Диета за холецистит примерно меню за седмицата и рецепти

Холециститът е възпаление на стените на жлъчния мехур, което се среща както при възрастни хора, така и при пациенти от други възрастови групи. Един от основните аспекти на лечението на заболяването е терапевтичното хранене. Ето защо е полезно за пациентите с холецистит да знаят основните принципи на диетата за холецистит и приблизителното меню за една седмица.

рецепти

Правила за диета

При хронично възпаление на жлъчния мехур е важно да се храните частично и редовно. Трябва да има 5-6 хранения на ден. Трябва да ядете по едно и също време на малки порции. Благодарение на тези събития жлъчката ще се произвежда в точното време и в достатъчно количество. Твърде студено и горещо може да предизвика спазъм на жлъчните пътища, така че храната трябва да се консумира топла.

Следните храни и напитки трябва да бъдат изключени от диетата:

  • силно кафе и чай;
  • алкохол;
  • газирани напитки, включително газирана минерална вода;
  • шоколад;
  • всичко, което може да раздразни храносмилателния тракт - пикантно, солено, пушено;
  • всякакви консерви и маринати;
  • продукти с хранителни добавки (оцветители, подобрители на вкуса и т.н.).

холецистит

Трябва да ограничите консумацията на животински мазнини, сладкиши и сладкиши. Така че е по-добре да се откажете от маслото, свинската мас, агнешкото, свинското, мазната риба и домашните птици (гъше, патешко месо).

Горните правила могат значително да намалят честотата на пристъпите на хроничен холецистит. По време на периоди на обостряне на заболяването, както и при диагностициране на остър холецистит, в допълнение към диетата е необходимо да се използва медикаментозно лечение, а понякога и по-радикални методи. За това как се лекува холецистит в зависимост отнеговите форми могат да бъдат намерени в статията: Характеристики на лечението на остър и хроничен холецистит по различни методи.

Препоръчителни ястия и продукти

В менюто за хроничен холецистит можете да включите:

  • различни супи;
  • постно месо и риба;
  • растително масло (в малко количество);
  • ферментирали млечни продукти (кефир, ферментирало печено мляко, изварено мляко);
  • плодове и зеленчуци;
  • натурални сокове, компоти от плодове, горски плодове и сушени плодове;
  • паста и зърнени храни;
  • хляб под формата на крекери, за предпочитане ръжен или с трици.

Полезно е да готвите зеленчукови и зърнени супи в зеленчуков, слаб месен или рибен бульон. От месните продукти можете да ядете говеждо, телешко, заешко, пилешко, но преди готвене трябва да отстраните всички филми и видима мазнина от месото. От зърнени култури се препоръчва по-често да се готви елда, ориз и овесена каша.

Методи за готвене

Примерно меню за 7 дни

Като диета за холецистит можете да използвате приблизителното меню, описано по-долу.

  1. Закуска - гювеч от извара със стафиди (150 г), леко подсладено слабо кафе с мляко.
  2. Втората закуска е плодова салата от ябълки и круши с мед и орехи.
  3. Обяд - каша от елда с пилешки парни котлети, водорасли, компот от сушени кайсии.
  4. Снек - печена ябълка и желе от горски плодове.
  5. Вечеря - винегрет, бъркани яйца с магданоз или копър.

  1. Закуска - овесена каша с парче телешко варено, бульон от шипка.
  2. Втората закуска е нискомаслена извара с 1 банан.
  3. Обяд - супа с перлен ечемик и зеленчуци, 1 чушка, пълнена с ориз и телешка кайма, компот от сушени ябълки.
  4. Снек - салата от домати и краставици с билки, подправеничаена лъжичка зехтин.
  5. Вечеря - оризова млечна супа с постни сладки (3 бр.).

  1. Закуска - грис каша със сладко от ябълки, чай с мляко.
  2. Втората закуска е протеинов омлет с билки и парче хляб с трици.
  3. Обяд - картофено пюре с парче задушена риба, доматена салата с билки и слънчогледово масло.
  4. Следобедна закуска - чаша некисел кефир, пшеничен крекер.
  5. Вечеря - пилаф от ориз и сушени плодове, бульон от шипка.

