Домашен ябълков сок за зимата
Ябълковият сок съдържа много витамини, има страхотен вкус и перфектно утолява жаждата. Освен това, ако приготвите такъв сок със собствените си ръце от ябълки, отгледани на собствения ви парцел, винаги можете да сте сигурни, че той е направен от висококачествени плодове, които не са третирани с химикали.
За да приготвите домашен ябълков сок за зимата, най-добре е да изберетеябълки от не много кисели сортове, в противен случай полученият сок може да предизвика такова неудобство като киселини. За сок трябва да се избират зрели плодове със сочна каша.
Можете да приготвите сок от ябълки по обичайния начин, на котлона или в сокоизстисквачка. И двата метода са добри, можете да изберете този, който е по-удобен.
Домашен ябълков сок
За готвене ще ви трябва:
За да направите ябълков сок у дома по обичайния начин, ще ви трябва сокоизстисквачка и голям съд за готовия сок. Ще ви трябват и буркани или бутилки, за да излеете сока в склада.
Измийте ябълките, отстранете всички повреди, семена, нарязани на парчета. Заредете в сокоизстисквачката и изцедете сока.
Ако сокът се изцеди веднага без каша, тогава можете да продължите да го варите, в противен случай изцеденият сок трябва да се филтрира през марля, сгъната на няколко слоя.
Изсипете сока без каша в голям съд, добавете към него захар на вкус. Когато сокът заври, отстранете пяната от него и гответе 2-3 минути. След това изсипете горещ сок в стерилни буркани или бутилки и навийте. След това охладеният сок се прибира за съхранение.
Домашен ябълков сок в сокоизстисквачка
За готвене ще ви трябва:
Технологията за приготвяне на ябълков сок в сокоизстисквачка е малко по-различна от обичайната. Не е необходимо да правите предпечатсок и след това го сварете: просто заредете нарязаните на малки парчета ябълки в контейнера за плодове, включен в соковарката.
Когато ябълките са поставени в съд, ги поръсете със захар. Напълнете долния съд на сокоизстисквачката с вода и я поставете на огън. Когато водата заври, поставете съда с ябълки, като го покриете с капак. Сега остава да изчакате, докато ябълките омекнат под въздействието на пара и сокът започне да се откроява.
Полученият сок се натрупва в специален контейнер на сокоизстисквачката. Когато се напълни, можете да налеете горещ сок през маркуч директно в стерилизирани буркани или бутилки и веднага да затворите съда. След това изпратете буркани или бутилки със сок да се охладят, след като ги увиете в одеяло. Когато сокът се охлади, съхранявайте го на тъмно и хладно място.