Домашен хайвер от тиквички, 1000 рецепти
Домашен хайвер от тиква
Добър ден, скъпи читатели на блога "1000 рецепти"! Тъй като тъкмо е сезонът на тиквичките, искаме да приготвим различни вкусни и интересни ястия от тях. Наскоро направих пълнени тиквички - оказа се много вкусно ястие, защото е и месо, и зеленчуци наведнъж. Скоро ще споделя с вас рецепта за палачинки от тиквички - просто преяждане !! Но днес искам да ви поканя да направите вкусен домашен хайвер от тиквички. Направо ми гръмна за един ден! Такъв домашен хайвер от тиква се оказва много нежен и сочен, така че можете да го ядете или отделно с лъжица, или да го намажете върху хляб. Да започнем да готвим:
Задължително:
2 много големи тиквички (хайверът в крайна сметка ще бъде 3 пъти по-малко),
сол, черен пипер - на вкус.
Как да си направим домашен хайвер от тиквички:
В моята рецепта за домашен хайвер от тиквички ще добавим запържени лук и моркови. Според мен е много по-вкусно. Затова нарежете 1 малка глава лук на ситно. Така или иначе, докато хайверът се задушава, лукът ще стане напълно мек и няма да се усеща в хайвера.
Настържете обелените моркови на едро ренде.
Загряваме тиган или котел, в който след това ще задушаваме хайвера и наливаме малко слънчогледово масло. Разпределяме лука с морковите и задушаваме на слаб огън. Точно по това време ще имаме време да подготвим тиквичките. Лукът с морковите трябва да се запържат леко - златен лук.
Докато пърженето се приготвя, трябва само да подготвим тиквичките. Имайте предвид, че количеството хайвер ще бъде 3 пъти по-малко от количеството тиквички в началото, така че можете с чиста съвест да наложите пълен тиган / казан. Моите тиквички и разтрийте на едро ренде. Добавете към пържения лук иморков. Също така добавете сол и черен пипер на вкус. Всичко се разбърква добре и се оставя на среден огън да къкри за половин час.
Тиквичките отделят много течност, така че ако искате хайверът да не е много воднист, трябва леко да отворите капака, така че влагата да има време да се изпари.
Сега нарежете домата на малки парченца и добавете към хайвера. Смесваме всичко заедно. Готвим още 15-20 минути - ако подредим колко течен е хайверът, след това изключете газа - всичко е готово. Ако все пак искате да изпарите влагата - 10 минути са достатъчни.
Такъв домашен хайвер от тиквички ще бъде полезен за всяка маса, така че силно препоръчвам да го опитате !!