  1. Закуска - мързеливи кнедли с извара, желе от касис.
  2. 2-ра закуска - домат, пълнен с ябълки, слаб чай.
  3. Обяд - зеленчукова супа-пюре със зехтин и билки, компот от круши, парче варено пиле.
  4. Снек - салата от моркови с ябълка, мед и стафиди.
  5. Вечеря - паста с настърган кашкавал, чаша топло мляко.

  1. Закуска - млечна супа с фиде, 1 сушена франзела, слаб чай.
  2. 2-ра закуска - зеленчукова запеканка, плодов компот.
  3. Обяд - вегетарианско цвекло, варено телешко, компот от сини сливи.
  4. Снек - салата от домати и сирене Adyghe.
  5. Вечеря - риба, задушена с тиквички, ферментирало печено мляко.

  1. Закуска - просо, пилешки кюфтета, чай с мляко.
  2. 2-ра закуска - печена тиква, сок от червена боровинка.
  3. Обяд - задушено зеле с порция телешко суфле, сушен пшеничен хляб.
  4. Снек - неподсладени бисквити, чай, 2 филийки нискомаслено сирене.
  5. Вечеря - зеленчукова яхния с ръжен хляб, кефир.

  1. Закуска - бутер тесто и пилешки гювеч, кафе с мляко (слабо).
  2. 2-ра закуска - чай ​​и 100 г сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи).
  3. Обяд - пилаф с телешко (без черен пипер), салата от краставици изеле с копър, компот.
  4. Снек - сандвич от зърнен хляб и извара с магданоз, чай.
  5. Вечеря - оризова каша с тиква и мляко.

Посоченото меню за холецистит за една седмица може да се комбинира по различни начини, като се замени едно ястие с друго. Това ще ви помогне да направите храната не само здравословна, но и вкусна и разнообразна.

Съвет: за да създадете свое собствено индивидуално меню, свържете се с диетолог.

Рецепти за някои ястия

Ето няколко рецепти, с които можете бързо и лесно да приготвите вкусна храна.

Пълнени чушки в доматен сок

  • 6 големи чушки,
  • 0,5 кг телешки или пилешки гърди,
  • доматен сок (1 чаша)
  • варен ориз (3 супени лъжици),
  • моркови (1-2 бр.),
  • лук (2 бр.).

Чушките трябва да бъдат отрязани от дъното, да се извадят семената и да се изплакнат обилно отвътре и отвън. Месото се смила в месомелачка. Задушете нарязания лук с настърганите моркови с малко вода, смесете с ориза и каймата. С получената смес се пълнят чушките, слагат се в силен тиган и се заливат с доматения сок. Когато течността заври, намалете огъня и оставете ястието да къкри 50-60 минути. Може да печете чушки и на фурна.

Супа със зеленчуково пюре

Рецептата за това ястие с холецистит може да бъде модифицирана чрез промяна на състава, количеството и съотношението на зеленчуците.

  • картофи (5 бр.),
  • тиквички (300 г),
  • моркови (2 бр.),
  • патладжан (2 бр.),
  • лук (1 бр.),
  • зехтин (2 супени лъжици),
  • пресни билки (копър, магданоз),
  • сладък пипер (2 бр.).

Всички зеленчуци трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на малки парченца. Първо във вряща водасложете картофите, след 10 минути добавете всички останали зеленчуци, с изключение на тиквичките, добавете ги 5-10 минути преди ястието да е готово. Когато и тиквичките омекнат, посолете супата, охладете леко и пасирайте с блендер. Можете също да претриете зеленчуците през метално сито. Подправете с олио и добавете нарязани билки.

Печени ябълки

  • извара (100 г),
  • ябълки (4 големи)
  • яйце,
  • захар (2 супени лъжици),
  • счукани орехи.

Измийте ябълките и отстранете сърцевината им с нож. Смелете яйчния жълтък със захарта, смесете с изварата, добавете ядките към сместа. Напълнете всяка ябълка, поръсете отгоре с канела.

Навлажнете тава с вода, разпределете върху нея ябълки и ги изпечете за 15-20 минути. Това ястие с холецистит може да се използва като десерт: пълнени печени ябълки няма да доведат дори до сладка торта на вкус. За да ги направите още по-здравословни, можете да замените захарта с мед и да добавите стафиди.