Домашни начини за справяне с хранителните алергии Анна Майская
Домашни средства за лечение на хранителни алергии
Продуктите, които ядем, стават или "тухлите" на здравето, или причините за различни заболявания. Неясни или явни оплаквания от умора, раздразнителност, сънливост, депресия, главоболие, коремни спазми, подуване и наддаване на тегло, гадене, повръщане, диария, болки в черния дроб, ставите, гърлото, кожни обриви, сърбеж и парене около устата, запушен нос – всичко това са последствия от алергия към определени храни. Хранителните алергии могат да бъдат остри и тогава дори малко количество от "вредния" продукт предизвиква бързи и изразени реакции: уртикария, подуване на носната лигавица, мигрена, повръщане и др. В този случай е лесно да се установи причината за заболяването, като се проследи връзката му с употребата на съответния продукт и, естествено, се опитайте да го избегнете в бъдеще.
Но много по-често алергичните реакции към храната са фини и не са толкова ясно свързани с определени храни. Освен това те могат да отслабнат или да се засилят в зависимост от състоянието на стомаха и червата в момента, както и от общото благосъстояние на човек - дали всичко е наред с него или е нервен, не е спал достатъчно, настинал е или е уморен. Въпреки че тези заболявания са трудни за диагностициране чрез клинични признаци, кръвни или кожни тестове, те си остават хранителни алергии. Някои лекари обаче предпочитат да ги наричат „хранителна чувствителност“, за да ги разграничат от истинските (остри и изразени) хранителни алергии.
Хранителната непоносимост може да причини много симптоми, които изглежда нямат нищо общо с консумацията на определени храни, така че правилната диагноза в този случай често не е възможна.инсталирайте дори най-опитните и внимателни лекари.
Продължителната хранителна резистентност, ако не се обърне внимание, може да има далечни последици за стомашно-чревния тракт: появявайки се в резултат на неизправности в работата му, тя допълнително ги влошава и причинява нови проблеми. Влияе на метаболизма, така че наднорменото тегло и целулитът са ви почти гарантирани. Освен това се отразява негативно на функционирането на кръвоносната система (проблеми с кръвоносните съдове могат да възникнат навсякъде от краката до мозъка) и състоянието на ставите. Освен това причинява дистрофична дегенерация на черния дроб, който се "разваля" от постоянно пренапрежение и създава постоянно повишено натоварване на бъбреците, белите дробове и кожата. И накрая, провокира различни психологически проблеми поради постоянно лошо здраве.
Симптомите на хранителна непоносимост включват бързо наддаване на тегло, затруднено отслабване и - не се изненадвайте! - пристрастяване към храна, което е вредно за вас, много подобно на глада за тютюн. Това може да се нарече един вид хранителна „зависимост“. Може би сами знаете, че скоро след използването на този продукт ще се почувствате зле, ще се появи акне, екзема или хрема. Но когато се чувствате толкова зле и мрачно без него, главата ви се разбива и всичко пада от ръцете ви, струва ви се, че е по-добре да хапнете парче шоколад или да пиете кафе, за да се отървете от всичко това поне за известно време.
Ако вредният продукт бъде изключен от диетата, човек ще развие симптоми на абстиненция и повишено желание за този продукт, за да премахне неприятните усещания, които възникват. Когато обаче човек решително сложи край на неподходящите за него продукти, след определено време започва да се чувства много по-добре. И това се случва достатъчнобързо - обикновено за 3-5 дни, но ако откажете шоколад, чай и кафе, отнема малко повече време. Неприятните симптоми, които сме търпели в продължение на много години, се изострят по време на периода на абстиненция и след това изчезват завинаги! Такива симптоми и последвалото облекчение категорично показват, че причината за заболяването (екзема, астма или колит) е хранителна непоносимост.
Някои алергенни храни са често срещани и постоянно се появяват в диетата, но много хора дори не са наясно с проблемите, свързани с тях. И така, пшеничните продукти често се консумират 3-4 пъти на ден: хляб, тестени изделия, грис и др. Подобно е положението и с млечните продукти - например кафе с мляко и сандвич със сирене сутрин, кисело мляко с извара за обяд, млечна каша за вечеря и чаша кефир преди лягане.
