Детски извара, Simply Eat
За да улеснят работата на съвременната майка, настоящите производители създават доста широка гама от бебешка храна, сега те започнаха да се специализират в детска извара, която се препоръчва за деца под една година. И колко полезен е този продукт и най-важното дали е безопасен за малък организъм? За да разберем тези и други важни моменти, решихме да проведем независимо изследване на трите най-популярни извара, които са представени на рафтовете на нашия град. Това са детски извара "Агуша", "Кроха" и "Тема".
За пълноценен растеж и развитие всяко дете се нуждае от цял списък от полезни и хранителни вещества, така че бебето да расте здраво и жизнерадостно, без да изпитва дефицит на определени основни микроелементи. Изварата има най-голям набор от необходими витамини и микроелементи за пълноценен растеж и развитие. Всички негови свойства са безброй. Източник е на животински протеини, витамини и калций, важен фактор е фактът, че е натурален продукт, създаден от мляко. Именно това хранително вещество трябва да се въведе в диетата на детето, както се препоръчва от педиатрите, от 8 месеца, ако основните допълващи храни започнаха на възраст от шест месеца.
Всеки производител прави своите продукти привлекателни за потребителя: някой използва ярки опаковки, някой се бори за качеството на продукта, въвежда естествени съставки и нищо повече. Изборът всъщност е страхотен и за да разберем кой производител има най-голямо доверие, проведохме проучване във форума на Vladmama. Ние се съсредоточихме върху онези извара, които се препоръчват за деца под една година. Както показват данните от проучването, родителите във Владивосток предпочитат да купуват детска извара Agusha за децата си, на второ място е Krokha и най-малкоброя на гласовете, подадени за "Тема".
Всички избрани проби от детска извара напълно отговарят на изискванията на GOST. Има обаче един нюанс - на всички етикети на изварата "Агуша" и "Тема" текстът е написан с много дребен и почти нечетлив шрифт, който дори човек с добро зрение трудно може да различи. А едно от правилата за четене на етикетите е ясен, достъпен и ясно видим текст на опаковката. Така че в този момент "Агуша" и "Тема" са по-ниски от "Кроха".
За резултатите от микробиологичните и физико-химичните изследвания се обърнахме към Центъра за иновационни технологии на FEFU, където бяха проведени редица изследвания в Лабораторния комплекс за ветеринарно-санитарна експертиза. В резултат на изследването беше установено, че изварата за деца почти във всички отношения отговаря на изискванията на Федерален закон № 88 - Федерален закон "Технически регламент за мляко и млечни продукти".
Що се отнася до консистенцията. Изварата без добавки е хомогенна, с чисто кисело-млечен вкус и бял цвят. Изварата с добавки има вкуса и цвета на въведените компоненти (ябълка, морков и круша). Въпреки това, за масовата част на протеини, мазнини, въглехидрати (включително захароза), производителят посочи леко подценена цифра, което показва, че проучванията във фабричната лаборатория на производителя се провеждат на средна проба. И всяка отделна порция не се проверява за сходство на показателите. Калцият във всички проби се оказа по-нисък от изисквания от техническите регламенти, но в изварата "Krokha" неговите показатели са най-високи. Киселинността на всички проби е в допустимите от техническите регламенти граници.
Изследванията показват, че във всички извара има пектин, който не е отбелязан на етикета. Във всеки случай, въвеждането на такова полезно детско тяловещества само повишава хранителната му стойност. Добрата новина е, че производителят не е въвел нишесте в продуктите си (както се оказа по време на изследването), което според изискванията на техническите регламенти не е разрешено в детските храни. Изследваната извара за детски храни по микробиологични показатели напълно отговаря на изискванията на Техническия регламент. В тях не е открита патогенна микрофлора. Всички проби съдържат остатъчни млечнокисели микроорганизми, липсата на които в изварата е напълно приемлива и не е стандартизирана от федералния закон.
Технологията на производство на извара за бебешка храна се отличава с много внимателен хигиенен контрол. Наличието на консерванти в млечните продукти не е разрешено от техническия регламент. В нашите проби не са открити консерванти. А доста дългият срок на годност (до 14 дни), обявен на опаковката, може да се дължи на чистотата на технологичния процес и асептичното опаковане на продукта.
Има един важен фактор, който трябва да имате предвид, когато купувате извара за вашите деца - това е мястото на производство. Изварата "Агуша" и "Тема" са пренесени у нас от западната част на България. И като правило срокът на годност на тези продукти, пристигнали във Владивосток, вече наближава края си. След като направихме дълго пътуване до Приморския край, минавайки през голям брой складове и магазини, детската извара се появява пред очите ни само седмица след производството му. Обърнете внимание и на това!
По отношение на резултатите от прегледа. Може да се отбележи, че детските марки извара "Agusha", "Krokha" и "Tema", както естествени, така и с плодови пълнители, могат да се използват в бебешка храна като допълнителен източник на протеини,мазнини, въглехидрати, калций. Производителят, разполагащ със собствена акредитирана лаборатория, приема млякото по съответната документация, сертификати за качество и при желание може да извърши всички необходими анализи за потвърждаване на определени данни. За производството на детска храна се използва само прясно, доброкачествено, без забранени добавки мляко. Всяко мляко, което не отговаря на документацията, се бракува и не се допуска в производство. Изискванията на Федералния закон „Технически регламент за млякото и млечните продукти“ № 88 - FZ при производството на ферментирали млечни продукти, особено за бебешка храна, се спазват стриктно от производителите и е напълно възможно да се доверите на техните продукти.