Цялата истина за барманите и посетителите
Няма значение дали идвате всеки ден на кафе за събуждане или два пъти в годината на текила за заспиване в безсъзнание. Спомням си, че Женя обича да се шегува и знам колко му е трудно в оковите на офисната работа. Аня обича капучино без захар и релаксира с приятелите си след работни дни. Знам, че Жана избелва зъбите си и когато се прибере вкъщи, ще вземе няколко сламки със себе си, което ще й позволи да пие кафе у дома с минимално увреждане на емайла. Лена е гладна за добра пържола и е заминала да работи в Сочи. Сергей трябва да подготви Cuba Libre в Rox, Romovka в Shot, Катя - Burn, а гаджето й е non-den, light - Daiquiri като добро, Vova - да не разрежда ухото на Лонг Айлънд, Андрей - Джак, Валентина - CAP, Дима ще пие 7 до 0,5, а Джулия 6 до 50. Това не е заслугата на феномена, ноа памет или педантичен професионализъм, това е резултат от общочовешко отношение.
Изправени някъде в болницата, вие презирате да стиснете ръката, която вчера усърдно е слагала пари в портфейла ви, без да ви позволява да ги хвърляте в пиянска еуфория. Дори когато се срещнете с очи в транспорта или на улицата, не е нужно да очаквате кимване.
Всички бармани получиха етикети с имена. Поне с имена. Някои институции отидоха по-далеч и поставиха на баджовете фамилията, бащиното име, длъжността, а понякога и снимка. Не е ли така гостите и управителите да знаят с кого имат чест? И все пак само дузина гости ни отличават, барманите на едно кафене, един от друг и само няколко помнят имената ни. По време на работа се обръщаха към мен: ей, пич, младеж, барман, брато, другарю, сладурче, кормчия, млекар, приятел, командир, кондуктор, шефе, крадец, Валера, Игнат, Вася, копеле, разлей, сервитьор и др. Дори се нарича Батман! И не че бях герой, а просто гостнамекна, че той е Робин и трябва да го налея приятелски.
Случва се някой собственик на гръден глас и дълбоко деколте да се приближи до бара. Тя ще постави лактите си на плота по такъв начин, че нито един мъж да не може да погледне над врата й. Знаете такива жени, те не питат, те командват:
— Скъпа, направи ми коктейл.
Призивът й „скъпи (слънце, скъпи, зайче)“ е единственото унижение, което тя ще си позволи, тогава другите ще трябва да се унижат. Тя е толкова самоуверена, че след като получи питие, ще хвърли на най-близкия мъж: „Няма да позволите на дамата да плати за себе си?“ И той няма да позволи и тя вече няма да гледа в неговата посока. По аналогия прожектираме: такъв чаровен идва при зъболекаря: „Скъпи, вкарай зъб в принцесата“ и се усмихва, в чието сияние липсват чифт зъби. Толкова прелъстителка.
— Братко! - се разпределя от далечния край на стелажа. И какво? Мислите ли, че това звучи като най-високата степен на благодарност? Приближавам се, гостът ми не е весел и, разбира се, пиян. Той е привлечен да говори и да ме уважава. „Знаеш ли, съименници сме“, казва ми той. Но изобщо не сме съименници. Все пак питам името на госта, представям се. Той се обижда и ми казва: „Ти си брат и аз съм брат, значи сме съименници“.
Това, че на всеки човек му е приятно да чуе собственото си име, е ясно като бял ден. Други заглавия: красив, капитан, скъп и др. не са най-добрата алтернатива. Да, и вашият брат най-вероятно е този, който бърше лигите в яката ви, без да се държи на крака, докато се опитвате да се ожените с бармана и да го убедите да си налее още.
Не препоръчвам да запомните имената на всички бармани в района, просто разберете, че няма да се свържете с приятел/брат и няма да получите безплатен алкохол. И ако не, тогаване си струва да демонстрирате продажността на вашето уважение.