Доставка на Богдан Евтушенко Искам пица
Ръководител на услугата за доставка на пица и ролки "Искам пица", носител на наградата "Хайвер" в номинацията "Най-добър ресторант за доставка"
Богдане, знам, че доставката на храна не е първият ти бизнес проект. Разкажете на читателите как сте започнали.
Къде започна историята на вашата пицария?
Да, в началото на миналата година той инвестира всичките си средства от продажбата на бизнеси в създаването на пицария Crazy Pizza, като основният фокус беше върху младежката аудитория - любители на комикси, което беше грешка. Потенциалните клиенти просто не разбраха нашите идеи и идеи. Затова в бъдеще беше решено името да се промени на „Искам пица“.
Отне ни седмица, за да направим пицата вкусна и прилично изглеждаща. Не беше без помощта на майка ми, която ме научи как да готвя тестото правилно. Когато се научихме да готвим пица, майка ми имаше кафене, което отворихме заедно. Там проведохме първите опити в приготвянето на пица, купихме пещ, наех готвач и заедно се опитахме да доведем нашия продукт до съвършенство.
Защо избрахте пица?
Има малка конкуренция при доставката на храна. Друго нещо е, че в Белгород много хора все още смятат доставката за нещо специално, скъпо. Въпреки че можете да кажете същото за нашата пица, защото нейната цена зависи от количеството гарнитури. Например, пица с диаметър 33 см тежи един килограм, а много конкуренти предлагат пица със същия размер наполовина по-малко тегло.
Къде купувате продукти?
Всичко, което може да се намери в района, купуваме от местни производители: брашно, зеленчуци, птиче месо. Всичко останало е внос - моцарела, както и риба и други морски дарове.
Колко време клиентът чака за своята поръчка?
За подготовка и доставкаедна поръчка ни отнема не повече от час – обикновено 20 минути се отделят за приготвяне на пица или кифлички, а през останалото време храната е на път към получателя. Куриерите познават бизнеса си и винаги работят бързо, задръстванията почти не влияят на времето за доставка, винаги можете да намерите обиколни пътища. Ще наемем куриери със скутери - това ще намали времето за доставка. Друго нещо е, че сега скутерите не са толкова популярни, колкото бяха преди няколко години, когато все още не се изискваше шофьорска книжка за шофиране.
Колко поръчки приемате?
Кой работи с вас в екипа?
В момента в пицарията работят 7 души - куриери, суши и пицари.
Б. Е .: Трудно е да се отдели едно нещо, опитвам се да прилагам набор от мерки, който включва разпространение на листовки през пощенски кутии и врати. Невъзможно е да не споменем популяризирането на заявки в Интернет. Достатъчно е да напишете в търсачката "доставка на пица Белгород" и можете да видите нашия сайт в челната тройка според резултатите от търсенето. Като цяло трябва да тествате всеки канал, за да разберете кой ще бъде по-близо и да инвестирате в него в бъдеще. Можете например да се изразявате ефективно в Instagram, сега тенденциите са такива, че хората обичат да следват популярни личности, да виждат какво купуват, как прекарват времето си. Следвайки така наречените лидери на мнение, абонатите поръчват пица или друг продукт точно като техния популярен приятел или идол.
Привлечени инвестиции в проекта?
Почти веднага след откриването на услугата за доставка разбрах, че трябва да търся инвестиции, в противен случай бизнесът е застрашен от затваряне. След това публикувах публикация в моя блог за търсенето на инвеститори. След известно време с мен се свързаха двама заинтересованилица, с които е било възможно да се споразумеят. Така в проекта бяха включени милион и половина рубли.
Почти всички управленски решения остават при мен. В самото начало на комуникацията с инвеститорите поставих такова условие, но, разбира се, решаваме някои важни въпроси заедно.
Към нас се обърнаха организаторите, които уведомиха всички заведения за обществено хранене в района. Проучих условията им и разбрах, че за една млада служба за доставка на храна едно участие в такъв конкурс би било стъпка към развитие. Тъй като първият етап се състоеше от народен вот, ние не му придадохме голямо значение и практически не проследихме как стоят нещата в рейтинга. По-късно, когато видях, че сме в горните редове на гласуването, започнах да проявявам по-голям интерес и с трепет следях промените. В резултат на това в гласуването на публиката станахме трети, а на следващия етап успяхме да се наложим пред независимите експерти на наградата и станахме най-добрите в нашата категория. Без съмнение, достойна награда, защото проектът беше осъществен съвместно с отдела за развитие на потребителския пазар на Белгородска област и фактът, че бяхме признати за най-добър ресторант за доставка, показва, че работим в правилната посока. Ще продължим напред и ще положим всички усилия за развитие.
Белгород вече е запознат с фестивали на барбекю, овесена каша и други гастрономически състезания. Мислите ли, че е възможно да се проведе фестивал на пица в града?
Идеята ни е да организираме шампионат по ядене на пица на време. Идеята за региона е нова, а в съседен Курск приятели вече са провели подобна акция. Мисля, че в бъдеще ще можем да зарадваме и Белгород с подобно събитие.
Планирате ли да участвате в някакви дейности в близко бъдеще?
Скоро ще се проведе Белгородската купа по уейкбординг, където ще нахраним гостите на събитието с пица, приготвена на открито, на територията на уейк парка. Ако всичко е наред, надявам се практиката да посещаваме градски събития да ни стане навик.
Вашият „Блог на предприемача“ обединява почти 15 хиляди души. Откъде дойде идеята да споделяте мисли с абонати, как един блог може да бъде полезен за читателите?
Идеята за създаване на собствена общност се появи преди година и половина. Вдъхновен от групата на млад и талантлив предприемач Аяз Шабутдинов (основател на Like Holding, финансист на училището на млад милиардер според Forbes, - прибл.), Реших да ръководя собствена група и да споделям мислите си, да се консултирам с абонати - хора, които се интересуват от правенето на бизнес също толкова, колкото и аз. С помощта на блога успях да намеря инвеститори, а тук намерих и служители. Блогът дава на читателите увереност в моите намерения, опит. Хората разбират, че това не е краткосрочен проект, което означава, че могат да си сътрудничат с мен. В бъдеще, когато можем да продаваме франчайз, мисля, че тук блогът ще служи на моите идеи и ще се превърне в някаква степен в допълнителна гаранция за бъдещите франчайзополучатели. Поддържането на общност е полезно и за лични цели - позволява ви да организирате мислите си, да проследявате действия, които водят до определен резултат.
В допълнение към блога може би сте запознати с работните насоки на Аяз и успешните му ходове в бизнеса?
Какъв съвет бихте споделили с начинаещи предприемачи?
Бих искал да подчертая важността на бизнес образованието, базирано на реални практики и курсове. Сега групите често се набират в големите градове, определено си струва да отидете и да научите, за да избегнете елементарнотогрешки. В крайна сметка много хора, преди да започнат собствен бизнес, като имат ограничена сума, смятат, че харченето на пари за образование е неподходящо. Освен това си струва да търсите инвестиции. Както видях, хората са готови да похарчат част от средствата, инвестирайки ги в проекти, които могат да донесат солидни печалби в бъдеще. Към такава стъпка трябва да се подхожда с цялата отговорност, тъй като съществува риск от загуба не само на собствени средства, но и на инвестиции.
Бизнесът може да носи радост и радост, ние се радваме, че правим живота на хората по-добър, когато им доставяме прясна пица или кифлички. Клиентите са ни благодарни, това не може да не радва, добрите отзиви могат да вдъхновят нови, по-глобални цели.