Домашна каша за зимата
Традиционното българско ястие е едно от любимите на нашата трапеза. Solyanka, приготвена в буркани за зимата, ще ви позволи да ядете тази прекрасна супа по всяко време на годината. Готвенето на кайма сега няма да ви отнеме много време - ще бъде достатъчно да загреете съдържанието на бурканите, да добавите някои съставки, ако желаете, и можете да сервирате лакомството на масата.
Солянка може да се сервира и като предястие за всякакви топли ястия, както студени, така и топли. Предлагам няколко варианта за този невероятно вкусен домашен препарат, чието приготвяне ще ви отнеме само няколко часа.
Зеленчукова каша се съхранява идеално у дома, така че можете да готвите колкото искате. Подгответе необходимия набор от продукти и пристъпете към подготовката - ако желаете, можете да намалите или увеличите броя на подготовката, като се придържате към пропорциите, предложени в рецептите.
Пресните зеленчуци трябва да се сортират добре, да се отстранят повредените и да се измият със студена вода. Прясното зеле се нарязва на ситно - най-добре е зелето да се накълца на специално ренде.
Натриваме морковите на едро ренде.
Сладките чушки трябва да бъдат почистени от семена и след това нарязани на кубчета или тънки ивици.
Лукът и краставиците се нарязват на ситно - кубчета или сламки.
Потопете доматите във вряща вода за няколко минути, след което веднага ги охладете. Отстранете кожата и също нарежете на ситно. Още по-лесно ще е само да измиете доматите, да ги нарежете на половинки и да ги настържете – получавате доматено пюре.
За да придадете на джоба пикантен вкус, запържете морковите илук в растително масло до златисто.
Всички останали зеленчуци слагаме в удобен съд - най-добре голям емайлиран тиган, за да не загорят зеленчуците при варенето. Добавете пържен лук и моркови, сол, захар, растително масло, други подправки, разбъркайте добре и гответе до омекване на умерен огън.
Време за готвене приблизително 60 минути. Докато се приготвя каймак, е необходимо да подготвите бурканите. Най-добре е да използвате литрови буркани, които са достатъчни за приготвяне на четири до шест купи супа.
Ние стерилизираме буркани - можете да използвате двоен котел за това. Овкусяваме готовата домашна каша и ако ви харесва, слагаме в буркани и веднага навиваме.
Съвет: не забравяйте да обърнете навитите буркани с капачките надолу, увийте ги в топла кърпа или одеяло и оставете да изстинат напълно.
Солянка може да се сервира готова, може да се използва като препарат за супа. След това ще трябва да приготвите месния бульон с картофи, добавете детайла, варете няколко минути и можете да го сервирате на масата.