Диетични палачинки на кефир 3 най-добри рецепти

Правилното хранене включва отказ от мазни и сладки, богати и пикантни. Висококалоричните храни се заменят с такива без мазнини. Приоритет са зеленчуците, постно месо, риба и плодове, пълнозърнест хляб.

Но какво ще стане, ако искате да хапнете нещо вкусно? Например пай или палачинки. Това са сладкиши, а маслото по време на диетата трябва да бъде рязко ограничено. Нищо, можете да си позволите вкусни пухкави палачинки, но трябва да са диетични.

Интересно за печенето

Палачинките са класика на българската кухня. Подобно на палачинки, те започнаха да готвят преди много векове. Рецептата за този сладкиш се предава от поколение на поколение. Въпреки че в началото дори нямаше точно име: наричаха и „алади“, и „пържени“.

И още през 19 век името е фиксирано и това име започва да се нарича печене, подобно на тортила. В средата тя често имаше слой мармалад, ябълки или конфитюр.

В момента това име означава продукти, направени от брашно в мляко, вода или кефир, които се приготвят с добавяне на мая или сода. Тестото е по-дебело от това за палачинки, а самото тесто е по-дебело от палачинките, но по-тънко от поничките.

Палачинките се приготвят много бързо, така че можете да ги направите за закуска или да ги сервирате в неделя като сладки. По принцип могат да се сервират с плодове, сметана, конфитюр или като предястие с доматен сос, чеснов дресинг.

Нюансите на готвене

Диетичните палачинки на кефир се приготвят по същия начин като обикновените. Но продуктите се използват от други - това е тайната на това печене.

вместо обикновено брашно, трябва да използвате пълнозърнесто, елда, ориз, царевица или овесени ядки;
вместо цели яйца трябва да се използват само белтъци;
тестоможете да месите на кефир, кисело мляко, мляко, кисело мляко, но всички тези продукти трябва да са с ниско съдържание на мазнини;
по-добре е да не използвате захар, изберете мед, подсладители, ако не харесвате тези продукти, можете да добавите захар, но само малко;
палачинките трябва да се сервират с горски плодове или нискомаслено мляко, а не с мед, заквасена сметана или конфитюр.

По принцип те могат да бъдат направени от зеленчуци, месо и вътрешности, но днес ще говорим за богати и сладки сладкиши от брашно.

рецепти за палачинки

Ще приготвим диетични вкусни палачинки на кефир. Това е най-лесната и достъпна рецепта.

пухкави палачинки

кефир - половин литър;
чаша пълнозърнесто брашно;
амониев бакпулвер според инструкциите на опаковката;
протеин от голямо яйце - 1 бр.;
ванилия или любимите ви подправки, малко захар.

затоплете малко течността и добавете сода към нея;
смесете брашно, захар, протеин и комбинирайте с кефир;
оставете за 10 минути, след което запържете от двете страни.

Тези палачинки на кефир винаги се оказват ефирни и пищни. А кефирът може да се замени с кисело или кисело мляко.

Овесени ядки без брашно

Можете да направите диетични палачинки с овесени ядки на кефир. Рецептата използва боровинки. Ако искате, можете да вземете друго зрънце. Вместо зърнени храни е подходяща готова овесена каша.

извара - 100 г;
кефир - 100 мл;
яйца - 2 бр.;
овесени ядки - 80 г;
боровинки - шепа.

овесената каша трябва да се смила на брашно, след което да се добави течност и да се остави за няколко минути;
разбийте извара с яйца, добавете бакпулвер и сол;
комбинирайте две смеси, добавете плодове;
печете тесто сдве страни;
палачинките могат да се сервират със сос от мед и нискомаслено кисело мляко.

Рецептите за диетични палачинки на кефир са много разнообразни. Стават и без брашно, както виждате. Освен това диетичните палачинки на кефир без използването на брашно се получават толкова вкусни и буйни, колкото обикновените.

Пържени с ябълки

пакет от всякакъв нискомаслен кефир, по-добър от двудневна свежест;
яйца - 2 бр.;
шепа нишесте или брашно;
нарязани кисели ябълки - около половин купа;
добавете брашно до желаната гъстота;
захар (за предпочитане пудра) - 2-3 супени лъжици;
амоний съгласно инструкциите на опаковката;
лимонов нектар.

нарежете ябълките и ги залейте с лимонов сок, добавете захар и поставете на малък огън;
когато получите пюре, добавете нишесте, разредено с вода;
добавете кефир или кисело мляко, яйца и брашно с бакпулвер, за да охладите желето;
печете и от двете страни.

С какво да готвя и как да сервирам?

Можете да направите палачинки с плънка от круши, банани, праскови и кайсии, ягоди, малини, череши, сини сливи, сушени кайсии. За да разнообразите вкуса, можете да добавите към тестото канела, кардамон, шоколад, джинджифил, мед. В тестото се добавят дори различни ядки. Сменяйки съставките, вие постоянно ще постигате нов вкус в познато ястие.

Ако сервирате и по различен начин, палачинките ще станат вашето любимо ястие. А постните сладкиши можете да поднесете с нискомаслено кисело мляко, кефир, цели плодове или пасирана извара (например нискомаслена извара и разбити малини).

Много вкусни рецепти. Затова не забравяйте да се насладите на сладкиши, дори ако отслабвате. Основното е, че печенето е диетично.