Чревна микрофлора как работят млечнокисели бактерии
Учените отдавна са установили, че всички сложно организирани многоклетъчни организми са в симбиотична връзка с бактериите. Освен това симбионтните бактерии не само не оказват никакво вредно въздействие върху тялото на своите многоклетъчни гостоприемници, но и активно му помагат да оцелее.
Мястото на най-голямото натрупване на симбионтни бактерии в човешкото тяло е храносмилателната система.
Въпреки това толкова голям брой бактерии в чревния тракт изглежда невероятно голям само на пръв поглед. Достатъчно е да припомним, че площта на чревната лигавица е 400 квадратни метра, което съответства на повърхността на два тенис корта. Само си помислете колко много бактерии живеят на истински тенис кортове!
Първите бактерии навлизат в тялото на детето с първото мляко на майката в живота му. С напредване на възрастта съставът и микрофлората на червата се променят.
Съставът на чревната микрофлора е разнороден в стомашно-чревния тракт. В горните части на храносмилателната тръба (в стомаха) броят на микроорганизмите е малък. По принцип тук живеят аеробни стрептококи, лактобацили и дрожди.
Всъщност в червата живеят предимно E. coli, известна като Escherichia coli, и спороносни бацили. Но един от най-важните компоненти на здравата чревна микрофлора са млечнокисели бактерии.
Какво представляват млечнокисели бактерии?
Млечнокисели бактерии, които са част от чревната микрофлора, са голяма група анаеробни грам-положителни микроорганизми.
Днес значението на термина "анаеробен" не е тайна дори за хоратабезкрайно далеч от биологията. Повечето хора знаят добре, че анаеробните са такива живи организми, за живота и размножаването на които кислородът е противопоказан.
Разделянето на бактериите на Грам-положителни и Грам-отрицателни често не е разбрано. Човек, който не познава микробиологията, може дори да остане с впечатлението, че грам-отрицателните бактерии са някакви невероятни организми с отрицателна телесна маса, пристигнали на Земята от самата черна дупка.
Всъщност всичко е много по-просто и по-прозаично. Произходът на тези термини се дължи на факта, че различните видове бактерии се оцветяват в различни цветове с помощта на популярния в микробиологията метод на Грам: Грам-положителните бактерии показват син цвят, Грам-отрицателните бактерии показват червен цвят. Разликата в цвета се дължи на различната структура на клетъчната стена.
И така, млечнокисели бактерии са анаеробни микроорганизми. Те абсолютно не се нуждаят от кислород за живота и дори са противопоказни, но наличието на въглехидрати е абсолютно необходимо. Всички млечнокисели бактерии ферментират въглехидрати, за да образуват млечна киселина.
Млечнокиселите бактерии се делят според формата на клетките: сферични (Streptococcus lactis), пръчковидни (Lactobacillus). А също и според субстрата, тоест въглехидрата, който тези бактерии превръщат в млечна киселина: Lactobacillus - глюкоза и лактоза, Betabacterium - глюкоза и малтоза.
Функции на млечнокисели бактерии в човешкия организъм
Тези бактерии имат няколко основни функции.
- Произвеждайки млечна и оцетна киселина, те са отговорни за поддържането на нормално ниво на киселинност в червата.
- Те са в състояние да нормализират бариерната функция в червата, благодарение на което човешкото тяло ефективно се противопоставя на различни патогени.агенти. С други думи, тези симбиотични организми са от съществено значение за правилното функциониране на имунната система.
- Защитава черния дроб чрез инхибиране на активността на токсичните метаболити.
Освен млечна и оцетна киселина, млечнокисели бактерии отделят и редица полезни за човешкия организъм съединения:
- синтезът на летливи съединения (водороден прекис, сероводород), токсични за много чужди микроорганизми, помага за борба с чревни инфекции;
- образуването на къси вериги от мастни киселини активира чревната подвижност;
- Витамините и микроелементите, произведени от млечнокисели бактерии, имат благоприятен ефект върху целия организъм като цяло.
Влиянието на млечнокисели бактерии върху емоционалното състояние на човек
Изброените по-горе функции на чревната микрофлора са известни на учените от доста дълго време. Напоследък стана ясно, че млечнокиселите бактерии имат и друга изключително важна задача – спомагат за поддържането на психичното здраве.
Последните проучвания установиха, че
Установено е, че определени микроорганизми са абсолютно необходими за нормално психическо състояние, които регулират настроението на човека и други психични процеси.
При експерименти с бактерията Bifidobacterium longum NCC3001 беше показано, че този микроорганизъм е мощен анти-тревожен агент. Друга бактерия, Lactobacillus rhamnosus, е доказано, че действа върху GABA (гама-аминомаслена киселина), която е изключително важен инхибиторен невротрансмитер. Lactobacillus rhamnosus е в състояние да регулира нивото на GABA в някои части на мозъка, което води до намаляване на освобождаването на хормона на стреса кортизол и съответно до намаляване на тревожността.
Как бактериите, живеещи в червата, могат да повлияят на функционирането на мозъка?
За да отговорите на този въпрос, просто трябва да запомните, че човешкото тяло има не два (гръбначен и мозък), а три мозъка.
Освен централната нервна система, тялото има и коремна нервна система (коремен мозък), която се развива от същите ембрионални зародиши като централната нервна система.
Коремът и мозъкът работят в много тясна връзка помежду си. Следователно това, което се случва в червата, има най-пряко влияние върху това, което се случва в главата. Връзката между главния и коремния мозък се осъществява от блуждаещия нерв, който излиза от черепа и завършва в коремната кухина.
Поддържането на нормално съотношение на различни чревни бактерии в тялото е съвсем просто: всичко, което се изисква, е пълноценна здравословна диета. За съжаление, повечето от нас в момента са лишени от точно такава диета, дори и да ядем много млечни продукти, плодове, зеленчуци и постно месо. Факт е, че много съвременни продукти не са съвсем безобидни. Това е, разбира се, невъзможно е да ги отровите, но те също не носят голяма полза. В резултат на това поддържането на чревната микрофлора в нормално работно състояние става много трудно.
В допълнение към недохранването фактори като тютюнопушене, злоупотреба с алкохол, нервно напрежение, както и прием на много лекарства (антибиотици, противовъзпалителни сфероидни лекарства, лаксативи) водят до потискане на чревната микрофлора.