Доматена супа
- 0
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
За да приготвите ястие по рецепта Kitchen TV, ще ви трябват следните продукти:
Доматена супа: моркови, сол, захар, лук, зехтин, розмарин, ориз, зеленчуков бульон, зелен грах, маслини, доматиПълнени чушки: сол, чесън, зехтин, черен пипер, лук, гъби, чушки, пшеничен шротЦитрусови плодове в сироп: вода, захар, лимон, канела, портокал, ванилия, лайм
За да приготвим доматена супа са ни необходими:
(порции 4) : 4 с.л. зехтин 1 малка глава лук 1 малък морков 400 мл домати в собствен сок 500 мл вода 1/2 чаша ориз (предварително сварен) 2/3 чаша зелен грах ½ чаша черни маслини Стръчка розмарин
Начин на готвене:
1. Нарежете лука възможно най-дребно, морковите настържете на едро ренде. Запържете зеленчуците в малко зехтин на слаб огън, като разбърквате често. Зеленчуците трябва да са меки, но не покафенели. 2. Добавете концентриран доматен сок (пасата) или нарязани домати от консерва, вода или зеленчуков бульон. Оставете да се готви на слаб огън за петнадесет до двадесет минути след завиране. 3. Свареният ориз се слага в супата. По-добре е да вземете кръглозърнест ориз, сорт, който е много сварен. Добавете също шепа размразен зелен грах и шепа черни маслини. Опитайте супата за сол и киселина. Посолете леко и добавете щипка захар, ако е необходимо. Подправете супата с наситнени листенца розмарин. Няма нужда от повече подправки– без босилек, без риган, в противен случай вкусовете ще се смесят и ще се изгубят.
За да приготвите Пълнени чушки са ви необходими:
4 сладки чушки с различни цветове ¾ чаша пшеничен шрот 1 малка глава лук 100 г пресни гъби 2-3 скилидки чесън 2-3 с.л. зехтин ½ чаша зеленчуков бульон или вода Листа магданоз
Начин на готвене:
1. Пшеничният шрот се залива със студена вода и се оставя да набъбне за 10 мин. 2. Запържете ситно нарязания лук в растително масло, добавете нарязания чесън и нарязаните шампиньони. 3. Запържете леко гъбите, само за няколко минути. 4. Отцедете водата от пшеничния шрот, добавете лука и гъбите и наситнения магданоз. Подправете плънката със сол и черен пипер. 5. Разрежете шушулките сладък пипер на две по дължина и разпределете плънката в тях. В термоустойчива форма се поставят чушки, на дъното се налива малко зеленчуков бульон, формата се покрива с фолио и се слагат във фурната за 20-25 минути, до готовност на чушката. Фурната трябва да е загрята на 180 С.
За да приготвим цитрус в сироп, имаме нужда от:
125 г захар 250 мл вода 1 шушулка ванилия 1 пръчка канела 1 голям лимон 1 лайм 1 портокал
Начин на готвене:
1. Смесете захарта с вода, сложете тук пръчица канела и разрязана по дължина шушулка ванилия. Варете на умерен огън, без да разбърквате, докато захарта се разтвори. 2. Нарежете портокала, лимона и лайма заедно с кората на малки резени. Слагат се в тенджера и се заливат с врящия захарен сироп, така че да се покрият само плодовете. Оставете да заври, покрийте с капак и оставете да изстине. Изстиналото сладко се налива в буркан и се съхранява в хладилник.