Цвекло със сирене

Лесно за приготвяне предястие от червено цвекло със сирене. Доста често това ястие се нарича „Цвекло Наполеон “, спомняйки си едноименната бутер торта.

Не отнема много време за готвене, ако вече има готово цвекло.

За да направите Beetroot Napoleon ще ви трябва:

За 4-5 закуски:

Цвекло 1 бр. Колкото е възможно по-голям и равен.
Меко сирене. Кое - на вкус. Козата е много добра. За 1 голямо цвекло около 150-200 грама.
Чесън. 1 скилидка.
Малко зелено. В този случай копър.
Балсамов оцет.
Сол.
Черен прясно смлян пипер.

Приготвяне на предястие Наполеон от цвекло:

Първата стъпка е да изпечете сурово цвекло.

Измиваме го старателно, не го почистваме, а само отрязваме „опашката“, но не напълно, а оставяме около 1-2 см.

Увийте цвеклото във фолио.

И го изпратете във фурната, предварително загрята до 170ºС за 2 часа.

Можете веднага да приготвите сиренето на тази закуска. Оставете да престои и всички съставки ще си разменят вкусове и миризми. Те ще имат достатъчно време за това - тези два часа, в които цвеклото се пече, ще бъдат повече от достатъчни.

Нарежете чесъна и билките много ситно.

Добавете ги към сиренето. Пипер.

Разбъркайте всичко това старателно и, покривайки с филм, поставете в хладилника, за да изчакате цвеклото да се свари.

След няколко часа проверете готовността на цвеклото. Това се прави лесно с обикновена клечка за зъби. Просто пробийте цвеклото точно през фолиото до средата. Ако клечката за зъби се залепи лесно, без да среща съпротива -означава, че цвеклото е готово.

След това идва вторият и последен етап от подготовката.

Съставки от втория етап:

Печено цвекло.
Приготвена маса за сирене.
Няколко ядки за украса. Можете да орехи, кашу, бадеми, пекан - тук изберете на вкус.
Сол.
Балсамов оцет.

1 портокал.
1 стрък мащерка.
По желание, ½ чаена лъжичка царевично нишесте като сгъстител.

Бадемите се заливат с вряща вода за около 30 секунди, след което лесно се почистват от кората.

Почистваме цвеклото и го нарязваме напречно на кръгчета. Дебелина 4-5 мм. Ако чашите вече са много различни по диаметър (не успяхме да намерим дори цвекло), тогава с помощта на кулинарен пръстен коригираме всички чаши до един размер.

В тиган сложете да заври около 100 грама вода, добавете 50 грама балсамов оцет и сол на вкус.

Докато водата в тигана заври, изцедете сока от портокала. Всички кости се филтрират внимателно. Изсипете сока в тенджера, хвърлете стрък мащерка на същото място и оставете да заври. Варим 5 минути, за да придаде вкуса на мащерката на сока, след което разреждаме половин чаена лъжичка нишесте в 1 супена лъжица студена вода.

Изсипете разреденото нишесте във врящ портокалов сок и, като разбърквате, доведете до сгъстяване. След това изключете огъня под портокаловия сос.

Спускаме чаши от цвекло за 4-5 минути във врящ оцет с вода и сол. Ето защо препоръчвам да кипнете оцет в тиган, за да обработите веднага максимален брой кръгчета цвекло, така че да могат да се поберат удобно върху площта.

Изваждаме чаши цвекло от врящ оцет иизсушете ги върху хартиена кърпа. Излишната влага е напълно безполезна.

Сглобяване на лека закуска.

Поставяме кръга от цвекло и отгоре разстиламе сирената маса, която беше приготвена на първия етап.

Поставете следващия кръг върху масата и също го намажете със сирене.

Така събираме нашата особенаторта от цвекло "Наполеон" или по-скоро микро-торта, добре, или нано-торта "Наполеон", докато всички компоненти свършат. Най-горният слой трябва да е цвекло.

Оставяме почти готовата закуска да вари малко, след което нарязваме получения резултат на сектори. Размерът на сектора трябва да бъде такъв, че да е удобно да се яде цялото парче наведнъж. Това е една хапка.

Върху всяко парче се слага по един орех - цял или наполовина, парченцата се нареждат в чиния, украсяват се с портокалов сос и капки балсамов оцет (може с варен оцет, в който сме варили чаши цвекло).

След това сервираме на масата.

Изглежда красиво, вкусно, лесно за хапване. Съчетава се добре с почти всяко ястие. Така че като ефектна закуска - това е най-много.