Диетичен хайвер от тиква, Правилно хранене
Готвенето на нискокалоричен хайвер от тиква е едновременно просто и трудно. От една страна, тиквичките са нискокалорични храни, но от друга трябва да се пържат в масло заедно с лук и моркови. В резултат на това калоричното съдържание на тиквен хайвер се увеличава значително и става най-малко 120 kcal на 100 g продукт. Като се има предвид, че сме свикнали да ядем такава закуска на големи порции, няколко килограма наднормено тегло са ни осигурени. Тази ситуация обаче може да бъде избегната, ако намалите съдържанието на калории в класическия хайвер от тиква и се опитате да приготвите това предястие в диетична версия.
Първата версия на диетичен хайвер от тиква
За готвене ще ви трябват: 500 г домати, 1 кг лук, риган, розмарин, чаша зехтин, сол, моркови - 1 кг, 1 кг гъби и 5 кг тиквички.
Всички зеленчуци се настъргват. Потопете доматите във вряща вода за няколко секунди и отстранете кожата от тях. След това ги смелете през сито или пюрирайте с блендер. Гъбите се запържват с лука в зехтина и се смесват с останалите продукти. Прехвърлете всичко в голяма тенджера, посолете, сложете на огъня и оставете да ври 40-45 минути. След това разпределете хайвера в буркани с пара и запушете.
Втората версия на диетичния хайвер от тиква
За готвене ще ви трябва: 1 кг лук, нерафинирано растително масло, 1 кг моркови, 4 кг тиквички.
Лукът се нарязва на кубчета. Обелете и настържете тиквичките и морковите. Запържете зеленчуците в растително масло. След това ги разредете с вода и оставете да къкри, докато омекнат. Когато хайверът от тиквички се охлади, поставете го в найлонови торбички и замразете. Преди употреба размразете хайвера от тиквички и леко посолете.
Трети вариантдиетичен хайвер от тиква
За да приготвите диетичен хайвер от тиквички, ще ви трябва: 100 g сушени или
200 г пресен босилек, 1 кг домати, чаша бял ориз, 4 кг тиквички, червен лук - 1 кг, 1 кг червена чушка.
Всички зеленчуци се нарязват на кубчета, заливат се с вода, леко се посоляват и се задушават в дълбока тенджера до омекване. След това ги смесете с ориза, добавете зърна черен пипер и босилек. Запарете литрови буркани, поставете в тях хайвер от тиквички с ориз и запушете.
Снек версия на диетичен хайвер от тиква
За готвене ще ви трябва: 1 глава бял лук, 500 г моркови, 1 чаена лъжичка хмел сунели, 1 кг тиквички, 1 супена лъжица. лъжица зехтин.
Морковите се настъргват, лукът се нарязва на кубчета и се запържват с морковите в зехтина. Обелете тиквичките, почистете ги от семките, ако е необходимо и добавете към зеленчуците. Посолете и оставете да къкри всичко до готовност. След това охладете зеленчуците и пасирайте с блендер. В края добавете хмел сунели и поставете хайвера в хладилника за няколко часа.