Диета при хроничен гастрит как да се храним правилно
Диетата при хроничен гастрит е в основата на комплексната терапия. През последните години повърхностният гастрит става все по-често срещано заболяване.
Активен начин на живот, недохранване "в движение", любов към пикантни и горещи ястия, алкохол - всичко това може да причини възпаление на стомашната лигавица.
Какъв вид заболяване е това, каква трябва да бъде терапевтичната диета за хроничен гастрит, какво да правим с обостряне?
Защо се появява гастрит?
Хроничният повърхностен гастрит се провокира от вътрешни и външни фактори. Симптомите на хронично заболяване практически не се появяват, докато на повърхността на стомаха се образуват атрофични или хипертрофични области.
При атрофично или хипертрофично заболяване на стомаха трябва да се обърне специално внимание на здравето.
Една от най-честите причини за повърхностен гастрит е неспазването на основните принципи на правилното хранене.
Те включват:
- изобилна консумация на груби, пикантни или пикантни храни, алкохолни напитки;
- използването на суха и стегната храна;
- недостатъчно дъвчене, много бързо приемане на храна;
- храни, базирани на нискокачествени, непроверени продукти;
- преяждане, нередовно хранене.
Изброените причини не само причиняват повърхностен гастрит, но и по време на обостряне на заболяването го превръщат в хронична форма.
Недохранването не е единствената причина, която причинява стомашни заболявания.
Може също да причини повърхностен гастрит:
- редовно пушене;
- различни хронични заболявания с инфекциозен характер - сифилис, туберкулоза и др.;
- токсично отравяне с нарушен метаболизъм (диабет, подагра, проблеми с бъбреците);
- хранителни алергии;
- патологични промени в някои органи.
Диетата при хроничен гастрит е важно условие за бързо възстановяване. Лекуващият лекар избира диета въз основа на състоянието на органа и естеството на хода на заболяването.
Диетичното хранене трябва да отчита фоновите патологии на панкреаса, червата, жлъчните пътища, черния дроб, както и общото състояние на тялото и нервната система.
Често недохранването при хроничен гастрит води до възпаление на жлъчния мехур - холецистит, чието лечение също се допълва от диетично хранене.
Какво можете да ядете?
Основното правило на храненето при това заболяване е редовността. Всеки ден можете да похапвате около 5 пъти за 3 часа.
Важно е интервалите между храненията да не са твърде дълги. Освен това порциите също не трябва да са големи - средно около 300 грама наведнъж.
Характеристиките на диетата също зависят от вида на заболяването: повърхностен гастрит с висока или ниска киселинност.
При заболявания с ниска киселинност и холецистит трябва да се консумират храни, които повишават секрецията на храносмилателната течност.
Под формата на заболяване с висока киселинност, такива продукти, напротив, трябва да бъдат премахнати от диетата. Много е важно да не започвате диета сами, а да се консултирате с лекар.
Съществуват обаче общи правила за хранене, които трябва да придружават повърхностния гастрит както с висока, така и с ниска киселинност.
На първо място, трябва да отделите ястия с течна и гъста консистенция, например да ядете котлет наведнъж и супа на друго хранене.
Ако човек е здрав, то тезипродуктите ще бъдат от полза за храносмилателния орган, но при гастрит или холецистит стомахът няма да може да обработи такава храна. В допълнение, храната може да бъде осолена минимално, а подправките трябва да бъдат забравени завинаги.
Менюто трябва да съдържа правилното количество протеини и витамини С, Е и група В. Важно е всички ястия, както по време на обостряне, така и в хроничната форма на хода на заболяването, да са меки, с еднаква консистенция.
Под формата на заболяване с ниска киселинност и холецистит трябва да се консумират бульони с месо или риба, за да се получи храносмилателна течност.
Когато острия стадий премине, менюто може да се обогати с воднисти зърнени храни, меки, настъргани супи.
Можете да правите парни котлети, омлети, да ядете варени яйца, извара, зеленчуково пюре. При патология с ниска киселинност и холецистит, желе от горски плодове, мусове са напълно подходящи.
Повърхностният гастрит изключва употребата на мазни и пържени, влакнести зеленчуци, твърди меса, неразредено тлъсто мляко, пушено месо, кифли и пресни сладкиши, газирани напитки.
