Домашен компот от ябълки и праскови
Домашен компот от ябълки и праскови.
Домашен компот от ябълки и праскови.
Топлината ... Искам постоянно да пия ледена вода. А водата ще заменим с вкусен компот и ще го сготвим от това, което имаме. Имам ябълки и праскови. Сготвих компот от тях - красота! И полезно, и вкусно обаче.
Съставки за "Домашен компот от ябълки и праскови ":
Как се прави компот от ябълки и праскови.
Слагам тенджера с утаена вода на огъня. Имам тенджера 16л. Наливам 12 литра вода, трябва да изчакате водата да заври.
Докато чакаме, ще измием и почистим ябълките от сърцевината, от тъмни точки. Нарежете както искате ... За да не потъмняват ябълките, трябва да ги поставите в студена вода, леко подкислена с лимонена киселина. Ябълки имах около 1кг 200гр.
Взимаме праскови, измиваме ги, обелваме ги. Има праскови, които се обелват безпроблемно просто на ръка, но има и такива, които първо трябва да се потопят във вряла вода, да се потопят в студена вода и след това да се обелят само те. Почистват се, отстраняват се костите, нарязват се на филийки. Прасковите бяха около 1кг 500гр..
Водата завря. Слагам ябълки, довеждам до кипене и варя 8-10 минути (тук много зависи от сорта: някои ябълки се сваряват почти моментално, а някои трябва да се варят). Сварени, сложете прасковите. Оставете да заври. Варете на слаб огън под затворен капак още 5 мин. Изключете огъня. Обикновено оставям тенджерата с компота за една нощ, за да се запари компота.
На сутринта приготвям двулитрови буркани (измивам, изсушавам). Изсипвам захар във всеки буркан (2/3 от фасетирана чаша) и изсипвам компот от тигана без праскови и ябълки. Разбъркайте, за да се разтворизахар, пробвай. Нося го на вкус. Обикновено не добавям захар. Този път добавих малко лимонена киселина и сложих стръкче мента във всеки буркан, като го измих и го намачках малко в ръцете си.
Затварям бурканите с найлонови или стъклени капачки и прибирам в хладилника.
Вкусенкомот от ябълки и прасковис мента е готов!
Получиха се 6 броя буркани от 2 литра. Компотът може да престои 5 дни в хладилника, но ние го пием по-бързо, разбира се, сега на сянка + 45 * C или дори повече ... Компотът спестява поне малко ...
Според този принцип приготвям всякакъв компот: водата заври, хвърлих плодовете, доведох до кипене, изключих, оставих да се влеят. Пясъкът се изсипва в буркани, налива се компот и се поставя в хладилника.