Диви растения за нуждите на отбраната, науката и живота
На местно ниво има специални органи, които организират закупуването на диворастящи хранителни, медицински, промишлени и други икономически ценни растения. Въпреки това, без помощта на широката общественост, реализацията на голяма реколта от тези растения едва ли ще бъде пълна, тъй като не навсякъде населението знае какво и как да бере. Всички млади естествоизпитатели, краеведи и други любители на природата, както и научните ботанически организации трябва да се заемат с каузата за пропаганда на масовото бране на различни полезни растения.
Кои от растенията са особено интересни за реколта?
Основната висококалорична храна на Червената армия се осигурява от нашето селско стопанство. Но не само това е необходимо на боеца, за да бъде последният силен и здрав. Наскоро беше установено, че човешкото здраве и неговата устойчивост на инфекциозни заболявания зависят от достатъчното количество витамини, които редовно влизат в тялото. Организмът най-силно усеща липсата на витамин С, набавян предимно от пресни плодове и зеленчуци, които не винаги са лесни за доставяне. Ето защо в хранителните диети се включват и храни, особено богати на витамин С.
Шипките (плодове и листа) се считат за едно от най-богатите на витамин С растения. Шипковите листа се използват пресни, както и другите витаминозни зелени части на растенията, тъй като при изсушаване количеството на витамин С намалява значително. В шипките витамин С е защитен (очевидно от восъчен слой) от бързо окисляване; при бързо сушене се получава богат на витамини, добре запазен продукт.
Не всички видове шипки са еднакво богати на витамин С. Затова Союзвитаминпром публикува специални листовки - условия заСнабдители.
Още по-богат на витамин С е перикарпът на ореха, който на места образува цели горички у нас. Този перикарп, когато се изсуши, губи витамин С по-лесно от шипките. Ето защо, ако е невъзможно да се получи витаминен екстракт в близост до местата за прибиране на реколтата, тогава е по-добре да направите сладко от необелени ядки. Сладкото от орехи е много вкусно; можете да приготвите и студено сладко, което запазва витамина още по-пълно; за това плодовете се заливат с готов захарен сироп. Също така е много добре да приготвите такова студено сладко от плодовете на далекоизточната актинидия, богата на витамин С.
Също така е необходимо да се приготвят плодове от касис, които съдържат много витамин С. Червеното френско грозде е бедно на този витамин.
За доброто усвояване на ценните компоненти на храната е важно тя да не е безвкусна, да не е монотонна на вкус. Следователно, гъбите играят много важна роля в хранителните дажби, които освен общата хранителна стойност имат и вкусови качества. Широко известни са варивата от бели и други гъби, събрани в изсушен вид, както и кисели краставички и маринати от камила, масло и млечни гъби. В книгата на Лебедева "Гъби" са дадени подробни условия за събиране на тези ценни диви хранителни растения.
Преди Първата световна империалистическа война най-ценната подземна гъба, истинският трюфел, е била изнасяна от някои региони на Украйна. По време на войната прибирането му спря и след това местата на масов растеж на тази гъба бяха загубени. Вкусът и леко стимулиращата стойност на трюфела могат да бъдат добре използвани, така че намирането с помощта на специално обучени прасета или кучета на места за масов растеж (както стари, така и нови) в дъбовите гори на Кавказ би било голямо постижение за нашите доставчици. Реколтата в Кавказ е фалшиватрюфелът е по-малко ценен, но също има добри хранителни свойства.
В консервната промишленост и (макар и в по-малка степен) в производството на топла храна подправките са важни. Такъв например е дафинов лист. Най-ценните подправки са черен пипер, карамфил, джинджифил и други – вносни; но дори и в нашата флора има растения, които придават приятен аромат на храната.
Алтайският карамфил може да служи като заместител на карамфила - калурия, който отдавна се използва от местните жители.
Неразцъфналите цветове (пъпки) на малък бодлив храст - каперси се произвеждат масово в полупустинните райони. Тези мариновани пъпки се добавят към селото, салати и други ястия. В Кавказ за същата цел се събират пъпките на друго диво растение, наречено джан-джоли.
Всесъюзният институт по растениевъдство състави списък на растенията, използвани в местната национална кухня като подправки, както и предлаганите за тестване. Но този списък едва ли е пълен и чрез интервюиране на местните жители може да се намерят нови ценни предмети за събиране на подправки.
Отделно или в смес с други продукти за кисели краставички и маринати червените боровинки и боровинките се берат масово.
За производството на алкохолни и безалкохолни напитки се събират много различни диви плодове, горски плодове и ароматни билки. Те включват плодовете на касис, трън, планински ясен, дива малина, дива ягода, боровинка, къпина, боровинка, глог, череша, морски зърнастец, бизонова трева, св. 1940).
Освен безалкохолни и алкохолни напитки, приготвени от изброенитепо-високи от плодовете и ароматните билки, някои растителни продукти се използват за приготвяне на хранителни напитки, които заместват вносното кафе и какао. Тези напитки съдържат хранителни вещества - захар, масла, протеини. Най-добри от тях са "кафето" от дъбови жълъди, от коренището на лечебното глухарче и особено от коренището на цикорията.
Подобно на цикорията, някои други добити растения също се отличават със своето хранително и същевременно лечебно действие. Цветовете и листата на жълтия кантарион, споменати по-горе, са част от смеси от билки за лечение на туберкулоза (жълт кантарион, орехови листа и трева). Коренището на аир, съдържащо горещо масло, служи като аромат и афродизиак, въвежда се в някои напитки и като апетитна лечебна горчивина.
Сушените боровинки са ценен лек при дизинтерична диария. Сушените малини и липовият цвят са потогонно средство.
Вместо нерастящата у нас билка сенега, в Сибир се приготвя отхрачващо средство, подобен по действие вид.
