Деликатни палачинки с извара
Домашни палачинки. Този нежен и апетитен десерт е много обичан както от възрастни, така и от деца. Можете например да приготвите палачинки с извара (чиято рецепта е описана по-долу), череши, заквасена сметана и други съставки. Изненадващо е, че това ястие няма да загуби своята нежност и изтънченост с никакъв пълнеж.
Палачинки с извара. Рецепта
Необходими продукти за тестото: 50 г захар, 0,5 супени лъжици сол, 500 мл мляко, чаша брашно, две яйца, малко растително масло. За пълнежа вземете извара, захар (на вкус), стафиди и ванилин.
Разбийте яйцата със захарта и солта с миксер. Добавете млякото и брашното. Разбъркайте. Налейте малко растително масло, така че палачинките да не залепват за тигана по време на пържене, оставете тестото да престои известно време. Залейте стафидите с гореща вода и пригответе сами плънката. Претрийте добре изварата през цедка. Добавете ванилията, захарта и стафидите. Загрейте леко тигана, капнете малко олио и започнете да печете палачинки с извара. Рецептата за приготвянето им препоръчва пълнежът да се увие в горещ сладкиш. Разстелете няколко супени лъжици от масата на изварата равномерно върху повърхността на палачинката и след това я навийте на тръба. Добър апетит!
Палачинки с череши
Необходими съставки: седем супени лъжици брашно, три пилешки яйца, малко сол, три супени лъжици (без пързалка) захар, ванилин, слънчогледово масло. Също така, за да приготвите десерт, ще ви трябва череша в собствен сок.
Отделете белтъците и ги разбийте добре с миксер заедно със солта. Разтрийте жълтъците със захарта и ванилията. Добавете млякото, след което разбийте сместа на пяна с миксер. Добавете брашното, пресято през сито, разбъркайте всичко добре. Изсипете малко слънчоглед в тестотомасла. В края внимателно въведете разбитите протеини - тестото е готово, започнете да пържите палачинките. Покрийте ги с чиста кухненска кърпа, за да не изсъхнат. Поставете плънката в средата на всяка палачинка и я завийте с плик или руло. Ястието е готово.
Палачинки с извара. Рецепта
За да приготвите десерта, ще ви трябват следните съставки: 500 гр. извара, гранулирана захар (на вкус). За теста: 0,5 л мляко, растително масло, две яйца, 200 гр. брашно, бакпулвер, сол и една чаша захар. За соса вземете 500 мл мазна заквасена сметана, захар и ванилин.
Разбийте яйцата със солта и захарта. Добавете малко растително масло. Разбъркайте. Добавете млякото, след това брашното и бакпулвера. Разбийте всичко. Изпържете палачинките от двете страни в тиган. Започнете да приготвяте плънката. Смесете захарта с извара, обилно намажете всяка палачинка с получената смес и след това я завъртете в епруветка. Отделно смесете заквасената сметана, ванилията и захарта. С получената смес намажете дъното на формата, в която ще печете десерта. Внимателно подредете нашите рула, залейте ги добре със заквасена сметана. Палачинки с извара във фурната трябва да се пекат за около двадесет до тридесет минути. Ястието е готово. Палачинките с пълнеж от извара, изпечени в заквасена сметана, се сервират най-добре с чай, докато са топли. Така те ще бъдат по-нежни и меки. Добър апетит!