Достъпно екзотично тайландско пиле

Донесох рецептата за тайландско пиле от едно пътуване до Тайланд. Тайландците се стремят към хармония във всичко, затова храната им винаги е букет от вкусове.

Пилето по тази рецепта е просто невероятно ароматно. Маринатата органично съчетава кисели, пикантни и сладки вкусове, а ананасите придават допълнителна жар и сочност на ястието.

Тайландско пиле - снимка рецепта

За нашето ястие се нуждаем от:

Пилешко филе -700 грама;
Чесън - 3 скилидки;
Лют пипер (или лют червен пипер) - ½ чаена лъжичка;
смлян джинджифил - 1 чаена лъжичка;
Сол - ½ чаена лъжичка;
Растително масло - 35 ml;
Кафява захар - 40 грама;
Ананас - ½ среден плод;
Лайм - 1 бр;

Първа стъпка: Пригответе маринатата

Обелете чесъна, нарежете на ситно, добавете в хаванчето за смилане. Към това добавете черен пипер, джинджифил, сол и смелете добре до получаване на хомогенна смес. Добавете 25 ml растително масло, за да направите марината.

Стъпка 2: Мариновайте пилето

Пилешкото филе се нарязва на ситно (около 2 см всяко) напречно, слага се в чаша и се залива с маринатата.

Смесете добре месото с маринатата, така че всяко парче да се покрие с нея от всички страни. Оставете в хладилника за 1 час.

Трета стъпка: Пригответе ананаса

Обелете ананаса и го нарежете на малки кубчета. В резултат на това трябва да получите около 300 грама пулп от ананас.

Четвърти етап: Готвене на карамел

След като месото в хладилника е почти мариновано, идва ред наЗапочнете да приготвяте сладкия карамелен сос.

За да направите това, изсипете 10 грама растително масло в загрят тиган, оставете да се загрее и добавете кафява захар. Изстискайте и сока от 1 лайм. Изцеден лайм също може да се остави в тигана, за да се подобри още повече вкуса му.

Продължете да загрявате сместа на среден огън, докато захарта се разтвори. Разбърквайте сместа от време на време, за да не загори.

Стъпка 5: Изпържете пилето

Сложете месото с маринатата в карамеления сос и оставете да се запържи малко, докато загуби естествения си розов цвят.

Добавете парчетата ананас към месото, затворете капака и гответе на силен огън за 5 минути, докато пилето е готово. Моля, имайте предвид, че месото не трябва да се преварява, в противен случай ще загуби своята мекота и ще стане сухо.

Тайландското пиле е готово. Сервира се горещо, върви добре с кафяв ориз.