Домашна шаурма)))

домашна

  • Най-доброто отгоре
  • Първо отгоре
  • Актуален топ

Споделям рецептата за ароматна, нежна, сочна и хрупкава домашна шаурма)))

За да подготвим три големи (или 6 обикновени) единици домашна шаурма, се нуждаем от:

- лист пита хляб (попаднах на пазара на домашно приготвен голям лист пита хляб) - 4 средни (или два или три големи) домата - 4 - 5 големи кисели краставици - малка глава пекинско зеле - връзка зеленчуци (копър, магданоз, зелен лук) - пакет заквасена сметана (масленост на вкус) - 500 гр - 300 гр корейски моркови (взимам най-пикантните) - 400 - 450 гр сирене - голямо пилешко филе (500 - 600 гр) - една средна глава лук - 3 - 4 скилидки чесън - сол, подправки на вкус (взех смес от "кавказки билки")

Така че, изплакнете обилно в течаща вода и залейте филето с вряща вода, нарязайте на кубчета със страна 3 - 4 см, нарязайте ситно лука. Разбъркайте добре в дълбока купа с добавка от подправки, сол и каквото обичате да мариновате месото - аз мариновам в бира (използвам изключително "жива" непастьоризирана). Месото трябва да се маринова за 30-40 минути.

Загряваме тигана, като по пътя нарязваме на ситно доматите, краставиците, зелето. Разтворете малко олио в тиган , изчакайте лек "дим" от прегрято олио, сложете месото там, като разбърквате често - нашата задача е да постигнем лека коричка на повърхността на всяко парче, след което намаляваме котлона на трети, покриваме с капак, оставяме да къкри 15 минути, като разбъркваме от време на време.

След готвене на месото (и нарязване на зеленчуци), пристъпваме към оформянето на шаурма - намазваме половината лист със сос, натриваме сиренето отгоре, слагаме малко моркови, нареждаме зеленчуците на слоеве, както е на снимката. Не съветвам да солите много, защото. осолено месо, сос също и малко сиренеосолена. Пипер, навийте торба - можете да ядете веднага, но аз обичам да пека в сух тиган на слаб огън за 5-7 минути от всяка от 4 страни, докато се образува пържена хрупкава коричка. В резултат на това получаваме нежна, сочна и ароматна шаурма в тънка хрупкава черупка от пържен лаваш)) И най-важното е, че вкусът е по-ярък и по-приятен от този на купената от магазина шаурма и вие сте 200% сигурни в качеството и произхода на всичко, което слагате там! )