Следният списък с храни, които най-често причиняват хранителна непоносимост, в низходящ ред: алкохолни напитки (включително бира), цветен прашец (смесен с мед и поотделно), морски водорасли, пушени меса, консерви (особено месо и риба), преработени храни (всякакви), гъби, фъстъци, ананаси, мандарини, портокали, лимони, грейпфрути, червени люти чушки и, черни пиперки, горчица, сладки чушки (повече червени), отколкото жълти и зелени), хрян, други видове подправки, маргарини и "леки масла" (всички), краве мляко и сметана, сирена, кафе, мая (като част от хляба), хайвер (повече червен, отколкото черен), морски дарове (раци, скариди, калмари и др.), кокоши яйца, морска и речна риба, пилешко месо и бульон , шоколад, патладжан, ягоди, пъпеш, мед, оцет, червено цвекло, малини, бадеми, лешници, орехи, лук и зелен лук, чесън, моркови, така наречените растителни масла (не чисто масло, а смес, която е не само нездравословна, но и по-вреднамаргарин), домати, репички и репички, червено и черно грозде (включително стафиди), кайсии (включително сушени кайсии), картофи, кокосови орехи, лечебни билки (независимо дали в чист вид или като част от таксите - алергия може да бъде към всяко растение, дори към низ и лайка, които традиционно се използват за лечение на алергии), агнешко и бульон от него, телешко и бульон от то, свинско месо и бульон от него, целина нея, магданоз, копър, царевица (включително царевично олио, пуканки и др.), масло, пшеница, ориз, ръж, червено зеле, шипки, касис, череши, червени ябълки.
Следните храни предизвикват алергични реакции изключително рядко, но все пак предизвикват: боб, цариградско грозде, череши, пуешко месо и яйца, патешко месо и яйца, тиква, червени боровинки, червени боровинки, киви, зелено и жълто грозде, жълти ябълки, сметана, извара, зеле (бяло, карфиол, броколи, брюкселско зеле и др.), черен и зелен чай, кисело кисело мляко, кисело мляко, кефир, банан, зелени ябълки.
Месните, пилешките и рибните бульони и супи предизвикват по-остра реакция от самото сготвено месо или риба, тъй като по време на процеса на готвене повечето от активните вещества, водещи до възпаление, преминават от месото във водата. Същото важи и за пилешката, телешката или свинската мазнина в сравнение с нетлъстите меса - тя е по-опасна, особено когато е пържена. Морските риби са по-алергенни от речните.
Патешките и пъдпъдъчите яйца причиняват алергии много по-рядко от кокошите яйца, които са познати на всички ни, но все пак го правят.
Що се отнася до кравето мляко и различните продукти от него, млякото в чист вид причинява алергии по-често от маслото, изварата и сметаната. Обикновено при нагряване алергените губят силата си, но при млякото е точно обратното – превареното мляко е по-малко поносимо от прясното. Съдържа и мляконякои продукти (бъркани яйца, палачинки, желе, зърнени храни, какао) предизвикват по-тежки алергични реакции, отколкото пресни и пияни отделно. Кисело-млечните продукти (кисело мляко, кефир) рядко водят до алергии. Те са много полезни, защото успокояват раздразнените черва и подобряват микрофлората им.
Трябва да се разсее и митът, че козето мляко не предизвиква алергии. Предизвиква алергии много по-рядко от кравето, но в никакъв случай не може да се счита за абсолютно безопасно за всички.
Варените зеленчуци обикновено предизвикват много по-малка реакция от пресните или дори се избягват напълно, например варено или задушено зеле в сравнение с прясното. Но сушените плодове дават практически същите симптоми като пресните. И дори ако стафидите и сушените кайсии са варени, почти нищо не се променя в свойствата им. Това важи и за отвара от тях, тоест компот.
При избора на плодове и зеленчуци трябва да се ръководите от следното правило: кафяво-виолетовите (цвекло, патладжан, водорасли) и червените (ягоди, домати, чушки) предизвикват алергии по-често от оранжевите (портокали, моркови), а оранжевите - по-често и по-силно от жълтите (кайсии, ябълки). Зелените и белите плодове и зеленчуци изключително рядко причиняват алергии (с изключение на зелените сладки чушки) - например зеле, лук, зелени ябълки. Червените боровинки, червените боровинки и калината, с помощта на които традиционно се спасяват страдащите от алергии, помагат на много хора и намаляват алергичните симптоми. Но могат да наранят някого.