Цветни картофи - какво е това и как е полезно, Сайт за градина, лятна резиденция и домашни растения

Засаждане и отглеждане на зеленчуци и плодове, грижа за градината, изграждане и ремонт на вили - всичко това със собствените си ръце.

Цветни картофи - какво е това и с какво е полезно

И така – шарени картофи

Ново направление в развъждането на картофи - създаването на сортове с червена, синя или лилава кожа и пулп от грудки - се развива активно днес в Япония, Южна Америка, Китай, САЩ и други страни.

Опитвайки се да бъде в крак с новите световни тенденции и украински учени. Като се има предвид нарастващият интерес на населението към нови екзотични храни и техните последици за здравето, вероятно е търсенето на диетични картофи скоро значително да надхвърли предлагането.

Следователно създаването на картофи с цветна каша се превръща в една от обещаващите области на развъдната работа. Картофът като хранителна, промишлена и фуражна култура е една от най-разпространените в света. По засадена площ е на пето място (след пшеницата, ориза, царевицата, соргото), а по бруто производство - на четвърто, след първите три.

В България картофите са много популярни, традиционно ги наричат „втори хляб“. Обичаме картофи с продълговати грудки с червени или розови кори и бяла плът.

РЕДКИ СЕМЕНА ЗА ВАШАТА ГРАДИНА - БЕЗПЛАТНА ДОСТАВКА. ЦЕНИТЕ СА МНОГО НИСКИ. ИМАТЕ ОТЗИВИ

В родината на картофите в Чили и Перу населението предпочита сортовете с "жълто месо". В Европа вкусовете на потребителите се различават: например във Франция и Англия предпочитат картофи с бяла плът, а в Германия, напротив, с жълта плът.

Днес в целия свят активно се развива нова посока на селекция -създаване на диетични сортове картофи, т.е. сортове, чиято употреба допринася за поддържането и подобряването на човешкото здраве.

Маркерният знак на такива картофи е цветът на пулпата: розово, червено, синьо, лилаво. Вече са създадени редица сортове с цветна пулпа от грудки - Конго, Бауе, Хинделбланк, Синьо, Червена перла, Лилав перуански, Аляска.Проучвания, проведени в клиники в САЩ, показват, че ежедневната консумация на картофи с многоцветна пулпа драстично намалява развитието на някои видове рак, атеросклероза, укрепва стените на кръвоносните съдове, инхибира натрупването на холестерол в организма, а също така подобрява човешко зрение.

Установено е, че някои сортове картофи с червена каша могат успешно да се използват като суровина за производството на хранителни багрила. През последното десетилетие картофите с лилаво и червено месо бяха предложени като нов източник на естествени хранителни оцветители, които не са токсични и безвредни за тялото.

Например в САЩ вече има фабрики за производство на цветни чипове, в Южна Корея сапун и козметика (подмладяващи маски за лице) се правят от цветни картофи.

Ястията от цветни картофи се приготвят по същия начин, както от картофи с бяло, кремаво или жълто месо.

Младите, прясно изкопани многоцветни картофи са идеални за варене, задушаване, пържене, печене, подходящи за приготвяне на картофени палачинки, крокети и хлебчета. За да не се обезцветят клубените по време на готвене, те се варят 15-20 минути в подсолена вода. За салати е по-добре да сварите шарените картофи в кората. Синьо или червено картофено пюре, пържени картофи, чипс, картофени палачинки изглеждат ефектно.

Изглежда много оригинално и привлекателно.различни салати, които включват цветни картофи.

Нежните млади грудки или големи твърди картофи, изкопани през есента, имат отличен вкус и съдържат много полезни вещества. Има ранни сортове, чийто период на зреене е 80-90 дни, средно ранни узряват след 100 дни, късни - период на зреене 120-135 дни.

пъстри цветове

Малко градинари знаят колко разновидности, подвидове и форми на картофи всъщност съществуват. Цветът на кожата може да бъде червен, бял, жълт и лилав, цветът на самата грудка е син, жълт, бял.

Картофените клубени също се различават по размер – най-малките са дебели колкото пръст, тежат само няколко грама. Клубените от есенната реколта са големи, могат да тежат 200 г. В допълнение, клубените, в зависимост от сорта, могат да имат различна консистенция - плътна или рохкава, някои са по-подходящи за пържене, други за готвене.

В родината на картофите, Южна Америка, без значение какви ястия идват, те отдавна са се превърнали в неразделна част от националната кухня. Всеки знае пържени картофи, кнедли, а в Канада е популярно националното ястие на Квебек, състоящо се от пържени картофи и резени сирене, изсипани върху подсладена гарнитура. Картофените клубени са богати на витамин С, съдържат пектин, фибри.

Картофите се отглеждат от покълнали грудки с очи или от нарязани парчета от грудка, като всяка трябва да има най-малко три очи. По-добре е да засадите сортове с различни дати на зреене.

1. Картофите се засаждат при температура на почвата от +6 ... 8 градуса на дълбочина около 10 cm, между растенията се оставя разстояние от 25 cm.

2. По време на растежа младите картофи се разпръскват няколко пъти на сезон, изсипвайки могили около растенията.

3. Младите картофи се изкопават следцъфтящ храст, като внимателно избирате малки нодули от почвата.

