Торта с ягоди, моркови, портокал и шоколадов мус - прости рецепти

Мус тортата е десерт, на който на пръв поглед се появява асоциация с лукс и едва ли всички наоколо вярват, че това може да се направи сами. Приготвянето му у дома не е особено сложно, но отнема много време, но резултатът, както и при други сложни сладкарски шедьоври, определено ще си заслужава.

Обикновена мус торта

Мус тортата за начинаещи обикновено е еднопластова, без излишни декорации и контрастиращи текстури, но има всички качества на прилично класическо лакомство: пухкавост, богат вкус, еднородност и кремообразност. За да получите идеалното лакомство, трябва да следвате редица правила:

Не забравяйте предварително да накиснете избрания желиращ компонент.
Преди да приготвите тортата с мус, пригответе всички необходими прибори, бъркалки, няколко силиконови шпатули. В някои рецепти трябва да действате възможно най-бързо.
Ако се опитвате да получите ефирност с белтъците, уверете се, че са пастьоризирани предварително.
Същото правило важи и за крема. Преди да работите с бъркалки, по-добре е продуктът да се охлади добре.
Когато свързвате пищната основа с други компоненти, използвайте остриетата, за да поддържате изпомпването на максимално количество кислород.

Мус торта "Три шоколада" - рецепта

Мус торта "Три шоколада" е подарък за всеки любител на шоколада. Основава се на богата бисквита, върху която се редуват две шапки от пищна шоколадова маса. В зависимост от вкусовите предпочитания можете да използвате млечни, бели или шоколадови пръчици или да ги свържете заедно.

масло - 75 г;
череншоколад - 200 г;
яйца - 4 бр.;
разтворимо кафе - ¾ ч.л.

вряща вода - 150 ml;
какао - 25 г;
горчиви плочки - 150 г;
сметана - 700 мл;
желатин - 10 g;
шоколадови капки - 180гр.

За основа разбийте белтъците на пяна, а останалите компоненти разбийте на баня и смесете с нея.
Накиснете желатина за топинга и използвайте останалата течност за разреждане на какаото.
Разбийте половината сметана на крем, изсипете охладеното какао и разтопената горчивка.
Разбийте останалата сметана с желатина до същата консистенция като предишния слой. Добавете разтопени капки.
Изсипете двата слоя последователно върху охладената бисквита. Охладете в хладилник преди сервиране.

Мус торта с ягоди

Торта с мус, проста рецепта, която се побира само с няколко манипулации, е мечтата на всяка домакиня. Тази опция е само една от тях. Ако имате минимум време, опитайте еднослойно лечение с горски плодове в състава. Последните могат да се приемат пресни или замразени, ако сте започнали да готвите извън сезона.

ягодово кисело мляко - 140 г;
ягоди - 200 г;
желатин - 10 g;
сметана - 300 ml;
захар - 70 гр.

Накиснете желатина.
Разбийте останалите продукти, без сметаната, до получаване на пюре.
Добавете желатина към пюрето.
Разбийте сметаната до твърди връхчета и внимателно я разбъркайте в пюрето.
Оставете тортата с ягодов мус да стегне във формата.

Шоколадова торта с мус - рецепта

Дори тези, които са се отказали от животински продукти или просто се опитват да се хранят по-здравословноможете да се насладите на тортата с мус. Този вариант не само е лишен от животински мазнини и захар, но и се приготвя десет пъти по-лесно от класическите си роднини. Готовата основа от бисквити или бисквити значително ускорява работата.

авокадо - 4 бр.;
ядково мляко - 75 ml;
кленов сироп - 160 ml;
нишесте - 1 с.л. лъжица;
разтопен шоколад - 1 супена лъжица;
какао на прах - 50 g;
основа (20 см) - 1 бр.

Разбийте съставките до гладкост. Изсипете в основата.
Тортата с шоколадов мус трябва да се охлади за 2 часа преди нарязване.

Морковена мус торта

Торта с мус - рецептата обикновено е старателна и дълга, но ако искате да добавите само един ефирен детайл към цялостната композиция, опитайте да използвате крем. Кремът за торта с мус се приготвя по-бързо и по-лесно от пълноценно лакомство, а освен това може да допълни всякакви торти. В следващата версия основата е бисквити с моркови.

сметана - 350 мл;
пудра захар - 50 g;

морковени сладки - 3 бр.;
пюре от моркови - 350 г;
агар - 20 гр.

Оставете агара да набъбне и междувременно разбийте първата двойка от списъка до върхове.
Допълнете всичко с разтвор на агар и моркови.
Намажете с лек крем между блатовете и върху повърхността на готовото лакомство.

Торта с портокалов мус - рецепта

Общоприето е, че тортите с мус са прекалено тежки и насищането от тях идва след няколко чаени лъжички. Тази опция се различава от много не само по това, че запазва лекота с плътна текстура, но и по това, че се характеризира със свежест поради добавянето на цитруси. Като торта можете да изберете основа отбисквитки, като чийзкейк.

основа (20 см) - 1 бр.;
портокал - 1 бр.;
сметана - 200 ml;
кисело мляко - 200 мл;
желатин - 4 листа;
захар - 100 гр.

Оставете чаршафите напоени.
Междувременно разбийте сметаната и захарта. Внимателно разбъркайте киселото мляко, последвано от цитрусовия сок и кората.
Добавете желатина.
Напълнете основата със сместа. Мус портокалова торта трябва да престои поне 8 часа в хладилник.

Торта с черешов мус

Почитателите на десертите с алкохолен вкус определено ще оценят тази мус торта. В допълнение към черешовия ликьор, той включва и цели плодове, които могат да се приемат консервирани, пресни или замразени (в зависимост от сезона), но непременно след отстраняване на семките от тях.

бадемов блат (12 см) - 1 бр.;
яйчен жълтък - 1 бр.;
захар - 50 g;
бял шоколад - 100 г;
череши - 400 г;
ликьор - 15 ml;
сметана - 100 ml;
агар - 20 гр.

Накиснете агар.
Жълтъците се разбиват заедно със захарта, агара и ликьора на баня. Оставете шоколада да се разтопи.
Смелете плодовете на пюре и добавете към сместа. Внимателно смесете всичко с разбитата сметана.
Изсипете масата върху тортата. Приберете тортата с черешов мус в хладилник, докато стегне.

Торта с карамелен мус

Много е лесно да сервирате торта с мус на бюфет, остава само да оставите сместа да се охлади не в голяма кръгла форма за печене, а в порционни купи, красиви чаши или други форми с малък „калибър“. Можете спокойно да сложите бисквита на дъното, да натрошите бисквити или ядки, за да постигнете текстурирано разнообразие.

кисело мляко - 500 г;
пастьоризирани белтъци - 2 бр.;
солен карамел - 85 ml;
щипка ванилия.

Преди да направите мус "торта", обърнете белтъците на пяна.
Комбинирайте киселото мляко с ванилия и карамел. Внимателно омесете с протеиново суфле.
Разпределете във формички и охладете преди сервиране.