Паста с броколи - рецепти за делник и празник, Как се готви на
Паста с броколи е ново ястие в нашето меню. Ястието може да бъде или диетично, леко - със зеленчуци, или висококалорично, задоволително - с балик, сирене и сметана. Висококачествената паста се прави изключително от твърда пшеница, тоест принадлежи към сложни въглехидрати, които не ви напълняват. Ползите за здравето от броколите също са значителни, особено за жените. Но най-важното е, че е вкусно!
Диетична паста с броколи
- паста 200гр
- сладък пипер 1 бр.
- домат 2 бр.
- чесън 2-3 бр.
- магданоз 5-6 стръка
- броколи 350гр
- зехтин 2 с.л
- магданоз 2 стръка
- сол, черен пипер щипка
Как да си направим бебешка паста с броколи
Първо пригответе броколите. Измиваме зелето, нарязваме го и го хвърляме във вряща вода за няколко минути. Бланширането помага за омекотяването му.
Междувременно нарежете чушката на ситно на ивици, доматите на едри кубчета и зелените.
Загрейте тиган и задушете наситнения чесън в зехтина. Оставете да къкри не повече от 2 минути. След това изпратете зеленчуците в тигана, добавете сол и черен пипер и покрийте тигана с капак. Добавете броколите и задушете със зеленчуците на много слаб огън.
След това пригответе пастата. Загряваме водата и я посоляваме. Хвърлете пастата във вряща вода и гответе до готовност. Времето за готвене обикновено е посочено на опаковката, но понякога пастата трябва да се готви малко по-дълго, ако не обичате ал денте.
Комбинирайте пастата с лютия сос и разбъркайте. Разпределят се на порции, поръсват се с магданоз.
Тази паста може да се сервира със салата от пресни зеленчуци, плато със сирена (няколко вида сирена се нарязват на филийки и се разстилат като ветрило) или просто едро нарязанисезонни зеленчуци.
Паста с броколи в кремообразен сос
Това е рецепта за празнична паста. Ястието излиза много красиво, вкусно, задоволително и чудесно за неделна семейна вечеря.
- паста 350гр
- броколи 300гр
- сьомга 150гр
- зелен лук 1 малка връзка
- сирене 50 гр
- сметана 200 гр
- зехтин 60 мл
- сол, черен пипер щипка
- босилек 1 стръкче
Как да си направим кремообразна паста с броколи
Броколите се измиват и нарязват на ситно. Сварете във вряща вода за 3 минути.
Сложете тигана на огъня и налейте зехтина. Добавете наситнената бяла част от зеления лук и задушете за 2 минути.
Нарежете балика на ивици и го изпратете в тигана, запържете за 2 минути. След това добавете сварените броколи и гответе за няколко минути.
Сложете водата да заври, посолете и разпределете макароните. Добавете сметаната и около 1/3 чаша от водата, в която са се варили макароните. Сосът се вари 4-5 минути.
Босилекът се нарязва на ситно, кашкавалът се настъргва. Изпращаме го в тигана. Коригирайте вкуса, като проверите за сол и черен пипер. Гответе 2 минути и отстранете от огъня.
Отцедете водата от пастата, добавете към нея олиото и разбъркайте.
Разпределете макароните в купички и ги залейте със соса от броколи и сметаната. Гарнирайте с лилави листа босилек, сирене и кубчета шунка.
Пастата с броколи в кремообразен сос е перфектна с червено вино, салата с морски дарове и добра компания.