Като кръвоспиращо средство на първо място е паразитът на ръжта - моравото рогче, чиито рога трябва да се събират внимателно както защото са много необходими за армията, така и защото примесването на мораво рогче към брашното е опасно за консуматора на хляб. По последни проверени данни сходни свойства имат листата на големия живовляк и цъфтящата билка воден пипер, които отдавна се използват в народната медицина за превързване на рани, както и билката овчарска торбичка.
Като кръвоспиращо средство тревата от бял равнец, широко разпространена в СССР, представлява голям интерес. Освен това е отдавна известно народно лекарство; историята цитира случай на излекуване (през 1440 г.) на внука на Дмитрий Донской от силно кървене от носа с тампон, навлажнен с изцеден сок от бял равнец.
Многобройнисърдечните лекарства се правят от редица диви билки, които трябва да се наберат. Това са валериана (корен), момина сълза (цветове и листа), беладона (листа), напръстник (листа), адонис (билка по време на цъфтеж) и др.
Семената на Datura се добиват като източник на най-важното средство за очни операции (атропин).
От тонизиращите средства, които са много важни при необходимост от продължителен стрес и за укрепване на болни и отслабени от кръвозагуба, в нашата флора присъства усурийският женшен. Наистина, това растение все още не е достатъчно клинично проучено, но трябва да се мисли, че не е далеч времето, когато ще приготвим стандартен препарат от него, както и от друг далекоизточен продукт на китайската медицина - рогата (рогата) на елен. Във всеки случай тонизиращият и безвреден ефект на корена от женшен е несъмнен.
Друг интересен, но за съжаление все още недостатъчно проучен тонизиращ билков продукт са плодовете на далекоизточната лиана магнолия. Нашите експерименти върху себе си напълно потвърждават свидетелството на редица пътешественици в района на Усури, китайци, които събираха женшен, и ловци на злато, че шепа от тези плодове могат да унищожат чувството на глад за един ден и да дадат сила на вече уморения пътник за дълъг преход. Таблетката от пресован плод, подобно на препарата от африканския орех кола, прогонва съня и ви позволява да останете будни цяла нощ, без да се чувствате сънливи, без вредни ефекти.
Още във войната от 1914-1918 г. с липса на абсорбираща вълна е използван торфен мъх. Този мъх е изключително хигроскопичен, когато е изсушен, така че превръзка с изсушен торфен мъх може успешно да се прилага върху рани.
По време на последната световна война по-малко бойци са загинали от вражески куршуми, отколкото от инфекциозни.болести, пренасяни от паразитни насекоми: въшки, дървеници, бълхи, комари и мухи. Ето защо е важно да се осигури на Червената армия инсектициди - вещества, които унищожават тези насекоми или ги отблъскват.
Един от най-добрите инсектициди е прах от цветя на лайка, растяща в Кавказ - розов пиретрум. Следователно, тези цветя трябва да бъдат подготвени; изсушете ги на тъмно място 1 .
Ларвите на маларийните комари се убиват в резервоари от праха от листата на украинската плевелна трева - млечница. Това растение, донесено някога близо до Киев от Северна Америка, се е превърнало в плевел в нивите. Въпреки това, наред с вредните свойства, той има и много полезни. Листата и зелените стени на големите листчета (плодове) също съдържат каучук, който се обработва в една от нашите фабрики. Семената на млечницата носят слабо намокрени с вода листчета, състоящи се от фибри. Затова те са пълнени с плувките на Полянски, които се използват при пресичане на реки.
Корените на билката сапун и коренът на туркестанския сапун съдържат сапуненото вещество сапонин в количества, които позволяват използването на този продукт вместо сапун при пране, както и при изграждането на стоманобетонни сгради за борба с капилярите.
От голямо значение за нашата авиационна индустрия е приготвянето на върбови клонки. Въздушните кошници и олекотените седалки са изработени от невкоренени пръти, които са много гъвкави, леки и достатъчно здрави.
В Червената армия се изискват четки от груби влакна за различни цели. В южната част на Украинската ССР и в Кавказ растат зърнени култури - златна брада и брадат лешояд, корените на които дават много добър материал за четки.
За пълнене на самолетни и автомобилни седалки се използва морска трева - растение, което образува подводни поляни по някои брегове на Бяло море,както и (други видове) в Тихия океан в Далечния изток. Тези растения влизат в бизнеса като цяло след измиване от нападение на морски соли и изсушаване. За същата цел се събират стъблата на зърнени култури чиа, растящи в огромни гъсталаци по бреговете на някои казахстански реки. Тези стъбла се издърпват, разресват и така получените груби влакна се навиват на снопове, с които се пълнят меките седалки и матраци.
Йодът, необходим за терапевтични цели и дезинфекция на рани, се извлича от беломорските водорасли - келп. От друго водорасло от същото море - ahnfeltia - се получава агар-агар, вещество, необходимо в полеви и други бактериологични лаборатории.
Канадският балсам, някога внесен от Северна Америка и необходим за залепване на стъкла на бинокли и други оптични инструменти, използвани в армията, сега се извлича от кората на нашата кавказка ела чрез пробиване на специални възли с балсам, които се образуват по стволовете.
Освен добре познатите дъбилни вещества (смърчова кора, върбова кора и др.), много добри дъбилни средства са кавказката смрадлика и средноазиатският ревен и кермек. В RSFSR масово се събира киселец със същата цел. Приготвянето на тези дъбилни материали е от голямо значение за армията, тъй като качеството, здравината, твърдостта на влагата и мекотата на обувките зависят от качеството на дъбилните агенти.
Коментари към статията
1 В Средна Азия за същата цел се добива и билката анабазкс, от която се приготвя високоефективен инсектициден препарат.