4. Когато копаете есенни картофи, използвайте вила, внимателно любопитни, опитайте се да не повредите клубените.

Хилинг

Когато зелените храсти достигнат височина от 15-20 см, започнете редовно огъване - внимателно изсипете земята около стъблото, това е особено важно да се направи след интензивно поливане или дъжд. Този допълнителен слой почва ще започне да развива нови грудки и ще ги предпази от слънчевите лъчи. Ако забележите голи грудки, незабавно ги покрийте със земя, в противен случай под въздействието на светлина в грудката се образува токсичното вещество соланин.

Почвата трябва да се поддържа леко влажна, да се полива своевременно, но да не се допуска намокряне или застой на вода, което може да причини заздравяване.

Подхранвайте няколко пъти на сезон.

Имайте предвид, че тази култура се нуждае от повече фосфор и калий, отколкото от азот.

Възможни проблеми

Картофите могат да бъдат податливи на различни заболявания. Изборът на устойчиви сортове ще помогне да ги избегнете (в описанието на такива сортове е посочено например: устойчиви на късна болест, черен крак, ризоктониоза).

За предотвратяване на увреждане на почвата от струпясванепрепоръчва се леко подкисляване. Използвайте фунгициди при първите признаци на антракноза. За много вредители засаждането на картофи е много привлекателно. Разгледайте леглата и унищожете буболечки, гъсеници, нематоди. Колорадските бръмбари могат да бъдат събрани чрез разклащане на растенията. Ако буболечките са избягали, използвайте биопрепарати срещу вредители по картофите. Срещу картофени мухи в началните етапи се използва разтвор на зелен сапун. За борба с нематода има специални препарати, те се прилагат в почвата 2-3 седмици преди засаждането.

Ранните картофи могат да бъдат събрани веднага след като достигнат значителни размери - около 8 седмици след засаждането, кожата ще бъде много тънка. Може да се приготви в униформи или с млад грах и боб.

Копайте внимателно, без да повредите клубените и съседните картофени култури, най-добре е да използвате малка градинска вилица за това.

Ако искате да съберете големи грудки, трябва да изчакате, докато върховете изсъхнат и започнат да изсъхват. Трябва да съхранявате реколтата правилно - първо трябва да я изсушите, да маркирате кутиите в мазето или мазето, да разпръснете грудките и да я държите без достъп до светлина при температура от + 2 ... 3 градуса.

Цветни картофи: сортове засаждане и грижи - прегледи на градинари

Цветните картофи омръзват сурови!

В наше време има много разновидности на картофи. Искам да говоря за цветните картофи, които са ужасно популярни в Америка и Европа (цветните сортове дойдоха при нас оттам). Видяхме го в продажба и първо се опитахме да го отгледаме на малка площ. И много успешно!

У нас по някаква причина картофите с розова кожа се смятат за цветни. Но аз ще говоря за картофи с цветна (синя, лилава, розова) плът. Това оцветяване не е резултат от генетична модификация. Картофът имапулп поради съдържанието в него на естествени вещества каротеноиди и антоцианини, чието количество определя наситеността на цвета. Тези антиоксидантни вещества са много полезни за човешкото тяло. Те също се считат за диетични картофи, тъй като съдържат много малко нишесте. Картофите с цветна плът могат да се приготвят като обикновени картофи.

Пурпурно картофено пюре или Оливие със сини картофени кубчета изглежда смешно. Нашите деца се опитаха да направят лилав домашен чипс на фурна. оригинален! Но вие ще получите всички предимства от яденето на този картоф само когато го ядете сурови. Просто опитай! Вкусът е необичаен, но "след като сте яли", определено ще го харесате по този начин. Може да бъде салата само от сурови картофи с ароматен сос и билки или грудките могат да бъдат настъргани в други салати.

Сортове цветни картофи

Засадихме цветни картофи, както и обикновени, едновременно. Между другото, забелязахме, че колорадският бръмбар не я нападна толкова много и болестите не бяха открити. Днес в продажба могат да се намерят както местни, така и чуждестранни сортове цветни картофи. Ще говоря за няколко.

РазновидностЛюляк има лилави грудки с пулп от същия цвят. На храста се образуват доста грудки, до 15-18 бр. Все още не сме получили такова количество, но се стремим към декларирания резултат. Още по-тъмна плът има в сортаМаями.

Мрежест, с по-светли включвания, месестата част на средно ранния сортГурман.

Много известният лилав картофVitelotte е късен сорт, който се запазва добре. Месото на клубените е много наситено, тъмно лилаво. Колкото по-ярко, толкова по-добре!

Чипсът е тестван върху този картоф, а този картоф, пържен в олио "по селски" също изглежда интересно. Истинска синя плътpotatoAll Blue – дори ученик ще преведе говорещото име, което означава „изцяло синьо“. И кората, и месестата част на клубените са синьо-виолетови.

Ярко лилаво-розова кожа и светло розово месо в сорта Red Wonder. Друго розово месо, което мога да нарека Cranberry Red. Добивите варират от сорт до сорт. Планираме да продължим да опитваме нови сортове, да видим кои ни дават най-добри резултати, кои запазват цвета си по-добре при готвене и т.н.