Домати в желатин за зимата
Фотогалерия: Домати в желатин за зимата - рецепти със снимки без стерилизация и с нея. Прости рецепти стъпка по стъпка за вкусни домати в желатин с лук и магданоз
Консервираните плодове и зеленчуци ви позволяват значително да разнообразите менюто през студените зимни месеци, както и да попълните резервите на тялото с витамини. Ето защо, по време на сезона на прибиране на реколтата, домакините се опитват да „заредят“ килера, мазето и другите контейнери колкото е възможно повече - туршия, сол, правят сладко и правят салати. Мнозина предпочитат доказани рецепти за усукване, чиито резултати са постоянно предсказуеми и „тествани“ върху дома и гостите. А за други годишната консервация е повод за кулинарни експерименти със съставки и подправки. Днес ще отидем по втория начин и ще готвим домати в желатин за зимата - чудесен начин да „прикрепите“ твърде големи или напукани домати, които не са избрани за ецване. Предлагаме ви няколко рецепти стъпка по стъпка със снимки на желирани домати за зимата: без стерилизация и с нея, с лук и други зеленчуци, с магданоз. Вкусно и оригинално!
Съдържание
Домати в желатин с лук за зимата - стъпка по стъпка рецепта със снимка
Домати в желатин
Съставки за прибиране на домати в желатин с лук за зимата
- домати - 700 гр.
- лук - 1 бр.
- дафинов лист - 1 бр.
- черен пипер - 8 грах
- чесън - 2 скилидки
- захар - 1 чаша
- сол - 0,5 чаши
- трапезен оцет - 2 супени лъжици.
- желатин - 1,5 супени лъжици.
- вода - 3 литра
Инструкции за готвене стъпка по стъпкадомати в желатин с лук
- Взимаме съд със студена преварена вода и накисваме желатина - за около половин час.
През това време измийте доматите, разрежете на две половини и отстранете дръжката.
Почистваме лука от люспите и го нарязваме на кръгчета.
Скилидките чесън също трябва да бъдат нарязани на големи скилидки.
В чисти стерилизирани буркани слагаме наситнени лук и чесън, както и дафинов лист с черен пипер.
Поставете доматите в съд с разреза надолу. Оказва се такава апетитна червена "везна".
Налейте вода в голяма емайлирана тенджера и я оставете да заври. Добавете захар и сол. Свалете от котлона, разтворете оцета и накиснатия желатин в гореща вода. Всички компоненти трябва да се смесят добре. Всичко, марината е готова.
Изсипете буркани с домати с приготвена саламура.
Сваряваме тенекиените капаци и след това покриваме кутиите с консервация. Сега доматите трябва да се стерилизират в гореща вода за 12 - 15 минути - за това използваме голям тиган. Навиваме банките и ги обръщаме с главата надолу.
След охлаждане почистваме готовите завъртания в килера - до зимата.