Диета срещу рак

Той е предназначен да помогне на тялото да се бори с ужасна болест, а също така е добър като превантивна мярка.

Обещаващ лекар, млада звезда на психиатрията, Дейвид Серван-Шрайбер, беше диагностициран с глиобластом. Същото като на Жана Фриске. Онколозите му давали не повече от шест месеца живот. Но с помощта на най-модерната медицина, както и на принципите на живот и хранене, разработени лично от него, Дейвид успя да живее още 19 години.

Онкологията става все по-млада

В западния свят се развива епидемия от рак, пише Дейвид Серван-Шрайбер. Започва след Втората световна война. Оттогава, според статистиката, броят на онкологичните заболявания се увеличава във всички развити страни. И въпросът изобщо не е, че хората започнаха да живеят по-дълго, диагностиката се подобри и следователно туморите се откриват по-често, тъй като други лекари се опитват да обяснят причините за епидемията. Според СЗО от 1970 г. броят на случаите на рак при деца и юноши расте особено бързо. Преди това онкологията в млада възраст беше изключително рядка. Един от лекарите каза на Серван-Шрайбер за тридесет и пет годишна жена с тумор на гърдата. За студентите по медицина този случай изглеждаше изключителен. През петдесетте години. През 90-те години самият Дейвид се разболя от рак. На 31. Двамата му братовчеди - на 40. На 40 негов съученик почина от тумор на гърдата. Уви, тази коварна болест отнема все повече млади хора. Дори тези, които никога не са пушили, водят балансиран, хармоничен начин на живот. Изглежда няма логична причина жените на трийсет да се разболяват от рак на гърдата, а младите, привидно здрави мъже – от лимфом, рак на простатата или дебелото черво. Британският актьор Анди Уитфийлд, който участва в популярния телевизионен сериал "Спартак: Кръв и пясък", наскоро почина от лимфом. Спортист! Той беше само на 39!

И така, какво се промени след Втората световна война?

Три основни фактора са направили радикални промени в нашата среда, пише докторът.

1. В нашата диета се появи голямо количество рафинирана захар.

2. Методите на земеделие и отглеждане на добитък са се променили, както и нашата храна.

3. Сблъскваме се с голям брой химикали, които не са били там преди.

Нашите гени са били формирани преди стотици хиляди години. Ето защо нашите тела днес все още чакат храната на далечните предци: голямо количество растителна храна, от време на време - месо от диви животни, яйца от птици. Единственият източник на чиста захар бил медът. Не са яли зърнени храни.

Днес повече от половината от нашите калории идват от храна, която просто не е съществувала в онези далечни времена, когато са се формирали нашите гени. Рафинирана захар (тръстика, цвекло, царевичен сироп и др.). Бяло брашно (бял хляб, тестени изделия.). Растителни масла (соево, слънчогледово, царевично, хидрогенирани мазнини). Именно тези три източника на калории, според Серван-Шрайбер, директно "хранят" зловещия раков тумор.

Неслучайно докторът поставя на първо място „сладкия фактор“. Консумацията на захар се е увеличила експоненциално. Далечните предци са яли не повече от 2 кг натурален мед годишно. През 1850 г. на човек се падат по 5 кг захар. В края на ХХ век – вече 70 кг!

Германският биолог Ото Варбург получава Нобелова награда за медицина преди Втората световна война за откритието си за водещата роля на глюкозата в метаболизма на злокачествените тумори. Глюкозата е продукт на "смляната" захар в тялото.

Бихте ли казали, че откритието на Варбург е нещо от отминали дни? Само една от многото теории в онкологията? Но ето един факт. „Позитронно-емисионна томография, широко използванасега за откриване на рак, той просто идентифицира онези области на тялото, които консумират най-много глюкоза, пише Servan-Schreiber. „Ако някоя конкретна област консумира твърде много захар, тогава е много вероятно причината да е рак.“

Дейвид започна да търси начини да подобри здравето си. Промених начина си на живот, стила на хранене и повече от десетилетие ракът не се усети!

Без да чака нови чудотворни лекарства за рак, всеки от нас вече може да ограничи захарта и бялото брашно в диетата си, пише той. И по този начин да помогне на тялото да устои на атаката на дефектни ракови клетки, които има всяко същество на планетата.

