Цялата истина за млякото krasoto4ka2 Дневници - на
Защо млякото от магазина не вкисва Например, всеки прекрасно знае, че млякото, което се продава в магазините, е стерилизирано. Стерилизацията е обработка с висока температура, с други думи, кипене. В резултат на това всички бактерии, съдържащи се в млякото, умират, то става стерилно, в него няма вещества, които причиняват ферментация, така че не се вкисва толкова дълго. Но ако сложите малко заквасена сметана или кефир в такова мляко, процесът ще започне мигновено.
Често вместо натурално мляко опаковката на магазина съдържа млечна напитка, която, въпреки че е близък роднина, все още е трудно да се нарече мляко.
Много често в състава на млякото се срещат антибиотици, които пречат на размножаването на млечнокисели бактерии. Стига се до там по различни начини. Възможно е тези антибиотици да са били използвани за лечение на кървави крави и след това да не са издържали пълния период на карантина, който е необходим, за да могат ненужните вещества да бъдат естествено елиминирани от тялото. Или може би кравите са били хранени с вносен фураж, който съдържа антибиотици. Частните собственици на крави хранят животните си предимно със сено, окосено на ливадите, така че в млякото на такива животни няма нищо излишно.
Друга причина може да е наличието на консерванти в млякото. Въпреки факта, че официално е забранено да ги въвеждате в млякото, това не означава, че всички производители спазват правилата. Хората, които са алергични към някои видове консерванти, без никакви тестове, могат да определят наличието им в млякото чрез собственото си благополучие, след като го пият.
Един от най-разпространените консерванти е обикновената сода за хляб. Най-често се добавя по време на производствения процес към млякото на прах, за да се удължи срокът му на годност.Следователно млякото, възстановено от такъв прах, обикновено съдържа сода. И ние купуваме и пием такова мляко цяла зима и пролет, когато добивите падат и само сухото възстановено мляко може да задоволи търсенето. От една страна, самата сода е безвредна за човешкото здраве. Но факт е, че в процеса на възстановяване на млякото от прах масата се нагрява дълго време до висока температура и при тези условия содата реагира с протеините, съдържащи се в млякото, в резултат на което се отделя амоняк. Това вещество е отрова, която може да причини различни заболявания на стомашно-чревния тракт. За щастие концентрацията му е доста ниска, но амонякът може да се натрупа в тялото.
Разбира се, възрастен, който консумира мляко в малки количества, не може да се страхува за здравето си. За децата, при липса на възможност за закупуване на естествено мляко, е по-добре да се даде бебешка храна, чийто производствен контрол е много задълбочен, така че в него няма вредни добавки.
Ако искате сами да готвите извара или кисело мляко, вземете познат продавач на пазара или в най-близкото село и купете натурално мляко, за което можете да сте сигурни.