Документи за откриване на месарница (координация с SES), Има отговор
Добър ден!
Брат ми и аз решаваме да отворим месарница (не магазин, а малка "палатка". Планираме да направим покупка във Владимирска област и да я закараме в Москва (с кола с хладилно оборудване). Статията е много ефективна (благодаря ви много за това!), Единственото нещо е разликата между пълноценна месарница и "щанд" за месо, където няма да има големи хладилници и готвач за производство на полуготови продукти (месото ще да се донесе вече отрязано).Необходим ли е кран за миене (ами ако има само студена вода?) и какви документи ще са достатъчни за отваряне на "сергия"?
Друг въпрос относно отчетността и счетоводството. Какво трябва да се направи, когато дойде проверка?
И последният въпрос за реалната (!) цена за отваряне на магазин в Москва (като се вземат предвид всички клопки, ако има такива)?
Извинете за купчината въпроси. Работата е там, че започваме от нулата. Благодаря за вниманието!
Така че вашите въпроси изглеждат твърде общи и не съвсем конкретни, така че ще се опитаме да хвърлим светлина върху аспектите, които могат да създадат трудности по пътя от Владимир до Москва.
Как трябва да се организира съхранението и транспортирането на месото?
Съгласно клауза 7.9 от Правилата, полуготовите продукти от месо, птици, карантии трябва да се съхраняват на стелажи (под стоки) в контейнерите на доставчика. Съгласно клауза 8.4 от Правилата, суровите и готовите за консумация продукти трябва да се съхраняват, приготвят и претеглят отделно.
Съгласно клауза 8.24 е забранено да се продава месо с липсващ ветеринарен печат. И накрая, в параграф 11.1 от Правилата има изискване за транспортиране на продукти: те трябва да бъдат транспортирани в автомобил (камион), който е специално проектиран за тезицели.
Щанд или магазин?
В законодателството има само 2 вида обекти: стационарна и нестационарна търговия. Освен това, както разбрахме по-рано, изискванията за тях са приблизително еднакви. Съгласно точка 2.11 нестационарната търговска мрежа трябва да бъде разположена на места, оборудвани с тоалетни. Няма отделни изисквания за кран, но е логично да се предположи, че трябва да има, тъй като без него е проблематично да се осигури хигиена в обекта. Така че, в съответствие с параграф 3.1 от Правилата, стационарните магазини трябва да бъдат снабдени с водоснабдяване и канализация, мивки за измиване на ръцете на персонала, няма такова изискване за нестационарни магазини.
Сега нека се спрем на въпроса за проверките, които се извършват от различни държавни агенции. Всички те са строго тематични и се отнасят до конкретни въпроси: данъчно, митническо, санитарно и епидемиологично законодателство. В същото време е необходима заповед за проверката, която посочва периода на събитието, обхвата на тематичните въпроси, теми.
Съоръжението трябва да има документи, които потвърждават законността на вашата дейност: информация за регистрация на правната форма, ветеринарни сертификати, документи за закупуване на стоки, посочващи датата (часа) на тяхното освобождаване, санитарни книжки за служителите на предприятието и много други.
Счетоводството се отнася само за представители на данъчната инспекция. Когато дойде проверка, трябва да се разбере дали има заповед за извършването й, да се вземе в ръка, да се идентифицират инспекторите (те трябва да представят удостоверения), да се изяснят правата и задълженията им и след това да се изпълняват законовите разпореждания на държавните служители.