Между другото, не можете да наречете Дейвид фанатик.

"Неестествената" храна не трябва да се изключва напълно от диетата, смята той. - Но не го превръщайте в основа на вашата диета, използвайте го само от време на време.

ПРЕДПОЧИТАЙТЕ

● Натурални нектари от агаве, стевия. Черен шоколад (повече от 70% какао).

● Пълнозърнест хляб (не само пшеничен), натурална мая (квас), неварени тестени изделия.

● Кафяв ориз, индийски ориз басмати, овесени ядки, просо, елда.

● Зехтин, ленено семе, рапица.

● Натурални млечни продукти от крави, хранени с трева, соево мляко, соево кисело мляко, тофу.

● Месо от крави, хранени с трева - 200 грама на седмица. Месо и яйца от домашни птици. Риба (скумрия, сардини, сьомга).

● Леща, боб, грах, фасул, сладки картофи (сладък картоф), маслини.

● Овесени ядки, мюсли, всякакви трици.

● Натурални зеленчуци, плодове. Особено боровинките, боровинките, черешите и малините помагат за регулиране на нивата на кръвната захар.

● Чесън, лук, шалот (смесени с други храни, помагат за понижаване на пикаинсулин).

● Вода с лимон, мащерка или градински чай. Зелен чай без захар, той директно се бори с рака.

● Чешмяна вода, преминала през въгленов филтър, или по-добре – през филтър за обратна осмоза.

● Една чаша червено вино на ден по време на хранене.

ИЗБЯГВАЙТЕ

✔ Захар (бяла или кафява), мед, сиропи.

✔ Бяло/избелено брашно (бял хляб, кифлички, гевреци, кроасани, всякакви други печива). Бял ориз, варени бели макарони.

✔ Картофи, особено картофено пюре.

✔ Хидрогенирани масла (слънчогледово, соево, царевично).

✔ Корн флейкс (и повечето други подсладени зърнени закуски), чипс, снаксове.

✔ Млечни продукти промишлено производство.

✔ Свинско месо. Червено животинско месо, индустриални домашни птици, птича кожа.

✔ Конфитюри и желета, плодове, захаросани и сиропирани.

✔ Подсладени напитки (промишлени плодови сокове, различни видове лимонада).

✔ Нефилтрирана чешмяна вода.

✔ Алкохол (разрешено е обаче малко количество по време на хранене).

ИЛИ-ИЛИ

✔ Заменете пържолата с малко количество зеленчуци по краищата на чинията с малко парче добро месо, което се яде от време на време в голяма чиния със зеленчуци.

✔ Маргаринът е много по-опасен от маслото.

✔ Измийте добре плодовете и зеленчуците. Още по-добре отстранете кожата от тях. Съдържа пестициди.

Най-замърсените плодове и зеленчуци са: ябълки, круши, праскови, нектарини, ягоди, череши, малини, грозде, целина, чушки, зелен фасул, картофи, спанак, маруля, краставици, тиквички, тиква.

Най-малко замърсени: банани, портокали, мандарини, ананаси, грейпфрути, пъпеши, дини, сливи, киви, боровинки, червени боровинки,боровинки, манго, папая, броколи, карфиол и зеле, гъби, аспержи, домати, лук, патладжани, грах, репички, авокадо.

„Една от големите мистерии на съвременната епидемиология, освен рака, е епидемията от затлъстяване. Затлъстяването е един от най-рисковите фактори за рак. Връзката между затлъстяването и рака става все по-ясна. Едва сега започваме да разбираме, че те имат общ източник. Дейвид Серван-Шрайбер.

ВИЖТЕ СЪЩО

Стресът и мобилните телефони водят ли до рак?

Болестта на Жана Фриске накара много хора да се замислят за тази коварна болест.

Откъде идва ракът, възможно ли е да го победим - на тези въпроси се опита да намери честни, искрени отговори Дейвид Серван-Шрайбер, доктор по медицина, невролог, психиатър. Неговата книга „Против рак” трябва да стане настолна книга за всеки, който иска да бъде здрав (на български е издадена от издателство РИПОЛ Класик). (Прочетете още)