Драники - Моята кухня
Обикновено готвя картофени палачинки с различни интересни съставки. Мога да добавя гъби, всякакви пресни билки, месо, сирене, шунка, гъби, чесън.
Също така асорти от любими подправки или друг продукт.
Съставки:
- картофи - 1 кг;
- пилешки яйца - 3-5 броя;
- пресни скилидки чесън - 5-7 броя;
- лук - 1 брой;
- пшенично брашно - 7-8 супени лъжици;
- сол, черен смлян пипер - на вкус;
- любимо растително масло - за пържене на картофени палачинки;
- магданоз и листа от маруля - за украса.
Начин на готвене:
Обелвам картофите, измивам ги добре от замърсяване.
В дълбока купа натривам обелените и измити картофи на едро ренде.
Разбийте яйцата в настърганите картофи.
Скилидките чесън се обелват и се смилат на ситно. Почиствам лука, измивам го и го нарязвам на възможно най-дребни кубчета.
След това добавете нарязаните зеленчуци към картофената маса, сол на вкус и добавете малко количество черен пипер на вкус. Ако има желание, тогава добавям мащерка, смлян кориандър, смес от различни подправки.
Пресявам пшеничното брашно през сито.
Смесете всички съставки старателно до гладкост. С помощта на супена лъжица разпределям картофени палачинки върху предварително загрят тиган с растително масло.
Изпържете палачинките от всяка страна на умерен огън до златисто кафяво. Пържа около 8-12 минути.
Драники с кайма
Много картофени палачинки са известни от детството и това не е изненадващо, защото именно това ястие бабите готвят най-вкусно. Draniki е наистина вкусно ястие, особено ако добавите заквасена сметана и билки. Но понякога искате разнообразие. Изглежда, че можете да добавитена обикновени палачинки? Но все пак тази ситуация може да бъде коригирана. По този начин можете да приготвите картофени палачинки с кайма. Оказва се невероятно вкусно, а основното ястие се приготвя бързо. Идеално за закуска, обилно, вкусно и не е нужно да ставате рано.
Съставки:
- 7 броя картофи
- 2 броя пилешки яйца
- 300 грама мляно месо
- 1 голяма глава лук
- подправки, сол.
- 20 грама брашно.
Начин на готвене:
Така че, за да приготвите кайма, трябва да вземете 7 парчета картофи, да ги обелите и изплакнете под течаща вода. След това картофите трябва да бъдат настъргани с фино ренде. Към картофите трябва да се добавят подправки, 20 грама брашно и две пилешки яйца. Всичко това трябва да се смеси до гладкост. След това вземете една голяма глава лук, обелете и нарежете на ситно. Добавете 300 грама кайма към наситнения лук и разбъркайте добре, като добавите необходимите подправки.
След това можете да продължите към процеса на пържене. Изсипете растително масло в тиган, сложете картофени палачинки с лъжица, след това малко мляно месо и покрийте с картофена палачинка. Изпържете картофената палачинка от двете страни. Когато палачинката стане златиста, ястието е готово. За да не са много мазни картофените палачинки, по-добре ги разстелете върху хартиена салфетка, така че хартията ще отнеме цялата излишна мазнина.
Необходимо е да сервирате палачинки на масата горещи, защото в студено състояние те не са толкова вкусни. Заквасена сметана, билки, салати от пресни зеленчуци са идеални за това ястие. Драниците са подходящи и за зърнени храни и като самостоятелно второ ястие.