Домашна пилешка наденица - рецепта стъпка по стъпка със снимка от Петелинка
Какво може да бъде по-вкусно от домашно приготвена пилешка наденица, приготвена без излишна мазнина, хранителни добавки и консерванти? Това невероятно ястие се приготвя бързо и просто: следвайте нашата подробна рецепта и вашето домакинство няма да остави нито едно парче от приготвения деликатес.
Енергийна стойност на порция
съставки
Рецепта
Изплакнете обилно пилешкото филе, подсушете го с хартиена кърпа. Ако имате пилешки гърди, първо трябва да премахнете кожата от тях и да отделите месото от костта. Освен това можете да използвате и други части на пилето: бутчета, бутчета.
Нарежете готовото месо на малки кубчета: колкото по-малки са парчетата, толкова по-нежна ще бъде колбасът. Или завъртете пилешкото филе през голяма решетка за месомелачка. Но не трябва да смилате пилето прекалено много, в противен случай ще получите наденица, по-скоро като пастет.
Изсипете желатина в 50 мл студена вода, разбъркайте. Оставете настрана за 5-10 минути, докато масата набъбне.
Изплакнете копъра, отърсете излишната влага и нарежете. По-добре е да не използвате клончета за приготвяне на домашна пилешка наденица, техният вкус и аромат ще надделеят над вкуса на самата наденица, вземете само листата.
Обелете чесъна и го прекарайте през преса за чесън.
Смесете пилешко усукано или смляно мляно месо с чесън, копър, набъбнал желатин, червен пипер. Добавете сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте масата дълго и старателно, така че да стане хомогенна и всички съставки да се разпределят равномерно.
Сгънете ароматната смес в ръкав за печене, придайте й формата на наденица. Затегнете краищата на ръкава със специални скоби, като се уверите, че полиетиленът приляга плътно към колбаса и вътре в ръкава не остава въздух.
Печете, като поставите продукта в тава за печене, във фурна, загрята до 180 градуса, 50 минути.
Охладете готовата изпечена наденица, поставете я в хладилника за един ден.