формира имунитет. Цинкът допринася за правилното функциониране на мозъка.
Млечната киселина и фибрите, които също се съдържат в културата, поддържат оптималното състояние на чревната среда и премахват излишния холестерол в кръвта. Следователно зеленчукът е идеален продукт за всеки, който иска да отслабне. Културата също е един от централните компоненти на клиничното хранене.
Употребата на зеле от пациенти с хипертония ще доведе до нормализиране на тяхното налягане. Зеленчукът има и диуретично действие, което е необходимо при лечението на редица други заболявания.
При настинки е препоръчително да се използва сок от червено зеле с мед. Листата на растението могат да се използват и външно. Те насърчават заздравяването на рани и резорбцията на хематоми.
Българските жени винаги са отбелязвали положителния ефект на зелето върху растежа на гърдите. И тук червеният зеленчук е с предимство. Употребата на растението обаче по-скоро укрепва гърдите, отколкото ги увеличава. Ползите за тялото ще донесат използването на зеленчук в чиста форма и в разумни дози.
Специфичният ефект на културата е неутрализиране на алкохола. Ето защо, преди да го използвате, е препоръчително да ядете салата от зеле.
Червеното зеле днес е доста популярно в България. Това се дължи на неговия специфичен вкус, необичаен външен вид и полезни свойства. Голямо количество хранителни вещества и витамини в зеленчука влизат в тялото чрез храната. Въпреки това, зелето може да се използва ефективно външно. Има редица популярни рецепти за това.