При патология с висока киселинност и холецистит, първите няколко седмици по време на обостряне трябва да щадите тялото си.
При повишена киселинност можете да включите в диетата пилешки бульон или супа със смлени зърнени храни, както и млечни супи (тъй като млякото намалява киселинните нива).
Млякото може да се добави и към зърнени храни или чай, трябва да изберете продукт с ниско съдържание на мазнини.
Освен това, при заболяване с висока киселинност, можете да ядете млади зеленчуци (на пара или варени) под формата на картофено пюре, рохко сварени яйца, постно месо и риба без сосове и мазнини.
По-добре е да са нарязани или смлени ястия.
Диета за патология с висока киселинност и холецистит ви позволява да използвате бели бисквити, безквасни сладкиши,бисквитки, докато палачинки, кифли, ръжен хляб трябва да бъдат изключени.
Също така трябва да премахнете от диетата кисело-млечни продукти, агресивни пушени, пържени и солени ястия, маринати, прясно зеле.
Диета за атрофична форма на заболяването
При атрофичен гастрит и холецистит областите, които съдържат жлези, умират на повърхността на стомаха.
Така вместо мъртви зони се развиват нови, които вече не произвеждат желания секрет.
При атрофичен гастрит след хранене пациентът чувства тежест, пълнота в корема, което е придружено от оригване, киселини и неприятен послевкус.
Както отбелязват лекарите, при атрофичен гастрит и холецистит пациентите губят апетит по време на обостряне на заболяването и впоследствие ненужно губят тегло.
Понякога пациентите изпитват слабост, загуба на сила, замайване. Често къркоренето и къркоренето в корема, диарията или запекът също напомнят за атрофичен гастрит.
При атрофичен гастрит и холецистит в организма липсва витамин С, което води до загуба на нокти и коса и проблеми с венците.
Ако симптомите показват атрофичен гастрит, тогава лекарят предписва специална диета, която щади повърхността на стомаха и в същото време насища тялото с полезни елементи.
Храненето за атрофичен гастрит трябва да намали киселинността и да намали натоварването на стомаха.
Основните правила на хранене при тази форма на заболяването са същите като при други форми на заболяването - частично щадящо хранене, което улеснява работата на стомаха.
При атрофичен гастрит и холецистит трябва да се спазват следните правила:
- супите и бульоните трябва да се приготвят само от нискомаслена риба и месо, най-добре е да са пюрирани зеленчукови супи, можете също да ядете ястия с гъби, тестени изделия, варени зърнени храни икюфтета;
- можете да включите в менюто хлебни продукти, но те трябва да са остарели и малко изсъхнали, можете също да ядете няколко бисквити или негодни за консумация сладкиши, много рядко можете да си позволите печен пай със сладко, ябълки, месо или риба;
- от зърнени култури, можете да използвате всичко, с изключение на перлен ечемик и просо. Можете да готвите овесена каша на вода с малко добавяне на мляко, месен бульон. Пилаф с плодове ще ви помогне да разнообразите менюто и да внесете жар в него;
- млякото, сметаната и заквасената сметана трябва да се консумират в малки количества, като в същото време менюто може да се допълни с кефир, ферментирало печено мляко, нарязано твърдо сирене, прясно и термично обработено извара;
- за ястия изберете постно месо от птици, заек или телешко, препоръчително е да го накълцате, за да опростите работата на стомаха. Месото може да се приготвя на пара, варено, печено и дори пържено без панировка;
- в менюто можете да включите и диетични колбаси, колбаси;
- също трябва да обогатите диетата си с нискомаслена риба във варена, задушена, печена и дори пържена без панировка;
- зеленчуците също се варят, пържат, пекат, правят се пудинги, картофено пюре и гювечи. За ястия можете да вземете картофи, карфиол, цвекло, тиквички, моркови;
- яйцата могат да се ядат под всякаква форма, важно е само ястието да няма хрупкава коричка, която да дразни стомашната лигавица;
- плодовете и плодовете са напълно приемливи за такова заболяване - от тях можете да направите желе, желе, компот, конфитюр.