Домашни боровинки върху коняк - 2 най-добри рецепти
В тази напитка нотките на коняк са перфектно съчетани с оригиналната киселинност на боровинките. Стигна се дотам, че известни марки алкохолни напитки, например Nemiroff (Nemirov), започнаха да продават своите версии на тинктури от червена боровинка върху коняк. Предлагам да направите тинктура от коняк от червена боровинка у дома от естествени съставки. По-евтино е и по-вкусно.
Бързи боровинки върху коняк
Рецептата е подходяща за тези, които спешно се нуждаят от тинктура от червена боровинка и нямат време да чакат, докато узрее 40-50 дни. След няколко часа ще получите готова напитка. Единственият недостатък е, че при варенето на пара се губят част от полезните вещества, но това не се отразява на вкуса.
- червени боровинки - 250 грама;
- коняк - 0,5 литра;
- захар - 150 грама;
- вода - 150 мл.
1. Попарете плодовете с вряща вода, поставете ги в буркан и добавете захар.
2. Намачкайте боровинките с дървена точилка.
3. Добавете коняк, разбъркайте, затворете буркана с капак и поставете на топло място за 2-3 часа.
4. Прецедете тинктурата през тензух.
5. Добавете топла (35-40°C) преварена вода, разбъркайте добре.
6. Охладете боровинките на коняк до стайна температура, изсипете в бутилки и затворете плътно с тапи.
В хладилник напитката може да се съхранява 12-14 месеца.
Класическа тинктура от червена боровинка върху коняк
Рецептата е създадена с очакването да доближи вкуса на готовата домашна тинктура възможно най-близо до магазина. Процесът е доста трудоемък, но получената напитка си заслужава времето, отделено за нея.
- червени боровинки - 600 грама;
- водка - 1 чаша;
- коняк - 0,5 литра;
- вода - 1 чаша;
- захар - 500 грама;
- мед - 2 супени лъжици;
- карамфил - 3 пъпки;
- канела - 1 пръчка.
1. Сложете измитите боровинки в буркан, добавете захарта и леко омесете.
2. Покрийте с марля и оставете за 24 часа на тъмно място при стайна температура.
3. Изсипете сместа в тенджера, добавете вода, оставете да заври.
4. Охладете на стайна температура, изсипете обратно в буркана и оставете за 3-4 дни.
5. Прецедете тинктурата през тензух или ситна цедка.
6. Залейте изцедените плодове с водка, а течната част смесете с коняк.
7. Затворете плътно двата буркана с капаци и настоявайте за 10-14 дни на тъмно и топло място.
8. Изцедете съдържанието на контейнерите от утайката и смесете в един буркан.
9. Добавете мед, карамфил и канела, след което разбъркайте добре.
10. Затворете плътно капака и настоявайте на тъмно и хладно място за 25-30 дни.
11. Бутилиране. Охладете в хладилник преди сервиране.
Съхранявайте в хладилник или сутерен. Срок на годност - 14-16 месеца.
Тинктурите от червена боровинка се сервират като десертни напитки. Те се пият чисти на малки глътки или разредени със сокове (череша, грейпфрут, портокал или лимон). Най-добра закуска: Плодове, мед, сладолед и шоколадови бонбони.
