Дайкон - полза и вреда
Ниското съдържание на калории и фактът, че този продукт може лесно да се купи в почти всеки супермаркет за хранителни стоки, направиха този зеленчук много любим на много хора. Но не всички от тези, които редовно ядат дайкон, са наясно с неговите ползи и вреди и за това ще говорим днес.
Ползи и противопоказания на дайкон
Много хора сравняват този зеленчук с по-познатата ни репичка, но дайконът носи много повече ползи за тялото. Япония се счита за родното място на дайкона, където този зеленчук е толкова чест гост на масата, колкото имаме същия картоф. Второто име на дайкон е бял корен и може да се намери в салати, топли ястия и дори да се сервира отделно на масата като предястие със сос.
Ползите от дайкон за тялото не могат да бъдат надценени, белият корен има антибактериални свойства, съдържа голямо количество минерали и фибри. Препоръчително е да го ядете за тези, които искат бързо да се отърват от симптомите на настинка, страдат от различни възпаления в тъканите на гърлото и искат да се отърват от стоматит. Специални вещества, които са естествени антибактериални средства, помагат в борбата с вредните микроорганизми, като по този начин намаляват броя им и намаляват периода на заболяването.
Наличието на минерали е друг факт за несъмнените ползи за здравето на дайкона. Зеленчукът съдържа цинк, селен, желязо, хром, мед, манган, всички тези вещества са необходими за нашето тяло. Например, желязото помага за повишаване на хемоглобина, селенът укрепва влакната на нервната тъкан, калият има благоприятен ефект върху сърдечния мускул. Разбира се, това далеч не са всички процеси, в които участват всички изброени вещества, но дори този кратък списък вече е достатъчен, за да разберем, че дайконът носи много ползи.
Наличностензимите и пектините в зеленчука също са много важни, тъй като тези вещества помагат за установяване на метаболитните процеси, подобряват храносмилането, така че дайконът се препоръчва за тези, които искат да отслабнат. Фибрите, които също се намират в този зеленчук, също ще помогнат да се отървете от излишните килограми по-бързо, ще помогнат да се отървете от запека, който често причинява неудобства на тези, които спазват строга диета, и дори ще намали образуването на газове в червата. Ето защо, ако искате да отслабнете, не се колебайте да включите ястия от дайкон в менюто си.
Друг важен факт е наличието на йод в зеленчука, именно това вещество липсва на много съвременни хора, особено на тези, които не могат да си позволят да прекарат лятната ваканция на морето. Липсата на йод води до сериозни здравословни проблеми, щитовидната жлеза се увеличава, хормоналните процеси се нарушават. В особено тежка форма липсата на това вещество може да провокира образуването на гуша. Включвайки дайкон в диетата си, можете да забравите за страховете, свързани с недостатъчното количество йод в организма.
Никой специалист обаче няма да ви посъветва да ядете дайкон в неограничени количества. Първо, зеленчукът може да причини диария, обостряне на гастрит и язва, така че хората, страдащи от тези заболявания, трябва да се консултират с лекар и едва след това да включат зеленчука в диетата си. Второ, дайкон не трябва да се яде от хора с бъбречна недостатъчност, тъй като може да предизвика болка и да влоши здравето им. Всички останали хора могат лесно да си позволят да ядат 1-2 порции салата от дайкон на ден, само не забравяйте, че една порция не трябва да надвишава 100 g, в противен случай можете да провокирате появата на диария, която, макар и леснаелиминиран, но носи много неприятни моменти в живота на човека.