Чийзкейк в бавна готварска печка Redmond
Вкусен десерт от крема сирене ще се хареса на възрастни и деца, дори и на тези, които не обичат да ядат извара и сирене.
Чийзкейкът в бавната готварска печка Redmond се приготвя лесно, като знаете добра рецепта. Горната част на пая няма да изгори, както се случва във фурната, а сирената маса ще се изпече перфектно.
За оригиналната рецепта се използва сирене Филаделфия, но може да се замени с друго. Въпросът кое сирене е най-подходящо като заместител е доста популярен. Опитните готвачи предлагат следните опции:
- Рамка Крем Boncourt;
- Кремообразен президент;
- извара Алмете;
- Буко класически;
- виенска закуска.
Резултатът от готвенето ще бъде различен от оригиналната рецепта, но ще се окаже вкусен.
Характеристики на ястието
Най-важното при приготвянето на една торта е тя да се нагрява равномерно по време на печене. Уредът за бавно готвене Redmond се справя чудесно с това.
Чийзкейкът в бавна готварска печка е много по-удобен и по-лесен за готвене, отколкото във фурната. За готвене във фурната е необходимо да се изгради водна баня за тортата, за да не изгори при дълго печене.
В мултикукър всичко е много по-просто. Просто трябва да поставите всички необходими продукти в купата на мултикукъра и да включите желания режим.
Не отваряйте капака на мултикукъра по време на готвене. Максималната температура за печене на този десерт е загряване до 175 градуса.
Не изваждайте чийзкейка от мултикукъра веднага след изпичане, препоръчително е да го оставите да се охлади за час.
В противен случай, при рязко охлаждане, изпеченият крем от извара може да се напука и горната част на пая ще трябва да бъде украсена с бита сметана и плодове. INПредложената рецепта използва желе като декорация за горната част на пая.
Преди да приготвите крема, трябва да извадите сиренето от хладилника, така че да е на стайна температура. Не разбивайте масата на сиренето с миксер, за да не се образуват въздушни мехурчета в нея, в противен случай чийзкейкът ще набъбне по време на печене.
Да започнем да готвим
съставки:
| пясъчно тесто | - 200 гр. |
| яйца | - 2 бр. |
| Пудра захар | - 100 гр. |
| Масло | - 100 гр. |
| Крема сирене | - 450 гр. |
| Готварска сметана | - 100 гр. |
| Ванилин | - вкус |
| захар | - 50 гр. |
| вода | - 125 мл. |
| Горски плодове | - 250 гр. |
| желатин | - 20 гр. |
Рецепта
За да приготвите основата на пая, натрошете бисквитките в блендер или с дървена точилка върху дъска за тесто.
Към получената пясъчна трохичка се добавя масло (предварително разтопено) и се разбърква добре.
Купата на мултикукъра е покрита с намаслен хранителен пергамент, така че да е по-удобно да получите готовия десерт.
Пясъчните трохи се нареждат във форма, като се оформят страни по краищата за крем от извара. Извадете купата на мултикукъра с основата за пая в хладилника за 10 минути. През това време пригответе крема със сирене.
Смелете пудрата захар със сиренето. Добавете яйца, сметана и ванилин към масата. Кремът се разбърква добре и се нарежда във форма за сладки.
Затворете капака на мултикукъра и включете режим "Печене". времезадайте 50 минути. Когато прозвучи звуков сигнал, показващ готовността на ястието, чийзкейкът се оставя в режим „Отопление“ за още един час. Готовата торта не се изважда от купата на мултикукъра, охлажда се в нея.
Приготвя се желе за украса на върха на десерта. За да направите това, желатинът се разтваря в топла вода, загрява се малко, без да кипи.
Плодовете се смилат в блендер до консистенция на пюре. Добавете 55 грама захар към пюрето от горски плодове (ако плодовете са кисели, можете да сложите повече). Смесете пюрето от горски плодове с разтворен желатин.
Намажете с желе охладената повърхност на чийзкейка, който е в купата на мултикукъра, и поставете десерта в хладилника за няколко часа.
Когато желето стегне, внимателно извадете чийзкейка върху тава за краищата на хартията за печене. Дългоочакваното лакомство е готово!