Диетичен винегрет - Гответе просто и вкусно!
Нещо ме дръпна през есента за диетични и здравословни зеленчукови ястия. Отдавна не съм правил винегрет: изглежда, че просто няма по-диетична салата от него. И се приготвя изключително лесно. Всяка домакиня, разбира се, приготвя винегрет по свой начин, но аз ще ви кажа как го правя ...
- 2-3 бр. средно цвекло
- 5-6 бр. картофи
- 4 неща. моркови
- около 400 гр. кисело зеле
- 2-3 кисели краставици
- буркан зелен грах
- зехтин
Разбира се, първото нещо, което трябва да направите, е да сварите цвеклото, морковите и картофите. Традиционно за това се използва тенджера с вода, но може и по-бързо: гответе зеленчуците в микровълновата, след като пробиете кожата на няколко места.
Когато зеленчуците се охладят, те трябва да бъдат обелени.
Нарежете винегрета на кубчета. Лично аз харесвам малки разфасовки, но много хора правят и големи - това не е важно. Когато зеленчуците са готови, трябва да опитате киселината на краставицата и зелето. Ако зелето е силно ферментирало, струва си да го изплакнете под студена вода. Имах много сполучлива сармички с червени боровинки. Това отнема само малко изстискване и добавяне към салатата.
За тези, които обичат лука, съветвам да вземете глава лук и, като я нарежете на малки кубчета, я залейте с вряща вода, за да не е толкова остра. Този път не сложих лук в моядиетичен винегрет.
Киселите (добре или солени, които са под ръка) краставици също се нарязват на кубчета, но е препоръчително да оставите сока да изтече малко от тях.
След като смесите всички съставки, не забравяйте да го опитате - може би винегретът ще ви се стори свеж, тогава ще трябва да добавите още краставици или зеле.
След това отново по любителски добавете зелен грах от консерва.
Препоръчително е да оставите салатата да вари само няколко часа. Може да се сервира гарнирано със ситно нарязан копър.
Както можете да видите, няма нищо трудно в приготвянето на диетичен винегрет (по-трудно е да запомните как да напишете правилно името на това ястие 😉 ). А вкусът и ползите от тази салата вероятно ще я направят едно от любимите ви ястия на ежедневната ви трапеза.