Диета с минтай - рецепти за готвене
Риба като минтай се отнася до диетични продукти. Филето от минтай съдържа голямо количество лесно смилаем протеин и изобщо няма въглехидрати. Този продукт е основа за спортна диета. По хранителна стойност минтаят не отстъпва на пилешкото месо, което често се използва като доставчик на животински протеин за тялото на спортиста. В допълнение, минтай е една от най-евтините риби.
Минтай се отнася до вида риба треска и доста голяма. Средната дължина достига четиридесет и пет сантиметра. Това е бяла риба, която освен за готвене се използва и като суровина. Често се използва за приготвяне на сурими, което е рибна кайма за кюфтета или ракови пръчици.
Минтай не може да се нарече мазна или висококалорична риба. Сто грама от продукта представляват само седемдесет и две килокалории. В същото време минтай е богат на протеини, витамини и микроелементи. Така че, той е чудесен за диетична диета.
Рецепти с минтай
Наличието на тази морска риба осигури разнообразие от ястия, които могат да се приготвят въз основа на нея, сред които:
Диетичен минтай в мляко
За да приготвите това ястие, ви трябва самата риба (седемстотин грама), половин литър мляко, царевично нишесте, двеста и петдесет грама лук, билки и подправки. Филетата риба трябва да се нарязва на порции или пържоли. Минтай трябва да се задуши в нишесте и да се изпържи от едната страна. След това рибата се обръща, добавя се предварително нарязания лук и се запържва. След като втората страна покафенее, залейте минтая с мляко. Ястието трябва да се задушава на минимален огън за няколко минути, след което изключете огъня и оставете рибата за петминути. За да завършите процеса на готвене, трябва да приготвите соса. Необходимо е да се отцеди млякото, останало след задушаване, да се разреди нишестето в него и да се загрее, докато се сгъсти. Минтай диетичен, задушен в мляко, залят със сос и поръсен с подправки и ситно нарязани билки.
Минтай в доматен сос
За да приготвите това ястие, ви трябват три риби, три супени лъжици доматено пюре, чесън, сол и подправки. Това ястие се приготвя много бързо, поради използването на малко количество продукти. Необходимо е рибата, предварително почистена от кожата, вътрешностите и костите, да се нареже на парчета. Парчетата се запържват до зачервяване. Доматената паста трябва да се смеси с топла вода. Сол и подправки. Пастата се добавя към почти готовия минтай, след което всичко се задушава до пълна готовност.
Диетичен минтай в соев сос
В този случай трябва да се запасите с половин килограм лук, килограм риба, соев сос и подправки. За украса са ви необходими лимон и зеленчуци. В този случай, за разлика от горните две рецепти, рибата, обелена и нарязана на порции, трябва да се маринова. При мариноване е необходимо да напълните минтая със ситно нарязан лук и да излеете соев сос. Също така трябва да добавите подправки към марината. Подправките могат да бъдат избрани по ваш вкус. Мариноването трябва да продължи най-малко тридесет минути, след което минтаят заедно с лука се прехвърля във форма за фитилиране. Рибата трябва да се излее с малко количество марината. Формата се изпраща във фурната, където ястието се пече до готовност. Така че краищата на рибата, които не са в марината от соя и лук, не изсъхват и не стават твърди, трябва да покриете формата с фолио. След края на процеса на готвене минтаят се изважда, подрежда се в чиния и се поръсва със ситно нарязани зеленчуци игарнирани с резени лимон.