Drink of the Gods цялата истина за чая, Tablet
Чаят е полезен за здравето, приятен е на вкус и е чудесен повод за среща с любими хора.
Ако вървим по централните улици на голям град, тогава на всяка крачка ще срещнем всякакви кафенета ... но може да не срещнем нито един магазин за чай! Защо? В крайна сметка чаят е древна напитка с много вкусове и разновидности. Когато отидем на гости, първото нещо, което купуваме? ... Точно така: нещо за чай. Или се обаждаме на приятелка и казваме: Елате при мен, поговорете, изпийте чаша чай. Пиенето на чай е цял ритуал, дошъл при нас от древността. Пиейки тази прекрасна напитка на вечеря, замисляме ли се какво знаем за нея?
Митове за произхода на чая като напитка
Най-известната легенда дойде при нас от древен Китай. Според легендата император Шен Нонг пътувал в търсене на лечебни билки с котел на триножник, в който варил вода за лечебни отвари. Няколко листа от чаено дърво паднаха в казана с вряща вода. Бульонът изглеждаше вкусен и предизвикваше настроение. Оттогава Шен-нонг не е пил никакви други напитки.
Друг мит, с по-късен произход, приписва изобретяването на чая на известния будистки проповедник Бодхидхарма. Според легендата Бодхидхарма се отдал на медитация, но заспал. Събуждайки се, в гняв той изтръгна миглите си и ги хвърли на земята. На следващия ден на това място израснаха разсад от чаено дърво. Бодхидхарма опита отвара от листата и установи, че те предпазват от сън. Оттогава китайците започнаха да използват отвара от чай не само за утоляване на жаждата си, но и като лекарство. —————————————————————————————
Чаените листа съдържат 4 пъти повече аскорбинова киселина от лимоновия сок
Сортове и видове чай
Зелените чайове се считат за неферментирали (неокислени)изсъхва бързо след събиране. Всички полезни вещества на листата са “запечатани” вътре. Смята се за най-полезното за здравето поради високото съдържание на полифеноли и витамини.
Белият чай е минимално обработен, обикновено само изсушен на въздух. Най-високите сортове бели чайове се берат преди отварянето на пъпките. Сред всички видове чай белите чайове съдържат най-малко кофеин, те трябва да се запарват в не много гореща вода. Белият чай се счита за скъп вид чай.
Жълтият чай се подлага на затворена процедура на изсушаване преди изсушаване. Свареният жълт чай има наситен жълто-оранжев цвят и мек вкус без стипчивост.
Червен чай, син чай, лилав чай са OOLONG чайове. Листата се навиват внимателно след бране, така че етеричните масла, които съдържат, реагират с въздуха и бавно се окисляват. Сварените чайове имат наситен ярък цвят и стипчив вкус.
Сините или синьо-зелените чайове понякога се наричат силно окислени червени или сини чайове. По своя състав, свойства и сила този чай е подобен на черния.
Черният чай (в Китай, между другото, той се нарича червен) е чай, който се окислява от две седмици до един месец. Листата първо се сплескват и се оставят да изсъхнат, докато загубят част от своята влага, твърдост и по-голямата част от теглото си. Черните чайове имат богат вкус.
Ето свойствата, приписвани на чая от древните китайци:
Чаят облекчава главоболие и умора; Чаят намалява ефекта на алкохола и насърчава отхвърлянето на употребата му. Чаят е питателен продукт и утолява глада (особено с различни добавки). Чаят ви кара да се чувствате по-добре в горещините. Чаят освежава и прогонва сънливостта Чаят успокоява, облекчава стреса, прогонва безпокойството. Чаят премахва от тялотоотрови. Чаят удължава живота.
А какво казва съвременната медицина за полезните свойства на чая? Чаят е богат на витамини. Съдържа витамини А2, В1, В2, пантотенова киселина, Р, РР, К, С. Пресните чаени листа съдържат 4 пъти повече аскорбинова киселина от сока от лимон и портокал.Зеленият и белият чай са отлични антиоксиданти за нашето тяло. Благодарение на полифенола всеки чай унищожава бактериите в устата и спомага за свежия дъх. Но какво да кажа, ако на Изток всички болести се лекуват с различни видове чай. Може би затова Изтокът е известен със своите столетници? —————————————————————————————
Много козметични марки използват екстракти от чай в своите продукти за грижа за тялото
Мястото на чая в борбата за красота...
Много козметични марки използват екстракти от зелен чай в своите продукти за грижа за лицето и тялото. На базата на зелен чай има хапчета за борба с наднорменото тегло. Зеленият чай е отлично средство за профилактика и лечение на акне, тоест пъпки. За да се отървете от акнето, трябва да пиете 8 чаши зелен чай на ден, докато симптомите се подобрят, или да го приемате на таблетки (ако можете да си ги набавите) или просто да нанесете топла торбичка чай върху възпалената област
Чаят не остави парфюмеристите безразлични! Преди няколко години известната козметична марка Elizabeth Arden пусна аромат, наречен "Green Tea". Няколко сезона по-късно същата марка ни поглези с актуализиран римейк на аромата, наречен Iced Green Tea. Известната марка Bulgari има и абсолютно луди вкусове, посветени на чая: Зелен чай и Бял чай. През летния сезон просто незаменими парфюми!
Семената от чаено дърво са дошли в Япония от Китай, прародината на чая. В ранните векове това е било напиткаБудистки монаси и дворцово благородство. Сега японците пият предимно зелен чай. Освен това, както топли, така и студени, и с различни добавки.
В Индия растат такива известни сортове чай като Асам и Дарджилинг. Индийските плантации доставят чай както на самата Индия, така и на половината Европа, главно Великобритания.
Във Великобритания и Ирландия чаят не се отглежда, но се консумира в огромни количества. Ритуалът за пиене на чай („five o'clock tea“) се появява във Великобритания през 1600 г. и оттогава търговците на чай са направили много пари, изнасяйки чай за британците.
Чаят в Африка е мъжка работа. Мъжете подготвят чаена церемония и посрещат гостите в къщата. Индийците пият предимно туарегски чай - зелен чай, овкусен с мента.
Пиенето на чай в Америка е приело малко по-различна форма от тази в Европа, по-демократична. Американците излязоха с идеята да продават студен чай като лимонада или кока-кола. Варят пакетчета чай в електрическа кафемашина. И също така произвеждат големи пакетчета чай за варене на цяла кофа чай.
За първи път чаят идва в България заедно с монголските дарове през 1638 г. Първоначално е бил използван като лекарство. Но вече 10 години след появата, 10 вида чай могат да бъдат закупени в московските магазини! Така той се влюби в българката. Традиционно в България водата за чай се вари в самовар.
Можете да пишете за чай безкрайно! За чаените церемонии, достигнали през вековете до наши дни. За клубовете за чай, където е модерно да научите много интересни неща за тази напитка. Но най-важното е да намерите време да седнете на чай с приятелките си или с майка си и да поговорите за нещо женско.